返回

没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的酱汁烤鸡腿,感谢您的参阅。

文怡原菜为酱汁烤鸡腿,因为在冰箱冷藏室存放的鸡腿和翅中都要赶时间处理,便鸡腿和翅中一炉烤了,这样,也节约资源。

因为是在睡下之后,想起要做这个菜的,所以,爬起来腌制鸡腿和鸡翅的时候,已是半夜时分,过程没有拍片,就上成品图吧。

酱汁烤鸡腿

主料:鸡腿一只翅中9个

配料:蒜姜

酱汁调料:生抽老抽蜂蜜食盐辣椒粉橄榄油(适量放入)

酱汁烤鸡腿的做法

1.鸡腿以及鸡翅洗净沥干水分,鸡腿去骨,放入盆里,加入酱汁料腌制,我腌制13个小时,绝对入味了。

2.烤盘铺上锡纸,将腌好的食材码入烤盘中。

3.烤箱200度,因为要烤制的鸡腿大,我设置了30分钟。

4.中途每隔5分钟取出食材,涂抹酱料,直至烤熟为止。

虽然烤箱鸡翅做了好多次,感觉这次烤的颜色比较中意。自己先被诱惑一下。

用餐刀一片片的把鸡腿片开,鸡腿肉很嫩和滋润,如果不刻意控制食量,真不知道要下肚多少呢。

网站小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

97msw.coM精选阅读

酱汁烤鸡翅


食材明细:

主料::鸡全翅2个,

辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,

配料::大喜大烤肉酱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蜂蜜适量,盐适量,

酱汁烤鸡翅的做法步骤:

1.鸡翅膀洗干净,晾干或者用纸巾擦去水分。

2.用叉子在翅膀表面扎几下,这样可以更入味。

3.将生抽一汤匙、老抽一茶匙、料酒一汤匙、蜂蜜两茶匙、盐一点点和大喜大烤肉酱一汤匙和葱姜蒜末加入放鸡翅的容器内,用手揉搓一会儿。然后盖上保鲜膜,放冰箱腌制一白天。(可以早晨上班前腌好,晚上回家烤)

4.烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱。

5.把翅尖用锡纸包好。烤箱200度预热,烤15分钟后取出再刷一层烤肉酱,继续烤15分钟即可。

6.给烤肉酱露个脸,这样一包4块8,可以腌500克的肉。

小贴士:

1、腌制的时间一定要长,这样才可以充分入味。如果时间不够,可以在鸡翅表面划花刀,这样可以加速入味。

2、腌制鸡翅的过程中,如果有时间的,中途最好给鸡翅翻翻身,这样可以使两面的入味更均匀。

3、烤的时候要给翅尖包锡纸,以免烤糊。

4、烤网下面的烤盘上铺一层锡纸,可以接住滴落的油和酱料,否则滴在烤盘上会很难清洗。

5、如果觉得烤肉酱颜色太浅,烤出的不够漂亮,后面在刷酱的时候,可以在烤肉酱里加适量的老抽。

酱汁焖鸡腿


原料:鸡腿2个,甜玉米1根

辅料:干辣椒,生姜,葱段,香草碎,米酒,料酒,糖,芝麻油

做法:

1.鸡腿去皮,剪断肉和骨头之间连着的筋。(听着有点血腥吧?筋剪断了,待会儿加热时肉才不会都缩到一块)喜欢鸡皮的也可以不去,随意好了。 用3勺料酒和1勺盐,将鸡腿按摩一遍,静置10分钟。(同时可以把米饭煮着,玉米放饭上蒸着)

2.调汁。将3勺米酒,2勺老抽,1/2勺白糖,100ml水调和均匀。

3.玉米煮熟后切成小段。

4.锅烧热后,倒适量油,下入姜片,干辣椒段,鸡腿,将鸡腿来回翻面煎2-3分钟。

5.倒入调好的酱汁和水,水量要差不多没过鸡肉,撒入1勺香草碎,煮开后转小火,加盖炖15分钟左右。

6.15分钟后,感觉鸡肉有点脱骨,可以尝尝味道,不够咸就加点盐。

7.加入玉米段和葱段,转中火收汁。

8.收汁的时候拿勺子,将酱汁不停地浇在鸡肉上,这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。

秘制酱汁烤鸡翅


口感甜咸柔嫩,酱汁浓厚。让人啃了一个接一个,实在是欲罢不能。这是一款非常适合禽类烧烤的秘制酱汁。不仅烤翅中,用来烤翅根、鸡腿乃至整鸡都非常美味。试试吧,也许会成为你最被称道的酱汁秘方哦!

