食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“小刺猬饼夹”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉300克，水155克，糖15克，油3克，酵母3克，
辅料：：抹茶粉适量，红曲粉适量，巧克力适量（融化），
小刺猬饼夹的做法步骤：
1.把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中，搅拌成光滑适当的面团。
2.室温下发酵至2倍大。
3.切出两小块，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红、绿两种颜色的面团。
4.白色面团分成8个小剂子，擀成圆片。
5.刷一层油后对折，用圆形煎蛋器切去一个边。
6.切好的样子。
7.上面的一边用刀切成小细条，如图所示。
8.红色面团分成8份，搓成小圆球，做刺猬的鼻子。
9.绿色面团用模具切出小花。
10.分别摆在合适的位置。
11.依次做好后醒20分钟。
12.冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。（切下来的面团可以组合在一起，用筷子夹一下，就是一朵花）
13.熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出，则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
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小刺猬拱枣
黄河滩枣是长在黄河边上的红枣，在当地人叫河畔枣，俗称滩枣，学名木枣，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有的珍品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称人参果。在山西陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。
常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。婴幼儿吃枣泥，有利于发育，启迪智慧。
山药有健脾益胃、助消化的作用，秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
小孩子不甜的食物不喜欢，如果山药加糖就不健康，大枣连皮吃宝宝也不会喜欢，所以我把这两样搭配在一起就给宝宝做成了一款可爱的小刺猬甜品，重要的是不含糖，大枣的甜味可以恰好的融入进山药中，非常的健康营养，除了宝宝全家也可以一起享用。
小刺猬拱枣
食材：山药200g，黄河滩枣60g，瓜子仁20g。
小刺猬拱枣的做法
1、准备好食材，将山药洗净连皮和大枣一起上锅蒸熟。
2、大枣稍微晾凉后去皮、核，留下枣肉。
3、山药削去皮，取少许山药放在一起捣碎。
4、剩余山药搅成泥。
5、用手将山药团成大小一样的水滴形。
6、从三分之一处开始用勺子覆盖上枣泥。
7、将瓜子仁均匀的插在有枣泥的地方。
8、最后用枣泥给小刺猬点上眼睛。
美食小贴士：山药不要提前去皮，粘液粘到手会引起皮肤瘙痒。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
卡通包小刺猬
食材明细：
主料：：面粉250g，水135g，酵母2g，
辅料：：红枣10个，绿豆20颗，
卡通包小刺猬的做法步骤：
1.250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。
2.切开看，可看到内部气孔充盈。
3.面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。
4.用手掌按扁。
5.包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。
6.用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。
7.整形成水滴状
8.左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。
9.现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。
10.左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。
11.十个小刺猬全部做完了。
12.放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
13.醒发的时间有点长，发的过了?有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。
14.不完美。
15.萌萌哒
16.快到盘子里来。
17.发现什么了？
萌萌小刺猬
食材明细：
主料：：低筋面粉400g，紫薯粉50g，酵母5g，糖35g，水230g，
辅料：：黑芝麻少许，巧克力脆5大块，
萌萌小刺猬的做法步骤：
1.把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。
2.把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。
3.用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。
4.把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。
5.揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。
6.时间到，搓揉成长条。
7.分成，15个小剂子。
8.把小剂子，揉成面团，备用。
9.把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。
10.取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。
11.巧克力脆，放在面皮中间。
12.包起来，搓揉成，水滴状。
13.用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。
14.把牙签蘸一下水，粘上芝麻。
15.用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。
16.做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。
17.时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
18.蒸好后，取出装盘，即可上桌。
奶香小刺猬
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯适量，玉米面适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，发酵粉适量，
奶香小刺猬的做法步骤：
1.新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2.一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3.碾碎的紫薯和面粉1:1，加入一汤勺发酵粉白糖，牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4.玉米面和面粉0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5.玉米面0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团
