葱花烙饼

烫面葱花烙饼

以前做烙饼都是用凉水或者稍微温温的水和面，做出的烙饼很好吃~这次想尝试着换种方法做试试烙饼的味道，第一次用开水和面做烙饼，只做了两个饼，是没敢一次性做那么多，担

食材配方

主料：

小麦面粉

大葱

盐

油

五香粉

做法 共13个步骤

1.往面粉里加入热水，用筷子搅拌成絮状。

2.稍凉，和成面团，盖上干布，放置10分钟。

3.葱洗净，切碎，备用。

4.取出面团，用力揉几遍，擀成面片。

5.往面片上均匀的刷层油，然后均匀撒上盐和五香粉。

6.撒上葱花。

7.卷起。

8.从一头折起，卷起，边拉长面团边盘成圆盘状。

9.按扁，擀成薄片。

10.锅内放油，油热，放入面片，小火慢烙。

11.不时翻面烙，并盖盖焖半分钟，焖两三次。

12.烙至两面金黄。

13.盛出切块即可。

葱花烙饼

发面烙饼，很好吃，一顿吃了两个。浓郁的葱花香气让人一早起来就很有食欲，早餐就吃这个吧，做法也很简单，适合上班族的人们。

食材配方

主料：

面粉

油

盐

葱

做法 共9个步骤

1.和面发酵，然后分成均等的面团

2.擀成长饼子

3.切好葱花，放入小碗中，加入盐、油，拌匀

4.放入调好的葱花，抹均匀

5.卷起来

6.压扁，成圆形

7.擀成圆圆的饼子

8.放入锅中，小火慢烙

9.十分钟，金黄即可

发面葱花烙饼

葱花烙饼外皮焦香，内里充满小葱的香气，是北方人最爱的面食之一。 烙饼又有死面和发面之分，死面烙饼口感筋道有嚼劲，不过不易消化，对于老人和孩子来说发面的更适合。

食材配方

主料：

面粉

小葱

酵母

油

盐

芝麻

做法 共14个步骤

1.面粉加入酵母混合。

2.用冷水和成软面团放温暖地方发酵。

3.小葱洗净切碎备用。

4.面团发酵两倍大后取出。

5.面团揉均匀擀至成大面皮。

6.在上面均匀撒上盐。

7.在加一些油涂抹均匀。

8.再均匀地撒上葱花。

9.然后卷成长条。

10.在盘旋呈圆形。

11.擀面杖轻轻擀至成为圆饼，上面沾上芝麻。

12.平底锅烧热放入葱花饼，中小火慢慢烙至。

13.正反两面可加盖焖至5-8分钟。

14.直到两面微黄饼熟即好。

食材明细：

中筋面粉490克，鸡蛋2枚，纯净水100克，酵母5克，植物油40克，木糖醇30克，植物油四调羹

烙饼的做法步骤：

第1步取秤，称量取盆，搁中筋面粉·鸡蛋·玉米油·木糖醇·酵母·纯净水

第2步和面至表皮光滑细腻即可取出和好的面团，覆盖保鲜膜，饧十分钟

第3步取面团，等分二十份剂子取剂子，掌腹按压成稍厚的饼胚

第4步取纱布，洗净，拧干，覆盖，饧二十分钟取平底锅·植物油一调羹，上灶，起火最小档次

第5步取饼胚，烙至两面金黄即可成品装盘