“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“清炒春油菜”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
油菜
清炒春油菜的做法步骤：
1.新鲜的油菜摘洗干净，用刀切或摘成寸段；
2.炒锅烧热，下油；
3.油热后，下入油菜，翻炒至熟即可。
小贴士：
其实应该放点蒜末炒会更香，不过正好家里没有了。
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快手清炒油菜
食材明细：
油菜适量，咸盐适量，蒜末适量，葱花适量，鸡精适量
快手清炒油菜的做法步骤：
第1步油菜泡一下，洗净葱花，蒜末备用。
第2步将油菜根部拿菜刀拍一下。油温五成热倒入蒜末葱花暴香
第3步倒入油菜，炒至变色，加入咸盐，鸡精。Ok
炒油菜
食材明细：
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
炒油菜的做法步骤：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
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