食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“空心菜炒肉丝”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：空心菜250克，猪肉100克，
辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，
空心菜炒肉丝的做法步骤：
1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4.抓匀后腌渍几分钟
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10.加入适量食盐、鸡精。
11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
12.成品！
小贴士：
无
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空心菜梗炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜梗150 克，千张200 克，
辅料：：猪肉100 克，红椒1 个，洋葱1 个，
配料：：食用油3 茶匙，盐适量，淀粉适量，生抽2 勺，
空心菜梗炒肉丝的做法步骤：
1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2.准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。
3.千张洗净、切细丝。
4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。
5.锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。
6.锅中余油，爆香洋葱。
7.菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。
8.倒入香菇，炒匀。
9.倒入千张丝，炒匀。
10.加入盐、生抽，炒匀。
11.倒入滑散的肉丝，炒匀。
12.倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士：
1、空心菜应旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
空心菜炒黄豆
食材明细：
主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
空心菜炒黄豆的做法步骤：
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
脆炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜500克，青椒适量，蒜1头，豆豉一勺，红椒适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡粉一勺，猪油适量，
脆炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2.蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3.空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）
4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分
5.热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃
7.成品图
肉炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜300g，
辅料：：猪肉100g，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，蒜适量，
肉炒空心菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.将空心菜洗净切段，猪肉切片，蒜切片
3.热油锅，放入肉片煸炒
4.再放入蒜片煸炒出香味
5.放入适量的花椒粉炒匀
6.再放入空心菜翻炒
7.放入适量的盐炒匀
8.最后放入味精调味即可
小贴士：
大火快炒
蒜炒空心菜
食材明细：
主料：：博白空心菜一斤，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精少量，蒜米4瓣，白酒适量，
蒜炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净（多洗几遍）
3.大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
西红柿炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜250克，西红柿1个，
辅料：：盐适量，蒜3瓣，花椒粉1克，香油适量，葱适量，食用油适量，
西红柿炒空心菜的做法步骤：
1.原料：空心菜斜刀切成段（菜梗和菜叶分开码放）、西红柿、蒜、葱（忘拍了）。
2.将西红柿切成块，蒜用刀拍碎，葱切葱花。
3.开火，锅内倒入油。
4.油热，将蒜、葱花放入锅中炒香。
5.放入西红柿，翻炒，炒至汤汁浓稠。
6.下入空心菜的梗，六、七成熟时，再下入空心菜的叶子。
7.放入盐、花椒粉，翻炒均匀，成熟时，点入香油。关火。
8.盛盘。
小贴士：
空心菜的菜梗不好成熟，所以要先入炒制，快成熟时，再加入菜叶。西红柿炒香炒至汤汁浓稠，西红柿的酸味才能真正展现出来。
空心菜梗炒香菇肉丝
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：猪肉100克，香菇若干，青红椒洋葱少许，榨菜丝100克，
配料：：油2茶匙，盐少许，胡椒少许，
空心菜梗炒香菇肉丝的做法步骤：
1.空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会。
3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少许盐，盛起。
4.锅中油烧热，滑散肉丝备用。
5.锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。
6.倒入菜梗，翻炒均匀。
7.倒入熟肉丝，炒匀，调好味即可。
清炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：盐2调味匙，鸡精1/2调味匙，味精1/4调味匙，
清炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜折好洗净滤水，姜蒜切碎备用
2.热锅冷油
3.锅内冒起浓烟后入姜蒜爆香
4.姜蒜爆香后迅速倒入空心菜翻炒
5.翻炒时加盐，出锅时加鸡精味精即可，出锅那一抹诱人的绿啊，很下饭
咸炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：咸豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
咸炒空心菜的做法步骤：
1.地里的空心菜。
2.摘下清洗。
3.备咸豆瓣酱和蒜米。
4.烧油，倒进咸豆瓣酱和蒜米。
5.炒香。
6.再放进空心菜。
7.炒软化。
8.将空心菜炒熟，调入鸡精。
9.炒匀。
10.出锅装盘。
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