火锅鱼的做法

一直都很爱吃火锅，无论哪个季节可羊蝎子却是我最近特别热衷的比起大快朵颐地吃肉，费尽心思吃到嘴里的好像更加让人回味搭配自己喜欢的配菜完全不失火锅的风格却又有羊蝎子暖锅独有的味道羊蝎子暖锅一定是冬天里比火锅更好的选择

材料：

羊脊骨1500g左右，葱一棵，姜半块，甜面酱100g，生抽5ml，老抽5ml，料酒10ml，花椒一小勺，八角两颗，香叶四片，桂皮一块，小茴香一小把，冰糖四到五粒，香菜一棵，各种火锅配菜，，

京味羊蝎子火锅的做法的做法步骤：

步骤1，葱切段，姜切片，备用。

步骤2，羊脊骨买回来提前浸泡三小时，再用清水反复冲洗，和冷水一起下锅

步骤3，撇去浮沫，这个过程要持续十分钟

步骤4，倒入除去冰糖以外所有的调料

步骤5，倒入适量清水

步骤6，撒上冰糖，转小火炖两小时左右

步骤7，盛到电火锅里，倒上汤汁，撒上香菜，不喜欢的可以省略

步骤8，麻汁加韭花酱和豆腐乳适量饮用水成芝麻酱

步骤9，电火锅开小火，加自己喜欢的配菜涮着吃

步骤10，骨髓也不要错过哦

冬天最开心的事就是一家人围在一起，吃一锅热乎乎的火锅，热闹闹的忘却外面的皑皑白雪与寒冷！羊肉可以驱寒补气、强身健体是涮火锅的首选！

材料：

羊蝎子1500克，葱姜适量，八角2个，桂皮1段，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，冰糖适量，料酒适量，猪骨味浓汤宝1块，白胡椒粉适量，盐适量，

羊蝎子火锅浓汤宝火锅英雄争霸赛的做法的做法步骤：

步骤1，羊蝎子放入冷水浸泡半天，中途换2次水

步骤2，羊蝎子放入锅中焯水，用温水冲洗干净

步骤3，放入高压锅中，加入适量温水，料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖，压熟，出锅前调入白胡椒和盐

步骤4，挑出羊蝎子里的所有香料，加入浓汤宝，枸杞（高压锅压的汤汁味道不够浓郁，加入一块浓汤宝，汤汁更加奶白，味道更加浓郁）

步骤5，放入自己喜欢的配菜

步骤6，涮好开吃吧。

老公很爱吃羊蝎子火锅，我们冬天常去饭店吃，可以随自己喜欢加很多料，比单吃羊蝎子或者单吃火锅要满足得多。后来自己在家做这道菜，用羊蝎子肉更多，配菜也干净，老公说比饭店好吃多了

材料：

羊蝎子，白菜，土豆，藕，蘑菇，菠菜，香菜，辣椒，姜，花椒，孜然，枸杞，麻辣香锅料包，，

羊蝎子火锅|养老公不重样的做法的做法步骤：

步骤1，做两人份，用一斤羊蝎子。羊蝎子泡水去血，我用的是网上买的澳洲羊蝎子，冰冻，所以还需要解冻的步骤

步骤2，高压锅内放孜然、花椒、切片的生姜

步骤3，放入羊蝎子，加足量的清水没过，设置高压锅炖肉档，半小时就好了。（加足量的水，煮出来的羊肉汤作为火锅底）（用高压锅炖羊肉又快又软烂）

步骤4，这是两人份，我用了5颗菠菜、5棵香菜、1/2棵白菜、1/2颗白萝卜、1/2颗藕、1/2颗土豆、蘑菇、枸杞。清洗各种蔬菜，切好。（土豆和藕片切好要泡在水里，不然会变黑）

步骤5，找一个浅的大锅做火锅，把除了绿色蔬菜之外的材料都放进去。（不要用深的汤锅，因为羊蝎子火锅不需要很多汤）

步骤6，刚刚洗菜切菜的功夫，羊肉已经煮好了，把羊肉汤转移到火锅里，汤的量以没过底层蔬菜就好。开火煮着

步骤7，另一个炒锅里加入刚刚炖好的羊蝎子，加2颗辣椒、3大勺麻辣干锅料，大火炒5分钟，炒入味。

步骤8，炒好的羊蝎子转入火锅中，煮开火锅后，中小火再煮15分钟，直到所有食材都煮熟烂。（小火煮蔬菜出水，汤会慢慢变多，带着蔬菜的甜味）

步骤9，已经煮了15分钟的火锅，在上面盖上绿色蔬菜，再煮5分钟煮熟，关火。我用了菠菜。（绿色蔬菜最后加，因为不能煮久；白菜萝卜土豆什么的煮越烂越好吃，所以一开始就整齐的码在盘子里；粉条油豆腐什么的喜欢就加吧）

步骤10，羊蝎子火锅煮好咯！撒上一把香菜，开吃

步骤11，这周又吃了一顿，多加了花菜和香菇，老公又吃撑了，在称体重^ _ ^

北京一天比一天冷，在寒风和低温中，还有什么是比一锅暖乎乎的羊蝎子更让人感到幸福的呢？

材料：

羊蝎子半根，白萝卜半根，羊蝎子调味料一包，葱姜蒜适量，枸杞适量，山楂适量，

馋哭了的羊蝎子火锅的做法的做法步骤：

步骤1，准备葱姜，切好备用

步骤2，羊蝎子冷水下锅，焯熟，盛出备用

步骤3，煮好的羊蝎子放入砂锅，加入香料、酱料

步骤4，加少许枸杞和山楂干

步骤5，大火炖煮30分钟

步骤6，白萝卜切段，对切去皮

步骤7，白萝卜下锅

步骤8，中小火焖煮40分钟

步骤9，完成啦～馋哭隔壁小孩的火锅来啦！

材料：

羊蝎子1000克，姜1小块，大葱半根，小茴香1茶匙，孜然1茶匙，花椒1汤匙，桂皮1段，香叶2片，干红辣椒5个，白胡椒粉适量，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐2茶匙，料酒2汤匙，

羊蝎子火锅的做法的做法步骤：

步骤1，羊蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净。

步骤2，姜切成片，大葱切小段，将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里。

步骤3，炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅。

步骤4，锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜。