炒年糕怎么做

材料：红豆200克、年糕2根、砂糖适量

做法：

1、红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用。

2、先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙。

3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可。

小贴士：

1、用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦。

2、如果时间不允许，红豆不冷水浸泡也可以，只不过煮的时间要加长一些而已，但不要用开水浸泡。

3、用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌。

4、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

5、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。

6、这款豆沙在冬天热食非常好，在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。

7、根据个人喜好也可以放入莲子、百合。

韩式辣酱炒年糕

看到许多豆亲都做韩式辣酱年糕，昨天下午冒着寒冷去了超市买来韩式辣酱，今天刚好一个人吃午饭，于是就做了这韩式辣酱年糕，总以为韩式辣酱不辣，没想到快把我辣翻了，不过

食材配方

主料：

年糕

韩式辣酱

油

盐

洋葱

味极鲜

青椒

包包菜

胡萝卜

红椒

做法 共8个步骤

1.准备好所有食材

2.青红椒、洋葱、胡萝卜切好备用

3.锅内下入年糕煮软

4.另起锅油热后放入洋葱、红椒煸香

5.加入胡萝卜、包包菜翻炒

6.加入韩式辣酱，放入煮好的年糕

7.翻炒片刻即可

8.盛入碗内

韩国辣炒年糕

韩剧迷一枚，对韩国美食也一直很心水~~ 这到辣炒年糕，韩剧里随处可以见呀~ QQ的年糕，搭配甜辣的韩国辣椒酱，开胃爽口~！

食材配方

主料：

火锅年糕

韩国辣椒酱

油

糖

做法 共6个步骤

1.超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用

2.然后上蒸锅蒸熟备用

3.炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1 水开后加入一勺韩国辣椒酱（我买的是太阳草这个牌子，正宗韩国进口的，还有一个牌子叫户户。太阳草的偏辣一点，户户的偏甜）

4.炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡

5.下入年糕，翻炒，加入适量糖提味

6.然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了。

食材明细：

主料：：卷心菜适量，鸭蛋适量，豆干适量，蒜苗适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

卷心菜炒年糕的做法步骤：

1.杏鲍菇、蒜苗、胡萝卜、卷心菜洗净。

2.鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

3.蔬菜切成丝。

4.年糕切条。

5.锅中放油，下入蛋液，用筷子炒散盛出。

6.锅中另放油，下入蒜白炒香，放入豆干、杏鲍菇和胡萝卜翻炒。

7.再放入卷心菜翻炒。

8.放入年糕条，加少许水烧3分钟。

9.放入蒜苗叶子。

10.加盐、料酒、生抽调味炒匀。

11.开吃啦。

食材明细：

主料：：韩国年糕200g，鱼糕一整片，大葱若干，水600ml，小银鱼适量，海带适量，

辅料：：辣椒粉一大勺，辣椒酱两大勺，白糖一大勺，韩国大喜大味精半勺，

真相！！韩国“炒年糕”不是炒的！！手把手教你做正宗“炒年糕”的做法步骤：

1.危险提醒：这是一个吃货的高端贴，易学易上瘾，请普通吃货在资深吃货的监护下阅读本文。炒年糕可以算是最正统、最有象征性的韩国食品之一了。看着看剧中的欧巴和阿嘎西们在冬日享受那热气腾腾的炒年糕，浪漫又惹人馋吧？不过在这里，小编要公布一个关于这个人气超高的食品的真相啦！

2.去了韩国尝过街边的正宗炒年糕才知道，我们自己在家做的味道完全不对。其实能左右炒年糕的味道的并不只是辣椒酱，还要加入高汤并且要看调味料的味道有没有真正渗入其中。

3.今天蓝色海洋小编就把这个韩国街边炒年糕正宗的方法传授给大家，让大家在家里也能尝到地道韩国街边炒年糕

4.首先辣炒年糕的备料如图

5.先将年糕洗净盛放在冷水中，让刚从冰箱里取出的糕回回温

6.接下来将大葱和鱼糕斜切成片

7.下面提味关键的一部来了，加入600ml水并烧开，放入小银鱼和海带一起煮，煮至沸腾。先捞出海带，再煮约10分钟，捞出小银鱼，即可制成鲜汤。

8.之后先往汤中放入调料。加入辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、味精半勺。

9.用大火煮，煮至沸腾，加入年糕。

10.慢慢的改为小火，待年糕熟透了之后，调味料味道就会浸入其中

11.鲜辣的味道绝对让你大呼过瘾！