“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“葱花血豆腐”正合你意！欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：鸭血1盒
辅料：葱适量，盐适量，姜适量，五香粉适量
葱花血豆腐的做法步骤：
1，主料：鸭血
2，把鸭血取出切块。
3，锅中加水，放入葱姜、五香粉、盐，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。 浸泡1小时左右。
4，把鸭血捞出，撒少许盐提味。
5，摆入盘中，撒些葱花即可食用。
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皮蛋葱花拌豆腐
食材明细：
豆腐1盒，皮蛋2粒，葱1支，酱油膏3大匙，水2大匙
皮蛋葱花拌豆腐的做法步骤：
1.皮蛋放入蒸锅蒸熟后切成6瓣；豆腐用开水洗净沥干切成6块；葱切成葱花烫熟泡凉。
2.将作法1所有材料摆盘。
3.调味料入锅煮开，盛入磁碗中，待凉后再淋在豆腐上即可。
葱花皮蛋拌豆腐
食材明细：
嫩豆腐1盒，葱1根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许
葱花皮蛋拌豆腐的做法步骤：
1、葱切成葱花，皮蛋用刀切成碎，一起扔进豆腐里拌；
2、加入适量酱油、香油、鸡精（可不加）、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了。
肉片炒血豆腐
食材明细：
肉片少许，血豆腐适量
肉片炒血豆腐的做法步骤：
1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约２０秒后加入豆瓣（不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的），尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可．
辣炒血豆腐
食材明细：
主料：猪血1000g，青红椒50g
辅料：葱20g，姜20g，蒜10g，花椒5g，香菜10g，食盐15g，酱油20g，料酒20g，香醋10g，香油5g
辣炒血豆腐的做法步骤：
1，市场上买新鲜猪血，洗净切薄片。
2，炒锅烧水，开锅后将猪血焯水。
3，葱切马蹄片，姜切大片，蒜一部分切片、一部分切末，备花椒。
4，青椒切滚刀块，红椒切段，香菜切段。
5，炒锅放底油，先放入花椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，爆香。
6，加入猪血片，倒入料酒、酱油、香醋、食盐，快速翻炒一分钟。
7，加入青红椒，翻炒半分钟，加入蒜末，滴入香油，颠勺。
8，出锅装盘。
小贴士：
猪血焯水，蒜片爆锅，加料酒和香醋，容易去除腥味。整个炒制过程速度要快，先加入青红椒，然后加蒜末，点香油，颠勺出锅。
鸭血豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)100克，鸭血(白鸭)100克，菠菜100克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油10克
鸭血豆腐汤的做法步骤：
1. 菠菜洗净，切段，焯水；
2. 鸭血、豆腐切长条片，待用；
3. 沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；
4. 将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。
小贴士：
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
血豆腐肉丸汤
食材明细：
猪肉馅3两，猪血1盒，嬾豆腐1盒，鸡蛋1枚，姜末1小撮，葱1小撮，黄酒1勺，盐1小勺，淀粉15克，蒜苗2根
血豆腐肉丸汤的做法步骤：
1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。
2.砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟 至浮上来。
3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。
小贴士：
1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。 2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。 3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。
鸭血臭豆腐煲
食材明细：
鸭血三块，臭豆腐两块，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，青蒜适量
鸭血臭豆腐煲的做法步骤：
第1步炒锅入油 放入葱、姜、蒜碎炸香倒入开水 滴入黄酒水煮滚后放入臭豆腐和鸭血块 倒入一点生抽和酱油 再连汤带水的将材料转入煲中
第2步大火煮滚后转小火 炖十分钟左右 加少糖和盐调味 关火将青蒜段和干辣椒放在【鸭血臭豆腐煲】上面
第3步炒锅入少油烧辣 将油浇在青蒜和干辣椒上即可
鸭血豆腐羹(2)
食材明细：
豆腐一小块，高汤（鸽子汤），鸭血一小块
鸭血豆腐羹的做法步骤：
1.线面捏碎，放滚水里捞好，沥干备用
2.鸭血，豆腐剁碎
3.沥干的线面，高汤，鸭血豆腐一块倒到锅里，先大火烧开，再转小火炖一会，即可
感谢您阅读“97美食网”的《葱花血豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱花摊鸡蛋专题，希望您能喜欢！