6.面粉和水1:1的比例，加入发酵粉，白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7.一层白面团，一层紫薯面团，一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8.以中间为远点，用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9.揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状，取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10.放入锅中饧发10分钟开火蒸
11.将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟，开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12.出锅了，香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
糯米小刺猬的做法
材料：
肉馅半斤，胡萝卜1根，糯米适量，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，油适量，
糯米小刺猬的做法的做法步骤：
步骤1，将肉馅中加入胡萝卜、葱、姜、盐、糖、味精、酱油、油拌匀待用（为了给孩子吃，这肉馅是我剁的呦）；
步骤2，糯米用水泡2个小时捞出，漓干水分；
步骤3，把肉馅揉成大小一致的圆形，放入糯米中粘匀；
步骤4，放到盘子中，上蒸锅蒸30分钟；
卡通小刺猬馒头(1)
食材明细：
主料：：南瓜糊260克，低粉500克（绿色面团），黑色面团适量（发酵好的），红色面团适量（发酵好的），菠菜汁130克，
辅料：：酵母粉2克，白糖20克，
卡通小刺猬馒头的做法步骤：
1.南瓜糊加酵母粉启动面包机搅拌均匀。
2.菠菜汁加低粉酵母粉搅拌均匀，成光滑面团。
3.等待发酵至两倍大。
4.南瓜面团等待发酵。
5.发酵至两倍大备用。
6.取部分面团，揉成小刺猬的模样。
7.取少许黑色面团，红色面团做小眼睛。
8.用剪刀剪出小刺猬身体。
9.静置20分钟。
10.上锅，大火蒸15分钟。
11.取出，成品图。
扇贝饼夹
食材明细：
主料：：面粉400克，牛奶260克，
辅料：：干酵母3克，
扇贝饼夹的做法步骤：
1.酵母和温牛奶混合均匀，根据面粉的情况逐步放入，揉成光滑的面团。
2.面团放入盆里，温暖地方发酵1小时，醒发完全（用手指戳面团，面团不塌陷不会弹状态就是好了）后拿出。
3.取出面团，撒薄粉，将面团排气（用擀面杖擀），在揉匀揉光滑。切成40克左右的剂子，然后揉成小团。取出一个小面团，擀成椭圆形。
4.将下半部分折上来，用刀背在表面均匀按压成若干平行线。
5.拇指和食指捏住中轴线的两侧。
6.向内捏合，捏合出一定要捏紧。依次做完，400克的面团，大概能做10-12个。放在冷水锅里醒发20分钟，冷水大火蒸25分钟。也可以开水蒸15分钟。蒸好后焖5分钟出锅。
7.相当简单是不是，如果面团揉的不够柔软，边角有些突出也没事，贝壳的形状就是这样。所以这个扇贝饼夹做法相当简单哦！
小贴士：
面粉用高筋面粉或是普通的富强粉都可以。牛奶用温热的，酵母要放置在牛奶中完全溶解了再用。
蛋夹饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：沙拉酱适量，火腿4片，生菜适量，安琪一勺，鸡蛋一个，甜面酱适量，
蛋夹饼的做法步骤：
1.这个馍和我之前分享的那个肉夹馍的馍的做法是一样的，先把面粉加入适量安琪，用温水和成面团，醒发1小时
2.分成小剂子以后擀成牛舌状
3.对半折一下
4.然后卷起来
5.底部收进去
6.放平压扁，擀成圆饼
7.平底锅不放油，直接放入饼胚，小火煎至两面上色
8.鸡蛋煎熟
9.火腿切片，生菜切丝
10.把馍从中间切开，不要切到底，留一点交接的地方，刷上喜欢的酱料
11.放上菜，火腿，鸡蛋，我还放了一些沙拉酱，这可以根据自己的口味变换
12.配上我鲜榨的橙汁，好吃到不行
荷叶饼夹
从馒头到花卷，再到饼夹，各种各样美味的面食被做出来，今天小编教大家做的就是漂亮的荷叶饼夹，直接当馒头吃或者夹上菜都很好吃。
原料:面粉300克、温水150克、酵母粉3克、香油1小勺、盐1/2小勺
做法：
1.温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中
2.揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
3.发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团
4.擀压成圆形面皮，刷一层香油，撒少许细盐，
5.对折成半圆形
6.用拇指和食指捏住半圆的中心处，捏出荷叶的叶柄
7.用刀背在面皮上压出荷叶的脉络
8.盖上屉布，醒发20分钟
9.开水锅上屉，大火蒸10分钟关火
小贴士
1、做饼的时候，还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉，蒸出的饼麻辣微咸，别具风味
2、做好的饼，要醒发20分钟后再入锅蒸，做出的成品才能喧松绵软
小编有话说：以上就是小编教大家做的荷叶饼夹，里面夹什么都好吃。
牛肉夹饼
汉堡既视感。
加了牛排腌料，又省事又好吃，牛肩肉剁碎之后再煎成肉饼，很嫩口感也很好。全程使用小熊电饼铛，非常方便快捷，也不用担心会煎过煎糊。
小熊电饼铛之牛肉夹饼
材料（3个量）：
面粉120克、清水65克、酵母0.5克、牛肉150克、鸡腿菇50克、小葱1棵、姜适量、鸡蛋清30克、牛排腌料10克、花生油15克、淀粉15克
西红柿半个生菜1棵
工具：小熊电饼铛
牛肉夹饼的做法
1、面团材料混合在一起，揉到三光状态，盖上保鲜膜发酵。
2、面团发酵的时候，开始准备肉饼的材料，牛肩肉去掉筋膜，切小块。
3、剁成牛肉末，不需要太细碎，略微有点颗粒感更好吃。
4、剁好的牛肉加葱末、姜末，加入一个鸡蛋的鸡蛋清，搅拌一会，至牛肉粘稠。
5、加入牛排腌料，这样比较省事，不需要再要别的调料了，没有牛排腌料，就根据自己的口味加入喜欢的调料就好。
6、加入花生油，再朝着一个方向继续搅打。
7、加入淀粉继续搅打，变得更加劲道。
8、加入切碎的鸡腿菇末。
9、继续向一个方向搅打，到最后，牛肉馅会变得很粘很上劲。
10、均匀分成三份，每一份都两手交替摔打几下，做成三个肉饼。
11、发好的面团，可以用手指戳出不回缩的洞。
12、案板上撒粉，揉一会，面团光滑细腻就行了。
13、分成三份，分别擀成大小一致的饼。
14、电饼铛预热，不放油，放入饼胚。
15、盖上电饼铛的盖子，选择大饼薄饼功能，上下盘加热。
16、烙好的饼，表面焦黄酥脆，有麦子的香味。
17、电饼铛均匀刷一层薄油。
18、放入刚才做好的牛肉，选择肉饼锅贴功能。
19、程序结束，牛肉变成了牛肉饼。
20、烙好的饼，从中间剖开。
21、加入生菜、牛肉饼和西红柿片。
22、中式的牛肉夹饼，是不是像汉堡呢，我觉得更好吃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《小刺猬饼夹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
