物喜食材

食材明细：

主料：：娃娃菜10片，油麦菜3棵，茼蒿半把，空心菜半把，生菜1棵，北豆腐1块，魔芋丝1盒，大葱半根，肥牛1斤，鸡蛋3个，

辅料：：寿喜烧酱汁适量，盐适量，

家庭版寿喜烧的做法步骤：

1.材料准备北豆腐一块 鸡蛋三个 魔芋丝一盒。

2.各种蔬菜去老梗，洗干净备用。

3.食材准备肥牛打开备用。

4.北豆腐切小块，魔芋丝冲洗下备用，鸡蛋煮熟剥壳备用。

5.葱切葱花。

6.接半锅水。

7.加入半瓶寿喜烧酱汁。

8.根据个人口味加入适量食盐。

9.放入葱花。

10.将蔬菜豆腐等材料依次放进锅中摆好，开火。

11.待蔬菜煮熟开锅后下肥牛烫熟。

12.待肉刚变色就可以出锅啦~马上就可以开动了~

13.晚上用老汤又做了一份丸子寿喜烧~~~

小贴士：

无油版的寿喜烧是不是很简单呢~~大家也一起试试吧~~~有点像涮锅子 哈哈
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欢迎吃货盆友们前来探讨

食材明细：

主料：：虾仁250g，白洋葱半个，胡萝卜2根，蘑菇1个，

辅料：：大葱1根，香葱3根，黄油适量，赤味增适量，

寿喜乌冬面的做法步骤：

1.准备好所有材料，洗净，改刀

2.除了虾仁外，都让如炖锅煮成鲜汤，撇去浮沫

3.大约要2小时，里面要放肉哦，上面忘了拍了

4.不粘锅内放入少许黄油，放入虾仁，少许煸炒一下，注意不要炒老了

5.准备好赤味增

6.面条煮熟

7.撩起滤去水分

8.面条放入浓汤中，摆上虾仁等喜欢的东西，味增调味，撒上葱花，香喷喷的寿喜乌冬面就可以开吃了。

小贴士：

味增本身有咸味的，如果放盐要注意用量。

食材明细：

主料：：牛肉片300g，大白菜适量，蟹味菇适量，金针菇适量，魔芋丝适量，大葱一根，茼蒿适量，

辅料：：香菇2-3个，胡萝卜2-3厚片，鸡蛋1个，鱼豆腐适量，竹轮1个，蟹肉棒适量，

配料：：清酒100ml，味淋50ml，日式酱油50ml，棕糖2大勺，

Sukiyaki 寿喜烧!~的做法步骤：

1.材料~

2.清酒 味淋 酱油 棕糖放入锅中煮开2-3分钟

3.豆腐用厨用纸吸干表面多余水分

4.厚底锅加热 不放油 烤一下豆腐 烤制淡棕色即可盛出备用

5.豆腐切大块

6.所有材料改刀切好

7.热锅放入牛肉(或其它油类) 将牛肉炒至变色盛出备用

8.把除大葱外其它蔬菜等均匀码入锅中 撒入一般之前准备好的酱汁 加盖焖2-3分钟

9.加入大葱和牛肉后继续焖2-3分钟(牛肉不要和魔芋丝放一起)

10.吃时可沾新鲜鸡蛋~配白饭~

食材明细：

主料：：豆腐185g，魔芋丝130g，肥牛110g，金针菇100g，香菇70g，茼蒿70g，水适量，

辅料：：油适量，黄油15g，寿喜烧汁适量，葱段10g，

寿喜烧的做法步骤：

1.香菇提前泡发，在表面切出十字花形。泡过香菇的水不要倒掉，备用。

2.豆腐切成厚片，再斜切成三角形。

3.锅中倒入适量油，待油温至七成热左右时，下入豆腐片，炸至金黄色捞出。

4.将魔芋丝清洗干净后沥去水。

5.将茼蒿清洗干净。

6.将金针菇切去根部，撕开后清洗干净。

7.锅中放入黄油，小火，融后放入几片肥牛和葱段，两面略煎一下。

8.倒入寿喜烧汁。

9.用香菇水再加适量水调匀，倒入锅中。

10.烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。

11.煮一会儿后放入些茼蒿。

12.最后放入些肥牛片，熟后即可食用。吃完一锅后再放剩下的食材，再煮熟后吃。也可以配生鸡蛋液一起吃，是正宗的日式吃法。

小贴士：

1. 炸豆腐前要擦干表面的水份，避免炸时崩油。
2. 如果没有寿喜烧汁，可以自己用生抽、白糖、料酒、水调制的汁代替。

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，砂糖（放蛋黄里）30克，泡打粉1/2小勺，牛奶55克，果酱适量，

辅料：：低粉90克，砂糖（放蛋清里）80克，玉米油55克，

喜羊迎春—彩绘蛋糕卷的做法步骤：

1.准备好两个干净无油无水的容器，将蛋清和蛋黄分离；

2.分离好的蛋黄；

3.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。分两次加入玉米油（无味的植物油都可以)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。

4.将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

5.开始打发蛋白：将80克的砂糖分三次加入打发的蛋白中，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态。（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

6.先盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，(从底部往上翻拌)。

7.再将剩余的蛋白都放到蛋黄里，翻拌均匀。(从底部往上翻拌）

8.取少量的蛋糕糊放入小碗里，滴入红色色素、棕色色素，搅拌均匀；

9.分别将红色蛋糕糊、棕色蛋糕糊装入一次性裱花袋，在烤盘的油纸下垫上图案，用以上两色蛋糕糊描出图案，放入烤箱180度，烤3分钟，取出晾凉；

10.再将原来的蛋糕糊全部倒在有图案的烤盘里，刮平整，震几下后，赶走气泡，放入烤箱中，再180度，烤15~20分钟；

11.烤好后扣在晾架上稍凉后，翻面朝上，抹上果酱；

12.用油纸把卷好的蛋糕卷起来，定型，冷藏半小时后切片，即可。