只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐酿春，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉100克，鸭蛋1个，
辅料：：葱白适量，
酿春的做法步骤：
1.肉剁碎，放入调料，和葱白
2.鸭蛋放碗里用两只小竹片把蛋黄开个小口后把肉馅塞进蛋黄里，蛋黄别搞破了哦
3.后用开水小火把蛋慢慢的养熟即可
4.蛋黄夹肉，蛋白无损蛋中带肉味
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在美食里寻找春天——酿春
食材明细：
主料：：鸭蛋一个，猪肉10克，粉丝5克，
辅料：：盐少许，
在美食里寻找春天——酿春的做法步骤：
1.鸭蛋一个猪肉馅 少许
2.用两个小汤匙轻轻划开蛋黄膜，把肉馅放进去动作一定要轻，不然蛋黄容易破
3.肉馅一点一点的酿
4.这是我酿春的极限了，大概一小汤匙的肉馅
5.锅里烧开水，再放进酿春，不加盖小火慢煮
6.慢慢的看到凝固的蛋白，这时候加入粉丝
7.当蛋黄变色，装酿春的小锅盖上一二分钟可以出锅了
小贴士：
粉丝要用绿豆粉丝。做这道菜锻炼人的耐性，酿的时候要慢，动作要轻，不然容易破功。
竹笋酿肉舌尖上的春宴的做法
竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都相当的美味,这道用竹笋和猪肉融合一起经过烹饪之后，鲜美无比
材料：
竹笋450g，猪肉末150g，盐4g，水淀粉2汤匙，猪油1茶匙，料酒10ml，小葱适量，蛋清适量，熟猪油适量，，
竹笋酿肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，准备竹笋和猪肉末
步骤2，把竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头
步骤3，冷水下锅焯水后捞起
步骤4，准备葱花和水淀粉
步骤5，猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀
步骤6，把猪肉末加入竹笋里后放入盆中
步骤7，冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火
步骤8，先把蒸好的醸竹笋放入盆中
步骤9，蒸出的汁水回倒入锅中，再加入一半的开水加盐调味
步骤10，加入熟猪油
步骤11，用水淀粉勾芡后熄火
步骤12，把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可
春之鲜——春韭鸡蛋
食材明细：
主料：：春韭300g，鸡蛋2-3个，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
春之鲜——春韭鸡蛋的做法步骤：
1.春韭择好，洗净，沥干水分，切成6cm左右中段。鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。
2.中火烧油，至7成热，倒入蛋液，蛋液成形后，用筷子划成中块，至蛋7成熟时，盛出备用。
3.锅中加少许油，至油6成热，加入春韭段，翻炒，春韭变色后（7成熟），加入炒好鸡蛋。
4.大火快速翻炒，将春韭和鸡蛋混匀，加入适量盐和鸡精。关火盛出。
小贴士：
春韭较嫩，炒制容易出水，整个炒制过程不需加水，加入鸡蛋后应大火收汤。
鸡蛋容易炒老，首次炒制鸡蛋时不要炒的过于熟，以免与春韭炒制是不入味。
春韭味浓，与鸡蛋炒制本身很鲜，加入过多调味料反而会掩盖食物本身鲜香。
＃春食野菜香＃春芽炒蛋
食材明细：
主料：：香椿2把，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，味精少许，
＃春食野菜香＃春芽炒蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.这是一个很重要的步骤，用开水焯香椿30秒到1分钟。第一这样做去掉苦涩味，第二颜色变成了嫩绿色。
3.香椿切碎
4.鸡蛋打撒，建议打鸡蛋加一点点盐。
5.然后热锅倒油，油熟了后倒鸡蛋，鸡蛋炒来全部成形了，倒入春芽。加点盐味精，翻炒一下。一道美味的春芽炒蛋就好了。是不是很简单。
小贴士：
1、春芽一定要焯过哦
【红黄酿】酿西红柿
食材明细：
主料：：西红柿500克，猪肉100克，
辅料：：马蹄适量，葱适量，冬菇适量，
配料：：生抽适量，盐适量，淀粉适量，
【红黄酿】酿西红柿的做法步骤：
1.准备好材料：西红柿、猪肉、马蹄、葱、鲜冬菇
2.猪肉剁成肉末，马蹄、冬菇切成粒、再加入生抽、盐、淀粉、葱花全加一起搅拌
3.把西红柿三分之一切开，在大的一边把西红柿里掏空，西红柿汁留下备用
4.将伴好的肉放进掏空的西红柿内
