草莓酱

春季正是大量草莓上市时，价格还不贵，可以买些吃，美容又健康，那如何才能把草莓完好的保存下来呢？可以制作成草莓酱，保存时间长，随时随拿，那草莓酱的做法有哪些？一起来看看吧。

一、黑糖草莓酱

材料：新鲜草莓500g、柠檬半个。

辅料：粗砂糖150g、红糖150g.

做法：1、首先将草莓放入淡盐水中浸泡半个小时，然后轻轻的洗去表面的污渍，并用小刀去掉蒂备用。

2、处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。

3、选择低压--6分钟--开始。

4、电压力锅下气后，打开锅盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。

5、接着将它们倒入一个耐酸的且有深度的锅中，用中火煮开并撇去表面的浮沫。

6、继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火（大约十分钟），装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣。

7、至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。

二、可口草莓酱

材料：新鲜草莓500g，白糖100g，麦芽糖1汤匙，半粒柠檬炸成汁。

做法：1、新鲜草莓洗净，切除梗部，并凉干。

2、将所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滚水烫过，晾干。特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否则草莓酱容易变化。

3、将干净的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，最好一层果丁一层白糖，等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化，水果已经出汁了。

4、取一干净的锅，将草莓丁放入，先用中火煮滚，约15-20分钟。

5、转为小火，再熬20-30分钟（这时候，果酱已经变得很粘稠，但还有水分）。

6、加入麦芽糖、柠檬汁，再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开，过半分钟把盘子立起來，果醬不往下流就是好了。

7、关火，摊凉，装瓶，彻底凉后再放入冰箱。

小诀窍

1、熬煮时间一点要够， 才能起果胶。至少40-50分钟以上，注意不要糊锅了。

2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味，柠檬汁是调节糖度增加口感，一定要加的啦。

自制草莓酱

材料：草莓500，白糖100克，冰糖适量，无水罐子1个。

做法：1、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖，腌一个小时。

2、一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌。

3、大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。

草莓酱

材料：新鲜草莓二斤，冰糖三两。

做法：1.草莓洗净沥干，去蒂。

2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。

3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4.最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。

小诀窍

1.草莓表面粗糙难于清洗干净，建议用清水不断清洗，然后用淡盐水浸泡5分钟（注意，清洗干净后再去蒂，以防残留农药会随水进入草莓内部）。

2.家里如果没有搅拌机搅碎的话，用刀压碎即可（可惜会丢失部分汁液）。

3.不用冰糖，也可以用白糖，如果特别好甜的话，可适当加入蜂蜜，别加多，否则会盖掉草莓的清香味。

4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅。

5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器（玻璃器皿），冰箱冷藏后，随时随取。

草莓酱小饼

有一段时间没做饼干了，有点懒啊，不能这样，要动起来，这不，今天又开始做饼干，今天做的是草莓酱小饼干，不错呢

食材配方

主料：

草莓

鸡蛋

面粉

黄油

白糖

做法 共6个步骤

1.黄油在室温下软化，加入白糖３０克，用打蛋器打发

2.再加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀

3.草莓切碎，放在小碗中，并加白糖１０克

4.将小碗放入微波炉中加热３０秒取出

5.加在鸡蛋黄油液中，同时加入面粉搅拌好

6.加在鸡蛋黄油液中，同时加入面粉搅拌好

薯条蘸自制草莓酱

草莓的旺季，一定要吃当季的水果。本来就很喜欢吃草莓，更不能错过这个季节了。做蛋糕、生吃，还做了草莓果酱。 薯条都是蘸番茄酱的，今天换种吃法，蘸自己做的草莓酱。真

食材配方

主料：

草莓

速冻薯条

油

鱼胶粉

砂糖

冰糖

水

做法 共11个步骤

1.草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。

2.草莓切块，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。

3.锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。

4.煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。继续煮10-15分钟即可。

5.速冻薯条无需化冻

6.中高油温下入薯条

7.炸至金黄色控油

8.放上晾凉的草莓酱

9.取一枚洗净的草莓切连刀

10.用手指压扁装饰在薯条上

11.薯条微凉蘸草莓酱吃就可以了

春天来了，草莓盛产的季节，颜值高，味道酸甜，让人爱不释手，且含有丰富的维生素。做成果酱，夹在面包中吃，放在酸奶中吃，每一种吃法都好吃。

材料：

草莓500g，细砂糖100g，柠檬汁适量，，

草莓酱＃春天就酱吃＃的做法的做法步骤：

步骤1，草莓切丁放在奶锅中加入细砂糖，盖上锅盖放入冰箱过一晚

步骤2，草莓放入糖过一晚会浸出草莓汁来，切开柠檬，用力攥紧柠檬让汁滴在草莓上

步骤3，开火后用小火熬制草莓，熬制过程不断搅拌，避免糊底，熬制粘稠关火即可

材料：

红酒一碗，冰糖一碗，草莓2斤，，柠檬半个，，

美味红酒草莓酱的做法的做法步骤：

步骤1，草莓酱制作过程虽然麻烦一点，但无论从口感上，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管单吃还是抹蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的选择。

步骤2，要想作出好吃的草莓酱，首先把草莓洗干净，用清水把草莓洗几遍，在把草莓在淡盐水里浸泡5分钟，就能起到杀菌的作用，，泡太久，草莓表面很容易烂掉。

步骤3，为了吃草莓口感更好，今天教大家一个小窍门，大家都知道草莓的里面有一个硬芯，用吸管从小头向上顶出，硬芯就出来了，没有硬芯做出的草莓酱口感非常细腻，给宝宝吃不容易呛着。

步骤4，把草莓切成两半就可以，这样就可以吃到大颗果肉，这一步我忘照了。

步骤5，把蒸锅放在炉具上，（蒸锅不能有一点油腥），不然就不好保存了。

步骤6，把一碗（我是一饭碗）红酒倒入锅内烧开，把葡萄酒煮沸是为了把酒中的酒精会发掉，留住葡萄酒的本身的香味，这就是我做草莓酱的独到之处。

步骤7，我做草莓酱的比例大概是2斤草莓，一饭碗冰糖，一饭碗红葡萄酒。

步骤8，我用的葡萄酒。

步骤9，就开了后下入草莓，转小火熬制，草莓的水分慢慢出来，草莓有点粘稠时放入冰糖，愿意吃甜的多放点，反之少点。

步骤10，用铲子不停铲动，不然冰糖容易糊锅。

步骤11，这时拿半个柠檬挤汁，少挤点汁，多了会酸。

步骤12，继续小火煮，煮至汤汁变稠，颜色变深，四外溅汁时，就可以关火了。

步骤13，草莓熬制好后，稍凉后放入沸水煮过的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放。