滋补羊肉汤

食材明细：

主料：：羊肉羊肉 500g，

辅料：：黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，

配料：：葱段适量，姜块适量，料酒适量，

黑豆羊肉汤的做法步骤：

1.将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

2.泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

3.羊肉洗净，切小块。

4.葱姜略微拍

5.所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

6.倒入泡黑豆的水。

7.大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8.煲至6小时羊肉软烂即可。

9.此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

小贴士：

1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。

2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

3、一般人群均可食用。

食材明细：

主料：：羊肉一斤，胡萝卜一斤半，青蒜三棵，

辅料：：辣椒适量，花椒适量，生姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，

满屋飘香－胡萝卜羊肉汤的做法步骤：

1.羊肉切块。

2.胡萝卜切滚刀块。

3.青蒜切段备用。

4.生姜切片。

5.花椒和辣椒少许。

6.料酒少许。

7.蒜须和蒜白段。

8.羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9.水开后除去浮沫。

10.捞出羊肉待用。

11.热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12.加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

13.打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

14.放入青蒜叶后即可起锅。

15.请大家品尝。

食材明细：

主料：：白萝卜500克，羊肉500克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，大料适量，花椒适量，油适量，郫县豆瓣适量，老抽适量，姜块适量，大蒜适量，香菜适量，葱花适量，

＃信任之美＃红烧羊肉汤锅的做法步骤：

1.羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水

2.煮过的羊肉倒入料酒翻炒

3.炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味。

4.锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。

5.再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄

6.将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后，倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道，差盐味就加老抽。

7.高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦

8.撒上葱花、香菜段即可食用。

9.汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口， 炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错。

食材明细：

主料：：猪肝适量，瘦肉适量，艾草适量，

辅料：：盐适量，花生油适量，淀粉适量，

艾草猪肝瘦肉汤的做法步骤：

1.猪肝瘦肉切片，加入少许盐，淀粉，花生油抓匀备用。

2.艾草摘出嫩叶洗净备用。

3.锅中水烧开，加入花生油。

4.放入猪肝瘦肉片煮开。

5.少许盐调味。

6.往锅中放入艾草。

7.大火煮开一会即可关火出锅。

8.成品，趁热喝味道很不错呢。

食材明细：

主料：：羊排适量，萝卜适量，葱适量，香菜适量，姜适量，

辅料：：香料适量（详见步骤），盐适量，料酒适量，鸡精适量，

记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】的做法步骤：

1.羊排洗净切块

2.准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量

3.把除了辣椒的香料放入料包

4.凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫

5.下入料包

6.、倒入葱姜辣椒

7.一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时，加盐调味8

8.其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊，一小时就可以了

9.煮了俩小时的，非常浓稠好喝

10.准备萝卜，香菜，蒜苗

11.原料改刀

12.1把煮好的羊汤，乘出来一点，加入萝卜炖煮10分钟即可，加入蒜苗和香菜

小贴士：

提示：1、一定要大火煮汤，期间不停补水，可以打开盖子，小心溢出

2、香料中，花椒和小茴香要多些，注意最好不要桂皮，这个容易串味