食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
茶树菇100g，鸡肉400g，蒜苗50g，蒜瓣5个，干辣椒3/5个，姜片3片，生抽1小勺，食用油适量，
鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，干茶树菇，剪去根部。
步骤2，用清水冲洗灰尘，不要过度浸泡
步骤3，选择清远鸡，肉质滑嫩，斩小块
步骤4，蒜瓣切小块，姜切成小片、干辣椒几个、蒜苗叶子和蒜杆子分开。
步骤5，热锅下油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒，爆出香味。
步骤6，倒入鸡肉，煸炒至微黄
步骤7，倒入沥干水分的茶树菇
步骤8，再倒入蒜杆子
步骤9，加入生抽一匙羹，加适量盐炒30秒。
步骤10，加入适量水，⚠注意：如果不喝汤加这么多水焖15分钟既可。
步骤11，⚠想喝汤的可以多加水，没过菇肉本身。炖20分钟，茶树菇味道出来很鲜！汤很好喝。
步骤12，炖好后，加入蒜苗叶子，煮20秒就可以啦！
步骤13，最后出锅，非常鲜美！
步骤14，夏天喝点汤好
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茶树菇炖鸡的做法
长亭外，古道边，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。天之涯，地之角，知交半零落。一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒。--民国·李叔同媛媛去厦门了，也许不再回来。她打来电话的时候，我正义无反顾地迈向我风生水起的爱情。一时间无法相信。直到她说她已办完离职，还说因为现在离开，有近两万元的年终奖和股票拿不到，我才缓过神来。我叹口气，我对她说，我必须要见你的。离别的晚餐，烤肉，啤酒。这是我近两年来喝得最多的一次，冰啤酒入肚，冰凉的感觉一下下地镇着我的咽喉和神经。媛媛说，宝贝儿，我见你第一面就喜欢你。我说我知道，要是你是男的，我追到死也要做你的女人。媛媛说，宝贝儿，我特羡慕你，你漂亮，你有才，你家境好，你不愁吃不愁穿，你要强，你想做什么一定能做得好，你聪明，你一年前把现在的事都说中了。我忽然无语，我只是笑，除了笑，我还能做什么呢？亲爱的媛媛啊，你说我聪明，你说我理智。你说这是你没有的，所以你羡慕我。可你如何知道，如何想到，我总是明知道结局，却依然挖好了坑自己跳。我猜得出后果，我算得出将来，可架不住我不撞南墙心不死啊！生于忧患，死于安乐。我做好一切心里准备，却在短暂如流星闪过的愉悦来临的刹那，迷醉，然后沦陷。我爱的人说我傻，可是我本来就是傻啊，我倘若不傻，那还是我吗？继续喝酒。到了酒足饭饱，媛媛曾经的男人来找她。分手了，他也已经订婚了，可他还是在她要走的前夜来帮她拿行李。今日今夜，挥别于长亭外，古道边，然而某天，又即将与谁相望于江湖，从此相见不如怀念？我不想，不说，不记挂，不牵念，我就是想到了也不说。饭毕，分别，媛媛和他送我去地铁站。她递给我香烟，我接过点上，我舍命陪知己了。在她在北京的最后一晚，在北京回暖如春的街市上，她的右手拉着我的左手，她的左手，我的右手燃着各自的香烟。我早已不会吐烟圈，抽至一半灭掉，扔了。我亲爱的媛媛，别说我浪费，你要知道，现在的我只能陪你抽半支烟。到了地铁站，拥抱，分别。走至一半，回头看他们的背影，她和他，手牵手。不管以前怎样，不管有过怎样的无奈，抛弃和背叛，这个时候，他们竟然还能手牵着手。忽然心里酸。--此时此刻的你，可曾想到，此时此刻的我，有多么想在这样的深夜，牵着你的手走进地铁站？你也许觉得我独立，觉得我温柔，觉得我善解人意和不纠缠，也许你喜欢我这些。可你是否知道，在我的大脑偶尔迸发出脆弱的时候，我有多么多么想你能在我身边；哪怕只能有片刻，也足够我好长一段时间回味和怀念。而现在，我能做的还能有什么呢？我买冰棒，一点奶油都不带的纯冰棒，我买了，站在地铁站台等车，飞快地吃完，然后扔掉木棍。我想发短信告诉你我想你。然而按来按去，想来想去，我却只告诉你，我终于喝出了啤酒味道的差别。你说燕京不好喝，水不好，粘粘乎乎的；我看着手机笑，哦，原来燕京啤酒的水是不好的啊，我才知道。写下这最后一段的时间，距离上面的所有小节，已经是两天后了；前面的小节可视为酒言酒语，我发现我喝酒之后写文章比清醒的时候写得好，基本不用再改什么，留着吧，酒后真言，尽管我清醒时也是真的。亲爱的媛媛已经到了厦门，我也终于忍不住对他说我想他。不过，燕京啤酒不好喝是吗？那我就拿来做菜好了。用这两个看上去有秋感觉的碗，拍今天的菜菜吧，今天阳光没有昨天好，但是依旧是好天气啊，秋天的好天气......
材料：
仔鸡一只，干茶树菇适量，蒜片适量，姜片适量，干红辣椒适量，香叶适量，酱油，啤酒，鸡精，盐，白糖，油适量，
茶树菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，*仔鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫；将干茶树蘑用温水泡30分钟，沥干水分。
步骤2，*汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入茶树菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
步骤3，*大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蒜片，姜片，香叶和干红辣椒一起爆炒出香味。
步骤4，*依次调入啤酒，白砂糖，鸡精，酱油和盐，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
乌梅茶树菇炖鸡的做法
材料：
小鸡一只，干茶树菇一碗，干乌梅几粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，八角少许，小茴香适量，桂皮适量，盐少许，酱油少许，白酒少许，，
乌梅茶树菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发
步骤2，葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
步骤3，锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少
步骤4，烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。
步骤5，放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
茶树菇炖鸡肉
食材明细：
主料：：白条鸡半个，茶树菇100克泡发，
辅料：：葱两节，姜四片，蒜十粒，红辣椒一把，八角两个，香叶两片，草果一个，桂皮一块，
配料：：酱油一汤匙，糖半汤匙，白酒半汤匙，
茶树菇炖鸡肉的做法步骤：
1.小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。
2.捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。
3.茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。
4.锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。
5.下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。
6.放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。
小贴士：
水要多，不能收汁，最后要汤汤水水的感觉，放点宽粉带就更地道了！
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