“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过收集，小编整理了扁豆炒肉丝的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
扁豆炒肉丝的做法
主料：扁豆适量、瘦肉适量、
配料：姜适量、红椒适量、蒜适量、葱适量、配料油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、
扁豆炒肉丝的做法步骤
步骤一、准备所用的材料。
步骤二、将扁豆撕去两边的茎洗净。
步骤三、把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。
步骤四、瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。
步骤五、热锅放油，放入蒜片爆香。
步骤六、将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。
步骤七、原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。
步骤八、加少许盐拌匀。
步骤九、再放入炒好的肉丝炒拌均匀。
步骤十、撒入葱花，鸡精调味。
步骤十一、完工出锅装盘开吃。
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扁豆炒肉丝的做法_美食方法
扁豆炒肉丝的做法
主料：扁豆适量、瘦肉适量、
配料：姜适量、红椒适量、蒜适量、葱适量、配料油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、
扁豆炒肉丝的做法步骤
步骤一、准备所用的材料。
步骤二、将扁豆撕去两边的茎洗净。
步骤三、把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。
步骤四、瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。
步骤五、热锅放油，放入蒜片爆香。
步骤六、将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。
步骤七、原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。
步骤八、加少许盐拌匀。
步骤九、再放入炒好的肉丝炒拌均匀。
步骤十、撒入葱花，鸡精调味。
步骤十一、完工出锅装盘开吃。
炒扁豆丝的做法
炒扁豆丝的做法
主料：扁豆角500克
配料：红干椒数个、蒜头4粒、生抽2茶匙、醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许
炒扁豆丝的做法步骤：
1、先准备好扁豆角和蒜头、红干椒等食材，怕辣的话，可以适当减少红辣椒。
2、将扁豆角两头拉丝摘去洗干净后，斜着切成细长丝。大蒜头用刀背拍碎即可，红干椒斜着切成条状。
3、炒锅烘干后，倒入食用油润一下锅，放入红干椒和蒜碎炸出香辣味。如果怕蒜的味道，可以将蒜碎去掉，平时炒这道菜我还喜欢先放一小把花椒爆香，可以让香味更加浓郁。
4、接下来，倒入扁豆角丝，开大火爆炒2分钟。
5、加入生抽、醋，加醋的作用是可以让扁豆角吃起来口感脆脆的。
6、再加入盐、鸡精、胡椒粉，继续大火翻炒2分钟。
7、扁豆角变色变软即可关火出锅啦!友情提醒下，虽然这道菜比较简单快手，但是尽量不要低于4分钟，扁豆角一定要炒熟再吃，误食半生半熟的扁豆角会容易引起腹泻、呕吐等症状。
炒扁豆丝
扁豆炒肉的做法
扁豆炒肉的做法
主料：扁豆300克、瘦肉150克
配料：红柿子椒一块、花生油适量、盐适量、生抽少许、生姜一块、大蒜瓣两瓣、鸡蛋清适量、蚝油少许、玉米淀粉少许
扁豆炒肉的做法步骤
步骤一、准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段
步骤二、红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝
步骤三、猪肉切成丝
步骤四、猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀
步骤五、锅内放入适量花生油，烧到六成热
步骤六、下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用
步骤七、锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒
步骤八、下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透
步骤九、放入适量盐、蚝油
步骤十、出锅了
扁豆炒肉的小窍门
一：油稍微多一点;
二：扁豆一定要慢慢煸炒至熟，也可以稍微加一点开水，盖上锅盖小火焖熟。
炒扁豆怎么做好吃 炒扁豆的做法
炒扁豆
扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定，鲜扁豆
食材配方
主料：
扁豆
300夹心肉
100g辅料：油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆，洗净，去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜，小葱少量切段
2.油锅烧热后，先下大蒜和葱段，爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右，加少量黄酒
4.再加入扁豆，煸炒5分钟左右，加入少量开水，加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
炒扁豆
炒扁豆
原料:扁豆350克，胡萝卜50克，木耳5克，大葱10克，姜5克，花生油50克，料酒10克，盐4克，鲜汤75克，味精2克，水淀粉15克，香油5克。
炒扁豆的做法
将扁豆去掉筋，洗净后斜切成长3厘米的段，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
胡萝卜去皮，洗净切成薄片；木耳用温水泡软，洗净后撕成小块；大葱、姜(去皮)均切成末。
炒锅置火上，放花生油烧至五成热，用葱姜末炝锅，倒入扁豆、胡萝卜片炒2分钟，加上料酒、盐和鲜汤，用小火烧煨一会，放入木耳块、味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻拌炒匀，装盘上桌食用。
特别提示:脆嫩鲜香，清淡爽口。
将扁豆和胡萝卜片烧熟后再放入木耳。
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
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