食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“皎白雪菜炒肉丝的做法”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
皎白，肉，雪菜，油，盐，糖，味精，生抽，，
皎白雪菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，皎白切片，肉切丝，
步骤2，锅内倒上油，将肉丝倒入炒下，再放入皎白炒几下放半包雪菜下去
步骤3，加入生抽，盐，糖翻炒几下，浇点水用盖盖下，放入味精炒几下就可装盘
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雪菜肉丝炒冬笋的做法
材料：
雪菜100g，肉丝100g，冬笋3小个，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，玉米淀粉少许，色拉油适量，大葱1小段，
雪菜肉丝炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，选用这种小个的冬笋来炒菜特别好吃。
步骤2，雪菜泡水洗数遍后沥干水分切碎末备用。笋去壳后洗净切丝备用。肉冲洗干净沥干水分，用厨房纸吸干后切丝，用少许玉米淀粉和适量的料酒腌制一下备用。大葱洗净切末备用。
步骤3，冷锅热油，待油热后加入一把大葱末爆香。
步骤4，从爆出香味后，转小火加入腌制好的肉丝炒匀。
步骤5，再转中火加入笋丝一起翻炒。
步骤6，再加入雪菜继续翻炒。
步骤7，炒均匀后，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精调味。
步骤8，最后加少许水煮一下，待汁水收干后就可以出锅装盘了。
步骤9，美味的雪菜肉丝炒冬笋就做好了。
步骤10，雪菜肉丝炒冬笋可以做下饭的菜，也可以作为浇头放在汤面或拌面里一起吃，非常赞的哦！
雪菜冬笋炒肉丝的做法
笋是江南最常见的菜，春天吃春笋，冬天吃冬笋。每家都能用笋做出各种不同的美味菜肴，而雪菜冬笋也是最常见的一道家常菜。这道菜简单却又金典，家常必备。
材料：
冬笋500克，猪肉丝150克，雪菜50克，食用油适量，辣椒适量，料酒少许，白糖少许，，
雪菜冬笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋洗好剥去笋衣，切除根部只留嫩的笋尖。
步骤2，冬笋切成丝备用。
步骤3，选一块瘦猪肉切成丝，放点料酒去腥味。起油锅，先把猪肉丝炒熟盛出备用。
步骤4，雪菜我用的是超市袋装成品雪菜，所以雪菜已经入味，也有油份，炒菜时就不需要再放盐。
步骤5，起油锅，先放入冬笋翻炒，再放入雪菜，雪菜放多少可以根据个人口味，成品雪菜放多了估计太咸，所以可以少放点。加少量开水煮沸，再加入猪肉丝翻炒一下，喜欢吃辣的可以加点辣椒。毕竟南方人不太会吃辣，放辣椒也只是提味。我们这边吃的偏甜，所以我会再放点糖提味。
步骤6，出锅装盘！
头菜炒肉丝
食材明细：
主料：：头菜半棵，胡萝卜半根，猪肉1快，葱半根，
辅料：：盐适量，酱油适量，
头菜炒肉丝的做法步骤：
1.准备好食材.
2.头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.
3.猪肉洗净控干水分,切丝.
4.锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.
5.肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.
6.可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.
7.重新起锅,油热,放入葱花煸香.
8.倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.
9.朝珠头菜丝明显柔软.
10.倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.
11.盛出享用吧.
家常快手菜-茭白炒肉丝的做法
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
茭白400克，瘦肉丝100克，葱3棵，料酒10克，盐4克，糖2克，
家常快手菜-茭白炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。
步骤2，把茭白切丝。
步骤3，瘦肉同样洗干净切丝。
步骤4，起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。
步骤5，另起油锅烧热倒入茭白丝。
步骤6，快速翻炒，炒至茭白变软放一点开水，加入肉丝继续翻炒。
步骤7，加盐和糖翻炒入味，撒上葱段即可关火出锅。
步骤8，一道快手菜做好了。
步骤9，成品图。
白雪山楂的做法
材料：
山楂150克，碎冰糖60克，水50克，白醋少许，
白雪山楂的做法的做法步骤：
步骤1，山楂清洗干净，用刀子小心去掉蒂部。
步骤2，准备好所需材料，清洗干净的山楂、冰糖、水和白醋。
步骤3，冰糖和水倒入锅中（最好使用碎冰糖），开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化。
步骤4，水份蒸发后，冰糖会密集冒泡。
步骤5，将少许白醋倒进去，用铲子拨匀。
步骤6，倒入山楂，关火，不停翻炒，随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会慢慢挂在山楂上，形成白雪状。
煮白雪螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白雪螺2~3斤，盐适量，酱油适量，，
煮白雪螺的做法的做法步骤：
步骤1，把螺洗干净，放进锅里，加点水，盖上盖子，等螺开口了，再放上盐，端上来，完成了！
肉丝蒿菜的做法
材料：
食材：肉丝用量：适量，食材：蒜瓣用量：一颗，食材：蒿菜用量：一把，食材：盐用量：一茶勺，食材：鸡精用量：半茶勺，食材：菜籽油用量：三勺，
肉丝蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，热锅，凉油，下姜丝蒜片
步骤2，油热后，倒入蒿菜翻炒
步骤3，蒿菜炒软后放入肉丝
步骤4，翻炒均匀，放入一勺盐，少许鸡精
步骤5，装盘即可
素炒【秋葵炒皎白】每道菜都是一台食光机的做法
各式各样的简单美味的素炒是我家的座上菜，简单快手美味还满足……
材料：
皎白3个，秋葵8个，青尖椒3个，蒜蓉适量，花生油15g，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽适量，老抽1g，白糖适量，盐0.5勺，水少许，，
素炒【秋葵炒皎白】每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤：
步骤11，、材料汇集
步骤22，、皎白去皮衣，切去头老的部分，改刀切小滚刀块，秋葵切斜切块，青椒切小块。
步骤33，、热锅热油炒香蒜蓉，放入皎白块翻炒一下。
步骤44，、加入生抽，老抽，少许水盖锅盖闷煮一下至软。
步骤55，、加入秋葵一起翻炒一下，加入盐，白糖，辣酱翻炒。
步骤66，、加入青椒翻炒一下，装盘出锅。
步骤77，、成品
步骤88，、成品
步骤99，、成品
娃娃菜年糕炒肉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：年糕适量，肉丝适量，
配料：：盐适量，油适量，
娃娃菜年糕炒肉丝的做法步骤：
1.需要的食材
2.起油锅把肉丝煸炒变色后盛出。
3.放入娃娃菜煸炒。
4.放盐。
5.放水烧开。
6.等娃娃菜有点发软时放入肉丝和年糕。
7.年糕变软时滴几滴香油即可。
小贴士：
肉丝用淀粉拌一下更嫩。
雪菜炒肉丝(1)
食材明细：
腌咸雪菜，猪精肉，红椒丝，鸡蛋液，湿淀粉，精盐，味精，白糖，色拉油。
雪菜炒肉丝的做法步骤：
1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。
2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。
3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。
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