【秘制酱汁烤鸡翅】(参考分量:8块)

主料:鸡翅中8块(280克)

秘制酱汁配料:特级初榨橄榄油1大勺(15ml),大蒜1瓣,辣椒粉1/2小勺(2.5ml),番茄酱30克,苹果醋1大勺(15ml),细砂糖20克,朗姆酒20克,黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml),盐1/4小勺(1.25ml),水30克。

烘焙:烤箱中层,上下火190℃,约20分钟。

制作过程:

1、大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热,倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉,翻炒片刻至炒出香味。

2、加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀(此步可提前准备好),全部倒入锅里。煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟。

3、煮好后,如果水分还比较多,开大火翻炒至水分挥发,酱汁呈浓稠状。

4、将熬好的秘制酱汁倒入碗里,冷却后就可以使用了。

5、翅中洗净吸干水分,将一半的酱汁倒入鸡翅里,拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上,腌制2个小时以上,也可放入冰箱腌制过夜(如果腌制的时间不够长,为了更快入味,可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制)。

6、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好上下火190℃的烤箱,烤15分钟左右。将烤盘取出,将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁,重新放入烤箱烤5分钟,烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式,请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里,将剩下的秘制酱汁倒入小碟里,和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用,十分美味哦!

小贴士:

1、制作酱汁的苹果醋可以在大型超市买到。这里的苹果醋,指的是苹果汁发酵后的原醋,非常酸,不能直接饮用,不是兑了水和果汁以后的可以直接喝的那种苹果醋饮料,别买错了哈。苹果醋能使酱汁拥有独特的风味及酸味,如果你实在没有苹果醋,就用白醋或柠檬汁代替吧,但事实证明,使用苹果醋制作的酱汁味道更好。

2、因为番茄酱本身有咸味,所以酱汁里的盐用量不多。酱汁熬好以后,你可以蘸一些尝尝,根据自己的喜好决定是否多加盐。同理,根据你使用的番茄酱的甜度,酱汁中糖的用量也可酌情增减。

3、酱汁应用在了三个地方,首先腌(一半酱汁与鸡翅混合腌制2个小时以上),其次刷(出炉前5分钟刷在鸡翅两面),最后蘸(烤好的鸡翅蘸着剩下的酱汁食用)。这样才能打造出最美味的鸡翅哦!

4、烤鸡翅的时间根据烤箱的实际情况灵活调整,烤到表面金黄就可以出炉了哈。一般18-20分钟的烘烤时间最佳。

相关文章:鸡肉须当心四个小问题鸡肉须当心四个小问题

吃鸡肉须当心四个小问题,鸡肉可以做一道美味可口的菜系,不过爱吃鸡肉的你应该当心四个小问题,这样会让你吃的更健康。

真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用

相关文章:鸡汤的营养比鸡肉更高吗?鸡汤的营养比鸡肉更高吗?

鸡汤的营养比鸡肉更高吗?很多人认为煲鸡汤只喝鸡汤把鸡肉弃之,这样的做法对吗?道鸡汤的营养很高,煲的鸡汤,只需要喝汤不吃肉?

首先我们来看一下,鸡肉的营养成分。

其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。

在煲制鸡汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中。

脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

鸡汤再美味,并不意味着营养。

因为在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说,还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问,那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤,会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲,这跟鸡汤中的营养成分有关,而且,这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中,进入体内,可直接吸收,相比较而言,胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡,考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力,未必能达到喝汤的效果。

我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉。这个观点一直是我坚持的观点。

那又有人问了,我煲的鸡汤,汤很鲜美,可是这鸡肉却很干涩,怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐,会使鸡汤的浓度升高,也可以说是渗透压升高,这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干,毫无嫩滑口感!所以建议在开过之前放入盐,这样可以减少鸡肉脱水量。

相关文章:鸡肉的安全隐患远大于猪肉鸡肉的安全隐患远大于猪肉

鸡肉和猪肉都是我们生活中常吃的肉类食品,可是,大家似乎对于肉类的食品安全开始多了一份关注。其实,鸡肉和猪肉相比,很多人更愿意选择鸡肉,因为鸡肉是白肉,脂肪和胆固醇含量较低,其实鸡肉比猪肉的安全隐患更大。

与猪肉相比,鸡肉有一定的价格优势。而且,翻开营养教科书,你很容易找到类似的说法鸡肉(禽肉)是白肉,其脂肪和胆固醇含量较猪肉(畜肉,即红肉)低,且获得同样多蛋白质时,养鸡比养猪更节约能源,所以,吃鸡肉比吃猪肉更健康更环保。

