食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上叉烧酱鸡翅，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡翅13个，蒜2瓣，葱段适量，姜片4片，白芝麻适量，
辅料：：叉烧酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，蜂蜜2勺，料酒1勺，
叉烧酱鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净，控一下水分，鸡翅两面斜切两刀，起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片，蒜切成片，大葱切成段状备用。
2.鸡翅中放入姜片，蒜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐，叉烧酱（我用的李锦记叉烧酱），橄榄油，蜂蜜，拌匀腌制，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室过夜，期间可以翻面，使之均匀入味。我家那小孩是一点辣也不吃，所以没放辣椒，如果要吃辣可以在这个步骤加入油辣椒味道更好。
3.烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸，将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗，倒入少许腌鸡翅的酱料，再放入蜂蜜拌匀（这里就叫蜂蜜酱），然后用刷子在鸡翅的面上刷一层，起增加味道上色的作用。
4.将鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火170度25分钟出烤箱，鸡翅出烤箱后翻面，再刷一层蜂蜜酱，放入烤箱170度10分钟即可，最后，洒上少许白芝麻，看上去更漂亮。
小贴士：
根据自家的烤箱来调节烤制的时间和温度，步骤中的仅供参考。
97Msw.com相关知识
没有叉烧酱的叉烧
食材明细：
主料：：腿肉适量，洋葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，金兰油膏适量，鱼露适量，
没有叉烧酱的叉烧的做法步骤：
1.肉肉洗净沥水~然后把皮去掉
2.接着要做一件至关重要的步骤~将糖均匀的涂抹在肉上~里里外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~
3.选用了比较容易化开的绵白糖~多抹点~不要怕甜~腌制半小时左右~
4.随后将老抽生抽料酒鱼露金兰油膏等涂抹在肉上~
5.腌制入味
6.切入生姜
7.静置冰箱3天左右
8.取出后放入烤盘~铺上洋葱~
9.刷上蜂蜜~
10.烤箱预热230度~烤25分钟~继续涂蜂蜜~250度15分钟~
11.还是涂蜂蜜~200度15分钟~冷却~
12.切件即可~
蜜汁叉烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中12个，
辅料：：蒜适量，
配料：：叉烧酱2勺，海鲜酱1勺，黑胡椒适量，蜂蜜适量，
蜜汁叉烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅中洗净后， 用叉子将鸡翅正反面叉几下以便入味。
2.2勺叉烧酱、1勺海鲜酱、蒜拍小粒放入鸡翅。
3.反复抓匀后， 放入冰箱保存数小时或者一夜。
4.腌好以后把鸡翅反面朝上摆入烤盘锡纸上，烤箱预热220度， 中层上下火烤十五分钟。（碰巧家里锡纸用完了， 我直接摆在烤盘上了。）
5.腌的料汁过滤掉蒜粒，取一小勺加入蜂蜜调匀。
6.十五分钟后取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜料汁， 再烤十分钟就好了。
叉烧酱排骨
食材明细：
主料：：猪前排两根，
辅料：：洋葱两片，白芝麻适量，红辣椒半个，
配料：：叉烧酱两勺子，盐适量，生抽适量，生粉适量，蜂蜜1小勺子，红酒适量，花生油适量，
叉烧酱排骨的做法步骤：
1.排骨冲洗干净，砍成段，用全部调料调好味道，盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。
2.锅烧热下一点油走一下，把排骨排进去，开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。
3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄，换一边继续那样操作。
4.等两边都焦黄色的时候，趁着锅煎出来的油没干，把切好的洋葱辣椒放进去，盖锅两分钟。
5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。
6.用铲子拌均匀的排骨。
叉烧酱猪排
食材明细：
主料：：薄猪排2块，
调料：：叉烧酱2大匙，蚝油1大匙，生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙，
叉烧酱猪排的做法步骤：
1.用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；
2.放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；
3.准备好调料叉烧酱和蠔油；
4.置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；
5.把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；
6.开锅升大火，放适量底油；
7.把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；
8.当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；
9.两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。
小贴士：
一、如果肉不厚，松肉时拍一边就可以了；
二、肉一定要煎熟，猪肉是不能有丝毫生肉，否则会出大事的。
叉烧酱烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，叉烧酱3大勺，
辅料：：油少许，
叉烧酱烧肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉去皮，切成一公分厚的片。
3.加入叉烧酱。
4.抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。
5.热锅凉油，加入腌好的肉片。
6.中小火煎成两面微微发黄。
7.再加少许水小火慢烧。
8.一直小火将汤汁全部收掉就可以。
小贴士：
1.五花肉切片可以冻上几个小时，切起来会更容易点。
2.整个菜只需要叉烧酱，不需要再做其他的调味。
蜜汁叉烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根12只，
辅料：：叉烧酱6汤匙，味极鲜酱油4汤匙，料酒适量，盐适量，五香粉适量，蜂蜜适量，油适量，糖适量，
蜜汁叉烧鸡翅根的做法步骤：
1.翅根洗净控净水分或用厨房纸吸干水分，肉厚的部位切两刀腌制时入味
2.加入叉烧酱、酱油、料酒、糖、五香粉、盐、油抓匀
3.盖上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上
4.烤盘铺上锡纸，取出腌制好的翅根平铺，刷一层腌料汁，12只烤2炉
5.上边盖上锡纸
6.烤箱200预热，上下火中层烤20分钟左右
7.取出烤盘，蜂蜜少兑一点水调匀刷在翅根上，再烤10分钟左右
8.出炉。
小贴士：
1、腌料汁随自己喜欢的口味调整。
2、烘烤时间因翅根大小及不同品牌的烤箱而有差别，请根据实际情况设定。
叉烧酱焖排骨
叉烧酱焖排骨
主料：排骨适量
配料：香芋
水
色拉油各适量
调味：叉烧酱、盐、糖、酒、鲍汁、酱油、鸡粉各适量
叉烧酱焖排骨的做法
1、排骨砍9CM左右的长度，香芋也切成长方条
2、用WOLL钻石多功能料理锅煮沸适量的水，放入排骨稍焯水，捞起
3、用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右
4、烧热WOLL钻石多功能料理锅，下色拉油，爆香姜片
5、下腌好的排骨
6、把排骨爆至转色
7、再下点叉烧酱
8、加入适量的水
9、加盖小火煮
10、煮至水收干，肉软熟
11、加入香芋条
12、再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂，关火上碟即可
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
叉烧酱烤小排
食材明细：
主料：：小排骨1大排（1000克左右，
辅料：：水1小匙，熟芝麻适量，
配料：：李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙，蜂蜜1.5大匙，
叉烧酱烤小排的做法步骤：
1.排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）
2.排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。
3.给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。
4.烤箱预热400F/200C度，把排骨放在烤网上，刷一层腌料，烤20分钟。（烤盘铺上锡箔纸，烤完清洁就不是问题了。）
5.翻面，刷上腌料，继续烤15分钟，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。
6.蜂蜜用1茶匙的水调匀。
7.排骨两面都刷上蜂蜜，烤10分钟上色。
8.出炉后撒上熟芝麻，吃起来就更香了。
9.用锯齿刀切开，就可以开吃了。
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