葱焖鲈鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，姜丝适量，葱适量，

辅料：：蒸鱼豆豉3勺，白糖1匙，盐适量，料酒适量，

葱香鲈鱼的做法步骤：

1.准备好食材，将鲈鱼处理干净，均匀地抹上盐，倒入料酒，将葱姜放至鱼肚腌制片刻。

2.就这样用鱼肚子装葱姜。

3.将鱼放蒸锅上汽后蒸5分钟。

4.蒸好后，将蒸鱼的水，葱姜都倒掉，三勺蒸鱼豉油一勺糖调成酱汁淋在蒸好的鱼上。

5.起油锅倒入芝麻油和玉米油烧热，将鱼上摆着葱丝姜丝，用热油淋上去即可。

6.好吃的鲈鱼就好了！

食材明细：

主料：：鲈鱼一条（400克），

辅料：：黄豆酱10克，盐3克，葱2根，姜3片，黄酒1小勺，玉米油10克，

豆酱焖鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼洗干净，表面抹盐，备用。

2.葱姜切小段备用。

3.取碗加入水把黄豆酱与黄酒调均匀备用。

4.锅中油预热把鲈鱼放入锅煎两面微黄。

5.锅中油烧热放入葱姜爆炒片刻。

6.放入煎好的鲈鱼入锅。

7.加入调好的酱料。中火焖25分钟。

8.出锅入盘，即可享用。

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，豆芽200克，香菜1小把，香葱5颗，芹菜梗适量，老姜1小块，生抽3勺，

辅料：：盐少许，

鲈鱼焖豆芽的做法步骤：

1.准备好所需要的材料 鲈鱼洗干净，擦干水用少许抹盐在鱼身上，腌制一会，把香菜，芹菜和香葱洗干净沥干水分备用。

2.豆芽菜洗去豆皮，冲洗干净沥干备用。

3.这时把配菜都切成段，备用。

4.老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土，不用去皮，切成薄片，多功能锅倒入少许油，足够煎鲈鱼就好，把姜片放在多功能锅上。

5.把鲈鱼码在锅中，大火煎至一面金黄色。

6.把鲈鱼翻个身，煎另一面，一样煎至金黄色。

7.煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下。

8.倒入一碗清水，把水煮开。

9.水煮开时，把豆芽菜都倒入锅中，围在鲈鱼的周边。

10.然后盖上盖子把豆芽菜焖至软。

11.这时可以尝尝味道，咸淡可按个人喜好，我这里加了一小勺的盐。

12.最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上，盖上盖子就完成了。

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

食材明细：

鲈鱼，料酒，醋，生抽，糖，小葱，姜蒜，盐

家常葱烧鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼清理干净；

2.料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖1 小勺；

3.小葱一把，切3吋长的段；

4.锅内少许油，加姜蒜爆出香味，然后放葱段炒香，把鱼放进去，倒汤汁，再加水，到刚好没过鱼，烧开，转小火。

5.烧30分钟左右，加盐调味。开吃～～

食材明细：

主料：：鲈鱼两条，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，花椒适量，大茴香适量，食用油适量，

配料：：食用盐适量，鸡精适量，酱油适量，

【鲁菜】油焖鲈鱼的做法步骤：

1.刚买回来的鲈鱼。

2.把鱼去掉内脏清洗干净。

3.切好的姜丝。

4.切好的葱花。

5.把鱼身切上花刀，以便入味。

6.锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。

7.放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。

8.烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅。

9.出锅以前撒上鸡精即可。