食材明细:
主料::面粉一碗,发酵粉3g,泡打粉3g,牛奶80ml,鸡蛋一个,白糖一勺,香葱10根,火腿适量,
辅料::食用油1勺,盐1勺,
葱花火腿花卷的做法步骤:
1.先将牛奶(30℃),酵母3g,鸡蛋一个,白砂糖化开拌匀,静置10分钟。
2.面粉中放入泡打粉3g,加入兑好的牛奶,边加边搅拌。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜,放置温处醒发至2倍大,大概一个半小时,两个小时左右。
5.香葱和火腿切碎,备用。
6.将醒好的面团,擀成大片,抹上油,撒上盐,涂抹均匀。
7.撒上火腿和香葱。
8.从上往下卷起来,按一按。
9.切成一段一段的。
10.两段摞在一起,中间那筷子压一下。
11.上锅醒发15分钟,再开火蒸15分钟。
12.蒸好后先把锅打开一条缝,五分钟后再开锅取出。
13.成品。
14.成品。
食材明细:
主料::面粉100克,牛奶55克,玉米油5克,干酵母2克,
辅料::玉米油适量,盐适量,花椒粉适量,葱花适量,
牛奶葱花卷的做法步骤:
1.将面粉,玉米油,酵母,牛奶,倒入大碗
2.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟
3.分割成3等分
4.擀成长舌形
5.表面抹油
6.均匀地撒一层细盐
7.撒上花椒面
8.放上葱花
9.卷起
10.两端相向,拧一下
11.放入蒸屉中,饧发40分钟左右
12.面团涨发
13.冷水上锅,上汽后大火蒸10-15分钟
14.熟透出锅
15.稍凉食用
小贴士:
面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。
蒸制时间根据花卷多少和大小而定。
蒸好后,熄火焖几分钟再出锅,表面不容易出现坑坑洼洼的现象
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶适量,酵母适量,葱花适量,
椒盐葱花卷的做法步骤:
1.材料:光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉
实际用量:面粉500克,温牛奶250克,酵母5克
2.牛奶温下,将酵母粉放入牛奶中,静置5分钟左右,让酵母活跃起来
3.将牛奶倒入面粉中,揉成团,盖上保鲜膜
4.发酵至2倍大,按下去不会反弹,里面呈蜂窝状
5.放在面板上再揉,排出空气
6.搓成长条,切成段
7.取一揉圆按扁,擀成2毫米左右的面皮
8.刷上葱油,撒上葱花跟椒盐粉,适量盐
9.卷起来成长条
10.均匀的切成小段
11.取两个切好的小段,叠起来,用筷子用力一按,以此类推
12.全部做好的生坯在面板上静置15分钟,冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟即可
食材明细:
主料::面粉300g,火腿肠2根,
辅料::发酵粉适量,芝麻适量,糖适量,油适量,葱花适量,
火腿葱花卷的做法步骤:
1.准备面粉。
2.火腿肠切成粒。
3.芝麻,油,盐备用。
4.葱切花。
5.发酵粉放入面粉里,加入少许糖用适量温水和成光滑面团发酵成二倍大。
6.将发酵好的面团揉匀后擀成薄片,刷上油,将芝麻和火腿粒、葱花均匀滴铺在上面。
7.从一端往里卷起来,按自己喜欢的大小切连刀成花卷坯。
8.再次饧发10分钟后上锅大火烧开改中火蒸十五分钟即可。
小贴士:
在第六步,将芝麻火腿粒葱花铺好后,最好用擀面杖轻轻滴来回滚动几下,这样火腿粒在切和蒸的过程中都不容易脱落哦。
食材明细:
主料::面粉400克,香肠半根,大葱少许,酵母4克,全麦面400克,
辅料::盐少许,五香粉少许,玉米油少许,
香肠葱花卷(全麦花卷)的做法步骤:
1.准备好食材(面是提前发好的)
2.面团擀平,放有盐,把食材撒到面饼上
3.顺时针卷起来 ,切开拧花
4.然后上锅蒸20分钟
5.出锅喽
小贴士:
蒸锅水开后放进去,在计时哦!