鸡肉在营养方面的确要好于猪肉(或牛羊等其他畜肉),但是,鸡肉的安全隐患远大于猪肉。当然,养猪或其他畜类也有加药防病治病的问题,但通常不如养鸡严重。与作为哺乳动物的猪不同,鸡不但身体较小,体温较高,而且对病毒的抵抗能力较差,很容易成批成批地因各种鸡瘟死去,给养殖户造成巨大的经济损失。所以,养殖户总是预防性地在鸡饲料中添加多种抗生素。致使鸡肉,尤其是鸡内脏中抗生素较多。与此同时,为加快肉鸡的生长速度,缩短存栏时间,一些养殖业主还要在鸡饲料中添加激素类药物。抗生素+激素,无疑是雪上加霜。

猪肉也有抗生素残留超标的问题,而且,市场上销售的猪肉也同样没有进行常规检测抗生素等兽药残留。但是,因为最近十余年来,大多数城市都开展了所谓放心肉工程,对生猪的集中屠宰、猪肉的检疫及销售渠道等都有细致的规定。整体而言,对猪肉安全问题的监管要稍好一些。而在很多地方,鸡肉没有纳入放心肉工程管理范围,或监管措施缺失。故鸡肉的安全隐患更大一些。

另一方面,从产业发展的角度看,在各主要城市,都逐渐形成了规模较大、生猪存栏量较多、养殖管理水平较好、市场占有率较高的一两个大型养猪企业。虽然大企业也未必一定没有安全问题(三鹿奶粉的教训足以说明问题),但整体而言,大型企业提供的肉类产品质量更可靠一些,故意造假售假或非法添加药物的情况要相对少一些。然而,在很多城市,养鸡企业以中小型者为主,极少形成像大型养猪企业一样的企业规模。这就增加了鸡肉潜在的不安全因素。

综上所述,虽然就营养而言,鸡肉属于白肉,比猪肉(属于红肉)更好一些。但是,目前看来鸡肉的安全隐患远大于猪肉,其滥用抗生素和激素类药物的问题不容乐观。因此,鸡肉(能确保肉品安全者例外)不宜常吃多吃,对孩子来说尤其如此。

相关文章:鸡肉须当心四个小问题鸡肉须当心四个小问题

吃鸡肉须当心四个小问题,鸡肉可以做一道美味可口的菜系,不过爱吃鸡肉的你应该当心四个小问题,这样会让你吃的更健康。

真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

鸡肉须当心四个小问题

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用

相关文章:鲜为人知四个关于鸡肉真相鲜为人知四个关于鸡肉真相

其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。

真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

鲜为人知四个关于鸡肉真相

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

相关文章:吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉

男人都是肉食动物,对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养,提高身体免疫力,却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区,比如有的人是不能吃鸡肉的,而有些食物也是不能和鸡肉搭配的,这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候,本来是想进补,结果反而吃错,损害了健康。

不宜吃鸡肉的人

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉

哪些食物不能与鸡肉同吃

1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉

6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

8、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

9、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

相关文章:哪些食物不能与鸡肉同吃哪些食物不能与鸡肉同吃

鸡多是拿来滋补身体的好东西,鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。但是有很多的食物是不可以和鸡肉一起同吃的!

鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。

鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。

鸡肉与菊花相克:同食会中毒。

鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

哪些食物不能与鸡肉同吃

鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

咖喱烤鸡腿


食材明细:

主料::鸡腿2个,咖喱酱适量,

辅料::料酒适量,蜂蜜适量,生抽适量,

咖喱烤鸡腿的做法步骤:

1.鸡腿。

2.鸡腿肉厚的地方切开。

3.放入咖喱酱、生抽、料酒。

4.搓匀后最少腌制半小时。

5.炸锅烤盘里铺锡纸,放鸡腿。盖好盖子,定时30分钟,其间可以开盖在鸡腿表面刷蜂蜜。

6.享用吧!

