只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“葱香腊肠蒸鲈鱼的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做法还是以蒸为佳，越简单越尝鲜。尤其是现宰的鲜鱼，处理干净只用摆上些细碎的姜丝、葱丝蒸熟，再召唤豉油淋一圈，趁水汽没散干净的时候浇下热油，那股勾魂摄魄的鲜味全都随着“嗞啦”声刻在了食欲信号里。恨不能马上拿起筷子将它拆分下肚，好能全身心的感受这口清、鲜、滑、香、嫩的极致美味！
材料：
鲈鱼1条，腊肠1根，小葱1把，大葱适量，姜片适量，料酒15克，盐2克，蒸鱼豆豉油20克，
葱香腊肠蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。
步骤2，切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。
步骤3，腊肠斜切成片，不要太厚。
步骤4，鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。
步骤5，鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。
步骤6，放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。
步骤7，放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。时间到了之后焖3分钟再取出来。
步骤8，去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。
步骤9，浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香。
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葱香腊肠蛋饭
食材明细：
主料：：腊肠3根，鸡蛋3个，大米850克，葱1根，
辅料：：猪油适量，酱油适量，
葱香腊肠蛋饭的做法步骤：
1.准好食材。
2.大米洗干净放进适量的水。
3.腊肠切小块。
4.放在饭锅里开煮。
5.鸡蛋打出，加上少许酱油，进行调味。
6.下油锅，把蛋液煎好。盛出。
7.鸡蛋切小块。葱切小粒。
8.饭煮好后加进少许酱油。
9.加1小勺猪油，进行调味。
10.最后放进蛋块和小葱粒，把它们一起拌均匀，即可。
小贴士：
这饭这么好吃，重点调味就是猪油了。
腊肠清蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼500克，腊肠100克，姜适量，
辅料：：盐适量，葱丝适量，味精适量，
腊肠清蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼清洗干净
2.腊肠切薄片
3.把腊肠铺在盘子上，把鱼放上面，鱼肚子里放入两片姜片，蒸锅大火烧开上汽，放入鱼，大火蒸8分钟
4.蒸鱼期间把葱切成丝备用
5.取另只锅，放入适量油中火加热至微微冒烟
6.鱼蒸好后，铺上葱丝，淋上热油，喜欢鼓油的淋些鼓油即可
7.成品
小贴士：
一定要蒸锅上汽后才放鱼下去蒸哦
香辣豆酱蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：白酒一小勺，食盐一勺，大葱适量，花椒粉一小勺，姜粉一小勺，蒸鱼豉油一勺，香辣黄豆焖酱一大勺，
香辣豆酱蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼一条去鳞去内脏去腮，洗净
2.用食盐，花椒粉，白酒腌制30-40分钟
3.将辣酱涂抹于鱼身之上，葱叶铺于鱼身之下，再浇上些蒸鱼豉油
4.进蒸锅，高火8分钟，再关火焖3-4分钟
5.上桌啦
泰式柠香蒸鲈鱼的做法
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！
材料：
鲈鱼1条（约450g），柠檬1个，香菜2根，料酒20Ml，姜3片，鱼露40ml，白糖15g，蒜瓣3瓣，小红尖椒4个，，
泰式柠香蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
步骤2，把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
步骤3，腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
步骤4，准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
步骤5，柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
步骤6，蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
步骤7，把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
步骤8，香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
步骤9，出炉啦，好美味啊！
油泼香葱鲈鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，香葱适量，姜适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，蒸鱼豆豉适量，料酒适量，
油泼香葱鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗净备用
2.鱼身打斜刀抹料酒，放入姜丝葱丝
3.上开水锅蒸七分钟
4.倒出蒸鱼的水继续蒸五分钟
5.取出蒸鱼时的姜丝葱丝，另放入香葱段干红椒，用热油淋入，再淋入蒸鱼豉油即可
6.成品图
7.成品图。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，祝您愉快。
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