中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的肉丝炒蒿子杆的做法,仅供参考，我们来看看吧！
这是一道《红楼梦》中出现的菜~可以用鸡丝炒~也可以用面筋或蒜蓉直接素炒！参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
茼蒿，里脊肉，葱姜蒜，，
肉丝炒蒿子杆的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿只用杆把叶切掉~杆切长段~猪里脊肉切丝~葱切花~姜切末~蒜切末~
步骤2，肉丝用蛋青~淀粉上浆~入温油中滑熟~另起锅~烧热后加底油~葱姜蒜爆香~下入茼蒿杆~大火快速爆炒~用盐~鸡粉~白胡椒粉~糖少许调好口~加肉丝~快速翻炒几下~添水少许~用水淀粉勾薄芡~淋香油~撒蒜末出锅
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白灼蒿子杆的做法
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材料：
蒿子杆1把，大蒜3瓣，盐适量，生抽适量，橄榄油适量，，
白灼蒿子杆的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子杆洗净，切成二段，蒜瓣切成小粒
步骤2，锅加水，烧开后放入盐少许，食用油几滴，将蒿子杆快速焯水，捞出装盘
步骤3，锅上火，加少许清水，放入蒜米稍煮，放生抽，盐，关火，加入橄榄油拌匀，浇在蒿子杆上即成
蒜香蒿子杆的做法
材料：
蒿子杆，蒜3瓣，葱丝少许，姜丝少许，
蒜香蒿子杆的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子杆洗净沥干，葱姜爆香蒿子杆入锅，盐糖调味，翻炒，一勺淀粉半勺鸡精勾芡，
麻酱拌蒿子杆的做法
材料：
蒿子杆适量，芝麻酱适量，食盐少许，凉拌醋适量，
麻酱拌蒿子杆的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子杆洗净切段，开水焯后，过凉水，沥干
步骤2，芝麻酱加少许食盐，用凉开水澥开，倒入蒿子杆，加适量凉拌醋，搅拌均匀
肉丝蒿子杆儿的做法
蒿子杆有股特殊的香气，令我非常着迷爱吃，素炒肉丝炒都爱吃，炒完的颜色也很有食欲，用它涮着吃也非常好吃，唉，一句话怎么吃都爱吃，今天我用肉丝一起炒的，就着大米饭好吃极了。
材料：
蒿子杆400g，猪肉丝80g，盐适量，淀粉适量，葱姜适量，生抽适量，
肉丝蒿子杆儿的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子杆摘去根部清水洗干净
步骤2，切段备用
步骤3，猪肉切丝，葱姜切丝
步骤4，肉丝用淀粉生抽抓一下
步骤5，热油下锅滑肉丝
步骤6，下葱姜丝爆香
步骤7，加入切好的蒿子杆
步骤8，放适量盐翻炒均匀就行了
步骤9，出锅装盘上桌啦
凉拌蒿子杆kitchenAid的美食故事的做法
材料：
蒿子杆一把，香油适量，盐少量，生抽小半汤匙，芝麻少许，蒜瓣4个，
凉拌蒿子杆kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子杆洗净焯水
步骤2，切段
步骤3，挤干水分
步骤4，放入鸡精
步骤5，放入鸡精
步骤6，放入盐
步骤7，放入香油、花椒油
步骤8，芝麻
步骤9，拌匀
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛
食材明细：
主料：：福成肥牛片适量，洋葱适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，料酒适量，蒜末适量，
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤：
1.煎
2.切丝
3.快半熟停
4.编炒洋葱香味出
5.一起大火爆炒
6.切
7.完成装便当盒哦
8.哈哈，老公明天带到公司的午餐便当
小贴士：
牛肉煎时撒胡椒粉，锅底加水可调汁
蒿子炒牛肚的做法
材料：
蒿子250克，卤牛肚100克，盐2克，生抽半勺，糖半勺，，
蒿子炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子摘洗干净，切成小段。
步骤2，卤牛肚切丝。
步骤3，锅里倒油，倒入蒿子翻炒。
步骤4，倒入牛肚丝。
步骤5，放入生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅。
步骤6，成品。
炒芦笋杆
食材明细：
主料：：芦笋6根，青椒1根，红椒1根，
辅料：：菜籽油2茶匙，蚝油1茶匙，盐0.5茶匙，
炒芦笋杆的做法步骤：
1.芦笋，取尖后留下的杆。
2.剥去老皮；
3.杆切马耳，青红椒斜切段。
4.水开，倒入笋杅，放油、盐氽一二十钞；
5.捞入凉水中降温。
6.锅热、中火，放少许油，倒入沥水后的笋杅，加蚝油翻炒；
7.下青红椒；
8.翻炒均匀即可。
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