任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"家常葱花肉饼",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：葱适量，盐少许，花椒面少许，
家常葱花肉饼的做法步骤：
1.和面，面发制过程中腌制肉。猪肉切小丁，加入料酒、酱油、盐、花椒面、鸡精、葱段、姜片腌制一会。
2.把腌制好的肉粒下炒勺内炒熟（葱姜检出不要）。
3.如果有肥肉丁应先炒肥肉，等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
4.等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
5.饧好的面团。
6.饧好的面团（面粉加入适量酵母粉加水揉成团,盖上盖或湿布，发至一倍大）擀成一张面饼。
7.上面抹一层油（刚才炒肉的油即可）。
8.撒花椒盐，肉粒，葱花碎。
9.从一头卷起成长条。
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11.揪成剂子。
12.双手按住剂子的两头拧麻花劲儿，顺势按压，擀饼。
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17.最后在油锅里烙制金黄即可。
小贴士：
擀饼要两面擀，不然肉粒就擀出来了。
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葱花千层肉饼
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，水270克，盐2克，
辅料：：猪肉500克，盐适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，五香粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，水适量，熟油适量，香葱碎适量，
葱花千层肉饼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.厨师机搅拌缸先液体后粉剂放入里面，加入2克盐。
3.厨师机安装好，接通电源选择2档揉面，3分钟面已经揉的特别光滑了。
4.揉好的面团取出放入大碗中盖保鲜膜静置30分钟。
5.猪肉剁成肉馅或者料理机打成肉馅，放入所有配料顺一个方向搅打均匀，再分次打入水，让肉馅把水吃进去，肉馅就做好了。
6.静置好的面团分成两份，不用再揉，擀成长方形面片。
7.把肉馅铺在面片上，留一角不放肉馅，用刮刀如图切四刀。
8.先把没有肉馅的盖过来，重复着一片压一片，最后收口捏紧，不要露馅。
9.擀成一公分厚的样子，电饼铛预热刷油，放入千层肉饼生坯，饼上面抹一层油，盖好上盖开始烙。
10.一面上色后翻面再烙，直到饼熟透，鼓鼓的就是可以了。
11.切开就可以享用了，再来碗鸡蛋汤，这一餐吃着好舒服！
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1、烙饼的面要和的软一些，用厨师机和面省事多了，3分钟就和好了，而且和的更好。
2、肉馅调味按自家口味调节，我用的瘦肉比较多，可以多加一点肥肉，香葱不要放入太早，铺好肉馅在放会更香。没有电饼铛的用平底锅烙都可以。
家常肉饼
食材明细：
主料：：面粉250克，猪肉150克，香菇50克，开水120克，
辅料：：胡椒粉适量，十三香适量，料酒1勺，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，食盐适量，
家常肉饼的做法步骤：
1.猪肉,香菇剁碎加入胡椒粉,十三香，料酒，酱油，蚝油，食盐，花生油朝一个方向搅上劲
2.面粉加入开水搅拌
3.面粉加入开水搅拌
4.盖上保鲜膜醒20分钟
5.醒好的面切小段
6.取一面团擀成2毫米厚薄片
7.涂抹上肉馅
8.从中间部分切四刀
9.把下面向中间折起
10.依次折起叠成一个方块，边缘捏好，不要露馅
11.慢慢从饼中间向四边擀成薄
12.热锅倒油，放入肉饼
13.小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可
14.美美的享用吧
小贴士：
用开水烫过的面烙出来更酥软哦！
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