“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了葱香篜鲈鱼的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
葱香篜鲈鱼的做法
主料:鲈鱼1条、红椒适量
配料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量
葱香篜鲈鱼的做法步骤
步骤一、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟
步骤二、姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷
步骤三、鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟
步骤四、撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油
步骤五、锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可
葱香篜鲈鱼的做法烹饪技巧
葱香蒸鲈鱼时间：
1、1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟。
2、1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。
3、如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。
葱丝卷的制作：
1、把葱洗干净，切成喜欢的长度，准备一根牙签。
2、把葱段摆好，用手按住一头。
3、另一只手拿牙签，从小葱的一端往另一端反复轻划，直到葱丝变成你想要的粗细。
4、弄一碗清水，把划好的葱丝扔进去泡一小会儿，葱丝就自动卷成漂亮的葱丝卷了~
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油泼香葱鲈鱼
食材明细：
主料：鲈鱼一条，香葱适量，姜适量，干红椒适量
辅料：油适量，蒸鱼豆豉适量，料酒适量
油泼香葱鲈鱼的做法步骤：
1，鲈鱼洗净备用
2，鱼身打斜刀抹料酒，放入姜丝葱丝
3，上开水锅蒸七分钟
4，倒出蒸鱼的水继续蒸五分钟
5，取出蒸鱼时的姜丝葱丝，另放入香葱段干红椒，用热油淋入，再淋入蒸鱼豉油即可
7，成品图。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，祝您愉快。
葱焖鲈鱼
食材明细：
鲈鱼1条(约1斤)，葱3∼4支，姜3∼4片，辣椒1条，香菜少许，米酒1大匙，乌醋1大匙，沙拉油2大匙，麻油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，香油1小匙
葱焖鲈鱼的做法步骤：
(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟，约需8∼10分钟。
(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。
(3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。
(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌。
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