5.放里锅里蒸十分钟左右（只要肉熟了就可以，不然西红柿会变得太软），然后打掏出来的西红柿汁和三分之一的西红柿加一点点盐熟成汁备用 因为这餐只自己一个人吃所以把有多的肉末酿了油豆腐，哈哈~~
6.因为我忘记看了（在煮其他菜）蒸过头了，有点难看。吃的时候把煮好西红柿汁淋在蒸好的西红柿上就可以开吃啦
7.样子是很难看，不过味道很好。我都吃了两碗饭，酸爽口的味道，很好吃
春芽煎蛋
食材明细：
主料：：鹅蛋1个，鸡蛋2个，春芽100g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，色拉油少许，
春芽煎蛋的做法步骤：
1.春芽洗净切碎
3.锅上火用油炙一下、倒出留底油、调小火下搅好的蛋、把蛋摊圆、注意火候，主要 要受热均匀、煎至两面金黄到出、
小贴士：
煎蛋时一定要注意火候、受热要均匀、受热不均就会有的糊了，有的还没熟
春菜小炒
食材明细：
主料：：藕半个，熟紫薯一个，葵花油一勺，
辅料：：胡萝卜一个，黄瓜半个，盐一勺，
春菜小炒的做法步骤：
1.鲜藕、胡萝卜去皮
2.胡萝卜先切成厚片
3.改刀切条、切丁
4.鲜藕切厚片、切条
5.改刀切成丁
6.黄瓜切丁
7.熟紫薯切成丁
8.油热放葱花爆锅、下藕胡萝卜翻炒
9.加点点水翻炒、藕、萝卜吸收下汤汁
10.下黄瓜翻炒变色、
11.紫薯下锅、放盐、翻炒出锅
12.成品图分享
13.成品图分享
小贴士：
1.紫薯是熟的不宜过度炒
2，黄瓜水份大炒变色即可
猪肝春菜汤
食材明细：
主料：：猪肝250克，春菜200克，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐1茶匙，料酒2茶匙，生抽少许，
猪肝春菜汤的做法步骤：
1.生姜去皮，切片备用。
2.春菜洗净，切小段备用。
3.猪肝洗净切片，用料酒腌大概10分钟。
4.锅中倒入少许油，先爆一下姜片。
5.倒入猪肝，翻炒一下。
6.再倒入春菜，加盐继续翻炒。
7.然后倒入适量清水，转中火烧开后转小火煮5分钟。
8.最后加入少许生抽提鲜就可以啦～
小贴士：
猪肝一定要煮熟才能吃哟～
荠菜卷春
今天这道【荠菜卷春】，注意，不是春卷哈~~，是卷春，前者是名词，后者是动词，把春天卷进去，咬春一词是由此而来的吧！简单到令人发指的一道菜，春卷皮都买的现成。
做法也非常简单，就是蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣子（或者辣子面用热油一泼），但是它就是提味儿。最好选用当年的新蒜，新蒜蒜汁醇厚，辛辣十足，尤其以关中的【紫皮蒜】为极品。
荠菜卷春主料：荠荠菜、春饼
蘸水：新鲜大蒜剁碎、盐、醋、酱油、味精、油泼辣椒、香油
荠菜卷春的做法
1、荠荠菜摘去老叶黄叶，这次买的荠荠极好，特别新鲜，基本没啥扔的，洗净。
2、烧半锅开水，水开后倒入荠菜。
3、烫几秒钟即捞出。
4、放凉后，挤干水分。
5、买来的春卷皮。
6、春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上。
7、小心卷起，春卷皮比较薄，卷的时候要小心，不用把皮子弄破，还要卷紧。
8、在收口处抹一点清水，方便粘合，一只春卷就Ok了。
9、吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可。
春蔬中，首推就是荠菜了。它清香独特，味道鲜美，绝对是蔬中上品，更主要它是野菜中的报春菜。
荠菜也被称为护生草。现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及多种维生素，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。中医也有记载认为，如《名医别录》载主利肝气，和中，《日用本草》载凉肝明目，《本草纲目》载明目，益胃。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
春之饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，面粉适量，
辅料：：韭黄适量，菠菜适量，葱适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
春之饺的做法步骤：
1.准备猪肉馅，韭黄，菠菜，葱
2.把菠菜榨汁
3.把菠菜汁加入面粉中和成面团
4.把猪肉馅细细的剁一遍，葱切碎
5.韭黄清洗干净切碎
6.炒锅加油炒肉馅
7.加盐，酱油，鸡精，把肉馅炒到没有水分，调好味道
8.把炒好的肉馅放凉
9.和韭黄搅拌均匀
10.把面团揉到光滑
11.把面团搓成条，切成小剂子，压扁，擀皮
12.包成饺子
13.汤锅加水煮饺子，饺子馅是熟的煮两滚就可以了
14.提前感受一下春天的味道
感谢您阅读“97美食网”的《酿春》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春节食谱专题，希望您能喜欢！
