葱花面包

食材明细：

高筋粉350克，牛奶180克，鸡蛋1只，黄油15克，盐1克，酵母3克，葱适量，培根适量

葱花培根面包的做法步骤：

第1步把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟放入黄油再和面20分钟

第2步20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒（心急放培根忘拍了见谅）然后折起来擀平再折

第3步折好后放入面包筒内发酵1小时1小时发了好高哦

第4步四周放少许水，烘45分钟45分钟烤好取出面包筒

第5步倒出面包放凉即可

小贴士：

面包机烤一般皮会很厚很硬，在烤的时候上面放少许水，这样就不厚也不硬了

食材明细：

主面团：：高筋面粉200g，低筋面粉25g，食用盐2g，白砂糖15g，纯牛奶110g，耐高糖酵母2.5g，鸡蛋1个，

馅料：：葱花25g，火腿25g，全蛋液30g，无盐黄油20g，食用盐1.5g，

葱花火腿面包的做法步骤：

1.面团所需材料:高粉:200g+低粉25g+纯牛奶105g+白纱糖15g+食用盐2g+耐高糖酵母粉2.5g+鸡蛋1个。

2.面包机里先到入牛奶+一个鸡蛋。

3.再倒入高筋面粉+低筋面粉。

4.最后把白砂糖和食用盐对角放好，面粉中间挖个坑把酵母倒进去。

5.启动面包机和面键（40分钟）。

6.和好的面团稍微整理圆，放入面包桶里发酵至两倍大。

7.发好的面团取出来。

8.案板上刷少许油（以防粘连）按压排气。

9.排气后分成6等份，揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟。

10.取出一个小面团擀成椭圆形，卷起来呈现橄榄形状，底部收口要捏紧（依次做好其它的小面团） 。

11.把小面团均匀地放在烤盘上，最后发酵1小时（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）发酵的准确时间看当天天气决定，我用了1小时，这个过程喷了三次水。

12.馅料材料:葱花25g+火腿25g+全蛋液30g（还剩一点点全蛋液留着最后抹面包用）+黄油20g（注意一定要提前软化黄油）+食用盐1.5g。把这些材料全部混合在一起搅拌均匀。

13.发酵好的面团先涂一层之前拌馅料剩下的全蛋液。

14.在中间部位划一刀（注意最好一刀到位，补刀的话面团没那么美观哈，但不影响口感）。

15.在切口处放上拌好的馅料。

16.先用上火150℃、下火160℃预热烤箱后，将烤盘置于烤箱中层，烤箱温度调整为上火140℃、下火150℃烤20分钟，取出即可（注意烤箱具体温度要看自家烤箱的脾气，我家烤箱温度偏高）注意如果面包上面已经颜色很漂亮了可以加盖锡纸。

小贴士：

1.馅料不要图省事儿提前拌好，那样盐会把葱花的水分逼出来，这样馅料虽然味道还是很香，但就会水汪汪的。
2.烤箱温度只供参考。
3.面包烤制过程中颜色已经满意的话请加盖锡纸，别烤糊了。
4关于馅料里面的黄油你也可以直接用有盐黄油，那么馅料里的食用盐就不加。

食材明细：

主料：：高筋粉200克，中筋粉50克，奶粉20克，鸡蛋1个，水150克，白糖40克，盐2克，黄油25克，酵母2克，

辅料：：葱花40克，蛋液40克，胡椒粉2克，

香软葱花面包的做法步骤：

1.将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜。

2.开始发酵。

3.发至两倍大。

4.将面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟。

5.将每个剂子搓长条。

6.取3条捏紧一端。

7.编辫子，捏紧尾部。

8.摆入烤盘，开始发酵。

9.葱花加蛋液和胡椒粉，搅拌均匀。

10.发酵至两倍大。

11.将葱花放在辫子中间。

12.放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟上色均匀后。

13.上色均匀后即可出炉脱模冷却。

14.拉丝明显。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

19.成品图。

小贴士：

1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

食材明细：

高粉200克，鸡蛋40克，水130克，低粉50克，脆皮肠6根，奶粉18克，糖30克，盐5克，耐高糖酵母3克，黄油20克，香葱适量，全蛋液少许

香葱花形面包的做法步骤：

第1步A、 面团：高粉200克，低粉50克，水130克，鸡蛋40克，奶粉18克，糖30克，盐5克，耐高糖酵母3克，黄油20克B、 其它：脆皮肠6根，香葱适量，全蛋液少许将材料A中除黄油外全部放入烤箱附带面包机桶，将客浦烤箱功能键转到和面。和面功能10分钟为一次，和面2 次后，面团达到扩展阶段，投入黄油，继续启动和面功能，一般30分钟后面团可达到完全或接近完全的阶段，这个时候做小面包完全没问题。

第2步盖上保鲜膜，启用烤箱的发酵功能，时间设置为60分钟，发好的面团应是原来的2.5～3倍的大。取出面团，排气后，分成6个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右；小面团擀成长舌状，并将其中一边擀薄，卷成40厘米左右的细长条，如果要缩，先放一边，稍等会儿再拉一拉，直到理想的长度。

第3步先将长条打个结，之后两条绕圈卷起来，两条捏紧，收口朝下。取脆皮肠，一头切掉一点，然后“米”字刀切开，注意留1厘米左右，不要切断，将脆皮肠放在面团中间的洞里；这个烤盘是不沾的，不用铺烤盘纸，直接将面团放在盘中即可。

第4步将上保鲜膜，将烤盘放入烤箱中，接渣盘上放一碗温水，烤箱启动发酵功能，时间设置为40分钟，面团发酵到2倍大。刷上全蛋液（分量外，中等大小的鸡蛋约60克，除了分量内的鸡蛋，预留部分刷面就可以了），在脆皮肠周围撒上一圈香葱；烤箱预热10分钟，180度，上下火，17分钟。

食材明细：

刚出炉的大面包1个，你喜爱的Cheese 切条4-5Oz，葱花1-2根

Semi Homemade: 葱花Cheese面包的做法步骤：

第1步简单吧！ 稍加工一下：划道，加cheese， 放烤箱broil几分钟，拿出，撒葱花！意想不到的美味！