小贴士:

鸡腿腌制时间越久越入味,如果时间紧张,也要至少腌制半小时。

香橙烤鸡腿


食材明细:

主料::鸡腿2只,橙子2个,

辅料::大蒜1头,姜片4片,叉烧酱2大勺,蜂蜜2大勺,酱油2大勺,蚝油1大勺,

香橙烤鸡腿的做法步骤:

1.1.一个橙子去皮,将果肉放进料理机,连果肉搅打成果糊

2.2.将叉烧酱、蜂蜜、酱油、蚝油倒入橙子果糊里搅拌均匀。鸡腿清洗干净后,用厨房纸巾擦干净水分,放入耐高温烤盘,倒入橙子酱汁

3.3.按摩鸡腿10分钟,之后表皮朝下放置,表面铺上姜片,盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者常温入味4小时以上

4.4.烤之前,倒出烤盘内的橙子酱汁(酱汁不要倒掉,鸡腿烤好后,可以在锅中加热浓缩后制成淋酱)把鸡腿表皮朝上,大蒜去皮,放置在缝隙处。可以根据喜好加入适量蔬菜。

5.5.方太烤箱选择常规烘焙模式、200℃预热好了后,把烤碗放在烤架上,置入烤箱下层,烘烤45分钟即可。

烤鸡腿汉堡


食材明细:

主料::鸡腿5个,洋葱1个,大蒜3瓣,高粉200克,开水60克,汤种50克,蛋液30克,牛奶80克,黄油20克,

辅料::盐2.5克(汉堡),细砂糖2茶匙(肉),泰式甜辣酱1汤匙(肉),甜椒粉1茶匙(肉),辣椒粉适量(肉),黑胡椒碎适量(肉),糖20克(汉堡),酵母2.5克(汉堡),

烤鸡腿汉堡的做法步骤:

1.将开水加入到高粉中,制成汤种

2.将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶,进行一个揉面程序

3.20分钟程序结束后,加入切成小块的黄油,在进行一个揉面程序

4.收圆入盆,发至两倍大

5.手上沾一些面粉,在面团上插个小洞,若不会缩不塌陷,说明发好了

6.分成了5等份,松弛15分钟

7.将面团收成长圆形,二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右

8.鸡腿剔骨

9.洋葱切丝,蒜切片

10.将鸡腿肉放入盆中,加入蒜片和洋葱丝

11.加入泰式甜辣酱,盐,糖,甜椒粉,黑胡椒碎,辣椒粉(辣椒粉看个人口味啦)

12.搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制过夜(我是晚上7点多腌制的,转天中午12点左右烤的)

13.将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱,鸡皮朝上铺在烤架上,表面刷上一层蜂蜜

14.烤箱预热200度,中层上下火,烤30分钟左右,中途取出再刷一次蜂蜜

15.汉堡胚切开,新鲜生菜洗净,加少许蛋黄酱,铺在汉堡胚上

16.铺上烤好的鸡腿肉,盖上另一半汉堡胚就完成了

小贴士:

面团二次发酵的时候放在烤箱里,并在烤盘下面放一碗热水,效果比较好。

土豆烤鸡腿


食材明细:

主料::鸡腿4只,土豆2个,洋葱半个,西芹2根,蒜半头,

辅料::坦度里鸡翅腌料20克,黑椒碎少许,盐适量,橄榄油适量,

土豆烤鸡腿的做法步骤:

1.备好材料。

2.鸡腿清洗干净,用牙签戳戳或划两刀更好入味。

3.鸡腿加入腌肉料抓匀。

4.盖上保鲜冷藏腌制几个小时或过夜。

5.土豆去皮切块。

6.洋葱切块;西芹切段;蒜剥好。

7.土豆、洋葱、西芹和蒜放入烤盘,加盐、橄榄油,黑椒粉拌匀。

8.放上腌制好的鸡腿。

9.烤箱预热上下火200度,鸡腿放入中层烤50分钟左右。

10.腌汁加点儿蜂蜜拌匀,最后10分钟把鸡腿拿出刷一层再烤会更好看哦。

奥尔良烤鸡腿


食材明细:

主料::琵琶腿250克,奥尔良腌料40克,

辅料::蜂蜜20克,橄榄油10克,水适量,

奥尔良烤鸡腿的做法步骤:

1.准备材料

2.把奥尔良腌料和水混合好备用

3.鸡腿用刀划下,可以腌制入味

4.把鸡腿放入腌料汁水里,倒入橄榄油混合好

5.把鸡腿和腌料水倒入袋中,密封好袋口用手揉搓按摩好,放入冰箱腌制一天

6.把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上,下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗

7.烤箱200度预热, 200度 上下火,烤制30分钟

8.15分钟刷一次蜂蜜水(蜂蜜和水稀释开),刷两面

9.继续烤制,隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水,烤好趁不烫嘴就可以开吃,这时候味道最佳

小贴士:

根据鸡腿的大小控制烤制的时间,不要烤太久,太老影响口感

喜欢《酱汁烤鸡腿》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了叉烧酱汁烤鸡腿专题,希望您能喜欢!