1.叉烧双拼炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一碗,叉烧肉一块,叉烧鸡腿一块,
辅料::杂菜一把,洋葱半个,
配料::盐一茶匙,番茄酱半汤匙,
叉烧双拼炒饭的做法步骤:
1.原料图。
2.叉烧肉切丁,洋葱切丁。
3.锅里放橄榄油,把洋葱,叉烧,杂菜一起放入锅中炒出香味。
4.放入米饭,调入盐,小火炒到米饭颗粒分明。
5.放入番茄酱,炒均匀即可。
小贴士:
1,叉烧肉就是把肉切块,拿叉烧酱腌好,烤的。我家烤叉烧经常是晚上九点以后,加上又简单我就从没拍照过。实在实在还是不明白就买一瓶叉烧酱,上面有做法,再不然去美食天下主站搜一下。
2,叉烧肉已经有味道了,所以盐一定不要多。放点番茄酱有酸酸甜甜的感觉,很好吃。不放也可以,小火慢慢炒,肉上面的叉烧颜色也会染红米饭的。我试过不放番茄酱的,只有叉烧肉的味道,也不错。
3,叉烧可以一次多烤些,反正要开一次烤箱,剩下的保鲜袋装好冷冻起来,以后炒饭或者蒸了吃,配菜吃,都不错。
2.菠菜叉烧炒饭
食材明细:
主料::叉烧适量,菠菜适量,
辅料::米饭适量,
菠菜叉烧炒饭的做法步骤:
1.叉烧预先切成丁。
2.菠菜也切碎。
3.兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。
4.烧热锅倒入适量橄榄油,将叉烧炒到干身为止盛起备用。
5.继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒,边炒边调入已经兑好的调料。
6.炒至均匀把菠菜加入一起炒。
7.菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。
8.只需将所有材料炒均匀即可熄火。
小贴士:
注:无论炒饭炒粉炒面,我都会预先调好酱汁,这样炒的时候不必急忙之中还要试味。生抽、白糖等按个人口味调整适合自己的就可以了。
3.黄瓜叉烧炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,黄瓜适量,叉烧肉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,辣椒适量,鸡蛋适量,
黄瓜叉烧炒饭的做法步骤:
1.米饭,
2.叉烧肉,蛋丁,辣椒,黄瓜片。
3.先将辣椒炒香,
4.倒进蛋丁,黄瓜片,叉烧肉,
5.放点盐,
6.炒香,
7.倒进米饭,
8.淋上生抽,
9.炒匀,
10.炒散炒香即成。
11.好香的米饭。
4.叉烧炒饭(3)
食材明细:
材料香米饭150,克鸡蛋1只,葱花10克,熟叉烧肉50克,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐少许
叉烧炒饭的做法步骤:
1、把熟叉烧肉切成粒。
2、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。
3、锅中留30cc油,放入打散的蛋液炒匀,再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。
4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。
5、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、要选用上好的叉烧肉。
2、要用旺火炒。才能把叉烧肉的香味炒入米饭中。
5.金镶银叉烧炒饭
食材明细:
白饭1碗(最好是较硬的隔夜饭)
鸡蛋2只
葱1-2根
叉烧粒约1/2杯(适量,可增减)
调料:
盐适量
胡椒粉适量
白兰地适量
金镶银叉烧炒饭的做法步骤:
一、将蛋打散打均匀,葱切粒;
二、叉烧块切成粒,起锅将叉烧爆香,盛起备用,锅底留油;
三、倒入白饭,开中火,用勺或锅铲捣碎饭块,将饭炒热;
四、在饭面上均匀的淋入蛋液,然后快速将饭兜均匀,让蛋液均匀地裹住饭粒;
五、倒入叉烧粒,翻几下,点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉,翻匀;
六、熄火,倒入葱粒,兜匀即可。
更新时间:2023/11/03