“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上葱爆鲈鱼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
材料： 游水鲈鱼 1条(1磅左右)，葱 3根
调料： 盐 1小勺，料酒 2小勺，油 2大勺(TBSP)
葱爆鲈鱼的做法步骤：
鲈鱼洗净用盐和料酒腌30分钟
大火蒸20分钟
将切好的葱铺在鱼身上，再将烧热的油倒在葱上.
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葱爆羊肉
食材明细：
羊肉500克，大葱适量，香油适量，老抽适量，淀粉适量，花椒水适量，盐适量，白酒适量，醋适量
葱爆羊肉的做法步骤：
第1步将羊肉自然化冻加入淀粉、盐、花椒水、老抽、香油、白酒腌制半小时以上
第2步油到冒烟下锅爆炒一定要快翻炒至熟加葱
第3步最后出锅前点一点醋提鲜
小贴士：
一定要爆炒、炒熟羊肉搁葱段炒香。
葱爆河虾
食材明细：
小河虾600克，葱末，蒜末，辣椒末各1大匙，盐1大匙，胡椒粉1/4小匙。
葱爆河虾的做法步骤：
1河虾洗净，沥干水分，放入八分热的油锅中，用大火炸酥，取出沥干。
2另起油锅，加入1大匙油炒香葱末、蒜末、辣椒末，放入调味料与炸酥的河虾拌匀。
葱爆海螺
周末去早市买海鲜，听到一位姐姐跟摊主的对话：
买家：最近是不是要封海了。
卖家：嗯，快了。6月1日开始。
买家：哦，那要赶紧多买点鱼提前储备了！
呵呵，虽然俺不会跟风储备海鱼，但是虾虾还是可以有的哦。买了铁皮虾还有青虾，铁皮虾剥仁留着做馅吃，青虾去头可以做面汤，挑出个头大一些的，晚上做了青椒炒虾。LG甚是满意，吼吼！
咱自然也不能亏待了自己个儿，买了海螺炒了俺最喜欢的葱爆海螺！称好重之后，让卖家代劳敲去了海螺壳，所以身份证照片只能大家凭空想象了
葱爆海螺
原料：海螺1000克、葱白3段、红、黄彩椒各一半、小葱头2个、姜丝适量
调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、水淀粉适量
葱爆海螺做法1、将买回的海螺肉去掉顶部的硬壳后洗净，切成2mm厚的薄皮。
2、将葱段切成丝。
3、将红、黄彩椒、小洋葱洗净切成块儿。
4、锅中加水烧开后，将海螺肉片放入焯水10秒钟捞出过凉水沥干备用。
5、炒锅加入底油稍热后，放入葱丝、姜丝、洋葱煸炒出香味。
6、加入红、黄彩椒翻炒均匀，加入海螺肉，烹入料酒、生抽翻炒均匀。
7、加盐、水淀粉炒匀即可。
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冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。
香瓜和海螺不能一起吃:身体不适
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