食材明细:
韭菜150g,芹菜2根,胡萝卜1个,春笋1个,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙
炒春盘的做法步骤:
1.韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝
2.小锅烧水,水开后放入笋丝焯烫1分钟,捞出沥干
3.另起锅,加少许油,油烧热后放入胡萝卜丝
4.再放入芹菜段
5.煸炒至胡萝卜变软,放入韭菜
6.放入焯烫好的笋丝
7.翻炒1分钟左右,加入糖、盐和味精,翻炒均匀即可
春盘
二月四日立春,谈起历史上立春这一天的节俗,不免要说到“春盘”。“春盘”的形式之一,是人们把各种新生的鲜嫩蔬菜盛放在盘中,互相馈赠。如杜甫《立春》诗云:“春日春盘
食材配方
主料:
生菜
100g里脊肉
100g油麦菜
50g面粉
50g辅料:油
适量盐
适量剁椒
适量
做法 共16个步骤
1.生菜洗净,换水加盐浸泡十分钟
2.提前加调料煮好的里脊肉切成小段
3.油麦菜洗净
4.坐锅烧水,水开后放盐,把油麦菜烫熟捞出
5.五十克面粉和成面团,很小的一团哦。不是很大
6.把面团擀成面饼
7.抹上油卷起
8.再擀成饼
9.电饼铛加热,把饼下锅烙熟
10.生菜铺盘
11.油麦菜切段
12.里脊肉铺盘
13.油麦菜放里脊肉上面
14.烙好的饼用手撕成一块块的
15.放在油麦菜上面
16.立春也是快过年啦,那就再加点红椒,红红火火准备过大年啦。
食材明细:
牛里脊肉300克,洋葱30克,青椒20克,松肉粉、粉团、盐、酱油、味精、色拉油各适量。
烤盘牛肉的做法步骤:
1、牛里脊肉切厚片用刀拍松,加入松肉粉腌10分钟加入湿粉团上浆。
2、烤盘内加入油用高火微波2分钟,放牛肉、洋忽、青椒和调料,再用中火微波5分钟即好。
小贴士:
特点
爽滑,鲜嫩。
烹饪秘诀
牛肉纤维粗,要选择嫩牛肉才能保持口感。烤盘刷一层油,烤肉时不易粘盘。
食材明细:
白萝卜(中)1/2根,胡萝卜(中)1/2根,小黄瓜1条,黑木耳(生的)2片,不甜花生酱60公克,炒香白芝麻4大匙,酱油2,1/2大匙糖3大匙,高汤1/2杯,米醋3大匙。
养生菜根的做法步骤:
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。
2.白芝麻切碎,与其他调味料一起拌匀。
3.将作法1的材料捞起,沥乾水分放入盘子,淋上作法2中的酱料即可食用。
临睡前躺在床上刷了会手机,突然抓心挠肺的想吃烧烤。
烤茄子、烤鱿鱼、烤鸡爪、烤生蚝...从左脑冒到右脑,吞了无数次口水,最终还是生生按下了要爬起来飞奔出去大吃一顿的念头。你们说,我不瘦,谁瘦?
一觉醒来,还是残念未了!翻冰箱冷冻室,发现一袋多春鱼。还用说,马上烤了它!