食材明细:
主料::普通面粉500克,
辅料::水260克,酵母4克,葱叶适量,紫菜适量,
配料::盐适量,
葱花紫菜花卷的做法步骤:
1.用温水把酵母和开。
2.边倒入和好的温水,边用筷子搅拌成面絮。倒水时要慢,要少量。
3.揉好的面团,用保鲜膜或毛巾盖上,发酵至2倍大。
4.切好葱花,紫菜可以剪刀或手撕碎。
5.再发酵好的面团取出,排气。也就是再揉成光滑的面团。
6.揉好的面团擀开,撒上拌了盐的葱花和紫菜碎。
7.一边卷起。
8.切开。用筷子在中间压下。
9.左右手拿着面团的两头。
10.反方向扭转,两头捏在下面即可。
11.全部做好,可以盖上保鲜膜饧发10钟后再蒸。
12.或凉水上锅,水开后蒸10分钟,关火再焖5分钟即可。
13.蒸好喽。
14.营养丰富滴花卷。
小贴士:
1、蒸的时候,如果不用笼布,要涮油。
2、形状可自变,也可不卷,切好即可。
3、也可两块叠一起再卷。我卷起的馒头太厚,所以没有叠层。
4、蒸的时间根据花卷大小来定。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::火腿适量,葱花适量,
配料::酵母适量,盐适量,油适量,
火腿香葱花卷的做法步骤:
1..酵母和好温水发好面2.葱花,火腿碎加点油和盐拌均匀这两步的照片没有了。汗3取一块面擀开长片,抹上葱花火腿碎
2.卷起
3.切开,竖起来放到硅胶模具里
4.醒发一会。入锅蒸20分钟,闷五分钟,出锅。
小贴士:
简单,咸咸的挺好吃
人越长大越喜欢简单的味道葱花卷在早餐铺、在食堂里安安静静地躺在蒸笼之上现在,它是我最喜爱的早点参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
中粉200克,牛奶(或水)110克,酵母2克,葱适量,油1汤匙,盐4克,糖少许,,
葱花卷的做法的做法步骤:
步骤1,在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖,静置5分钟后倒入面粉中;用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状,用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态。
步骤2,盖上保鲜膜或温布于温暖处发酵到2倍大,用手在面团中戳个洞,不会回缩便好。
步骤3,准备好葱花和油盐。
步骤4,面团排气后又回缩到原先的大小,用擀面杖擀成大片。
步骤5,均匀抹上油。
步骤6,接着均匀抹上盐,撒上葱花。
步骤7,再卷起来。
步骤8,将卷好的面团切成5厘米左右的段,用筷子在中间压一压。
步骤9,稍稍拉长,两头反向捏紧即可,这是最简单的一种花卷。
步骤10,整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿,目测比原先稍大些即可下锅蒸,冷水下锅,大火15分钟左右,关火后再焖3分钟后开盖。
将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,揉成光滑的面团;将面团放置于温暖处发酵一个半小时左右,当面团发酵至原来体积两倍大时即可
材料:
主料:酵母2克,腐乳1块,小麦面粉200克,,
辅料:食盐少许,色拉油适量,葱花适量,食盐少许,
腐乳葱花卷饼的做法步骤:
1. 将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,揉成光滑的面团;将面团放置于温暖处发酵一个半小时左右,当面团发酵至原来体积两倍大时即可
2. 将腐乳捣成泥状,葱切花待用
3. 将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气,再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮
4. 将腐乳泥涂抹在面皮上,再将面皮对折
5. 用擀面杖将对折的面皮再擀开,撒上葱末
6. 将面皮从短边方向卷起,再切成约1厘米长的小剂子
7. 将小剂子竖起使切面朝上,再在切面上撒少许面粉,用手将其按扁一些后再用擀面杖轻轻地擀开成小圆饼
8. 将小圆饼再放置二十分钟让其进行二次发酵
9. 平底锅内放油,下入小圆饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
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