烤鲈鱼

食材明细：

材料：小鲈鱼1条，法香1束，大蒜5-6瓣，小番茄适量，调料：盐适量，黑胡椒适量，白葡萄酒1/4杯，橄榄油3大勺，水2/3杯

《水烤鲈鱼》的做法步骤：

鲈鱼用盐抹均匀稍微放置20分钟左右让鱼充分入味。

用水清洗干净鱼，擦干水分放进锅里，加大蒜，法香根，黑胡椒，盐撒在鱼身上，再用白葡萄酒，橄榄油，水调好的汁倒进锅里大火烧开后中火盖上盖子蒸煮10分钟。

打开盖子撇去浮沫。放入小番茄，煮4-5分钟。出锅撒些新鲜的法香。

小贴士：

在意大利菜中，ACQUAPAZZA是很常见的一道鱼介类料理，采用白肉鱼和贝类加上橄榄油及白葡萄酒蒸煮或者烤制的一道口味清淡充分体现鱼介鲜味的家常菜。

食材明细：

主料：：芹菜1棵，香菇6朵，

辅料：：红椒1个，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，

配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，蔬菜调味料适量，蚝油适量，

香烤鲈鱼的做法步骤：

1.鱼身抹盐，鱼肚内塞入葱姜蒜，腌制3小时左右，入冰箱。

小贴士：

腌制时间不可超出4小时，否则鱼会太咸。

烤制时间不可太短或太长，否则太生或过老

烤箱烤鱼是很常见的一道美食，很多人说家里没烤箱想做不方便。但今天Lincf_v用的却是砂锅做烤鱼，没有烤箱不要紧，有个耐高温能干烧干烤的砂锅就行了

材料：

1条鲈鱼，

砂锅烤鲈鱼的做法步骤：

1，先准备所需材料

2，将鲈鱼去除鱼鳞、内脏，去鳃后洗净切段，鱼腹部分不切断，只切鱼背，能形成环状，方便放入砂锅也能更好入味

3，将土豆、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切成小块，小红辣椒、大葱葱白洗净切片，生姜洗净切丝，香菜洗净待用

4，鲈鱼切好后放到盆中，加入姜丝、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、料酒等调味料腌制半小时

5，用厨房纸将黑乐砂锅擦拭干燥后放到电陶炉上大火加热。倒入适量食用油，放入葱片、蒜瓣爆香

6，倒入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒至7分熟后转中火

7，将腌制好的鲈鱼放入砂锅中，淋上腌制鱼的酱料

8，盖上砂锅盖子，用中火进行焖烤约15分钟左右（烤至鱼熟即可）

9，待鱼熟关火，撒上洗净切小的香菜即可食用

10，成品图

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：土豆1个，洋葱1/2个，藕1/2个，葱适量，姜适量，

烤箱烤鲈鱼的做法步骤：

1.把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。

2.把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。

3.我家是个小烤箱，我用了最高温下火，烤了25分钟。

4.烤鱼时，可以炒料。先放油，油开后放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱，火锅底料，小米椒翻炒。

5.放洋葱，土豆等配菜，如果微微干锅，可以加点水和酱油。

6.鱼烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛内，外面铺好。烤十分钟。

7.好吃极了！

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，菠萝150克，柠檬40克，葱10克，姜5克，盐2克，蒸鱼豉油10克，胡椒粉2克，

辅料：：料酒10克，

菠萝烤鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。

2.菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。

3.鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。

4.撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。

5.放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。

6.放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。

7.去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。

8.盖上盖子等待一分钟。

9.把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。

10.菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可享用美味啦！

11.成品图。

12.鲜美入味！

13.清香四溢！

14.简单易做的美味！

小贴士：

鲈鱼可以提前腌制上，放入冰箱冷藏，第二天拿出回温即可开烤，非常方便。鲈鱼放入烤盘时要把葱姜去掉，因为容易烤焦影响口感。根据鲈鱼的大小适量调整烤制时间。