多春鱼是一种深海鱼,在广东一带方言里管卵为膥(cun),雌性多春鱼鱼籽极丰富,几乎可以占到整条鱼体重的一半以上,因而得名。
别看它个头虽小,但油脂丰富,肉质细嫩,更胜在满肚子饱满丰盈的鱼籽。
咬开细嫩的肉,鱼子满口爆裂开来,再下一口冰啤,舌尖上能开出花来。
多春鱼子的动人之处,是要连鱼带籽一起吃,才能感受得到的。所以最适合的烹饪方法,就是烧烤或油炸。简单的椒盐烤或者裹粉炸了,就是下酒菜中的极品。
要是去了哪个居酒屋没有多春鱼,那就没有下一次了。
天气太热,菜菜懒得开火油炸,所以是简单腌渍后进烤箱低温烤熟的。没有烤箱的小伙伴你们可以改成油煎,最后撒调味即可。
材料:
主料:多春鱼10条,,
辅料:姜1块,料酒2汤匙,橄榄油1汤匙,酱油1汤匙,辣椒粉适量,,
香烤多春鱼的做法步骤:
1. 多春鱼洗净,去除腮,跟着腮一起出来的那根黑线就是内脏了,姜末切碎备用。
2. 姜末和料酒、酱油、橄榄油都放入多春鱼里,混合均匀,腌渍20分钟。多春鱼是海鱼,腥味会重一些,这一步主要是去腥。
3. 腌好的多春鱼铺在烤架上,再刷一层腌鱼剩下的酱汁。
4. 撒上辣椒粉,烤箱预热160°/20分钟,就可以拿出来了。每个人的烤箱脾气不一样,最后几分钟一定要去看着哦,千万别给烤焦了,要是上色不够,也可以加两分钟。
5. 咬一口,外嫩里脆(嗯,不是外脆里嫩,口感正好相反),满口留香,呷一口冰啤,这个周末完美了!都说南国苦夏,幸好还有美食,和你们这群未曾谋面的老友,不可辜负。
食材明细:
材料:火锅牛肉片8两,豆腐1盒,葛粉面1把,牛蒡3两,莴笋1根,红萝卜2两,洋葱1颗,高丽菜苗3两,白芝麻适量 调味料:寿喜烧酱5大匙,酒半大匙,香油1大匙,盐少许,柴鱼酱油适量
寿喜养生春膳的做法步骤:
1.牛蒡先以刀背刮去外皮后切丝,再放入盐水中浸泡;红萝卜先切片再改刀切丝,莴笋切滚刀块,洋葱切丝,豆腐切块备用 2.滚一锅水,放入葛粉面后,熄火泡熟备用 3.起一干锅,先炒香白芝麻,再倒入香油后,放入洋葱丝炒香,再放入牛肉片拌炒至牛肉变色后,先盛出牛肉 4.接着排入高丽菜苗、莴笋、红萝卜、牛蒡、豆腐和炒过的牛肉片,并倒入酒、寿喜烧酱和柴鱼酱油煮滚后,再放入葛粉面煮到汤汁略微收干即可完成 厨师叮咛: *牛蒡的营养和美味,以牛蒡皮和牛蒡肉之间最为丰富,因此不要削皮,只需用刀背或较粗糙的工具轻轻刮去褐色表皮即可 *牛蒡放入盐水中浸泡可防止变色,也可改泡醋水或柠檬水 *莴笋可帮助改善肥胖和脂肪肝 *葛粉具有舒缓压力和肌肉僵硬的功用 *市售盒装豆腐,不需撕掉封膜,只要直接从盒底对半切开后,再将切口朝下,以手轻轻往下压,即可轻松取出完整的豆腐
食材明细:
春鸡1只,牛蕃茄1颗,小洋芋2颗,柠檬1颗,橄榄油20㏄,新鲜百里香3支,盐适量,胡椒粉适量
法式炉烤香料春鸡的做法步骤:
1.将春鸡淋上橄榄油,撒上切碎的新鲜百里香,备用。
2.将小洋芋、牛蕃茄、柠檬分别剖半备用。
3.将作法1、2的所有材料撒上盐、胡椒粉调味,排放在蒸烤盘上,送入微波炉按“烧烤”键,时间设定35分钟,待烹调完成后取出摆盘即可。
食材明细:
新鲜紫苋菜500g,春蒜4瓣,盐3g
养生小炒-春蒜炒苋菜的做法步骤:
第1步苋菜择去老叶子后洗净,切除根和老茎秆后,在中间横切一刀控水备用春蒜去除外皮,切蒜片
第2步锅热后注入油,倒入1/2蒜片炒香后入苋菜,加盐翻炒至熟软出汤调入剩余的蒜片,大火翻炒几下即可
小贴士:
1.春蒜比较滑,切蒜片时注意不要切伤手2.这道菜里除了盐不需要加任何调味品3.全程大火翻炒,苋菜熟软即可出锅4.搭配白米饭,米饭会变得粉色的,很养眼,很下饭
食材明细:
主料:山药适量,木耳适量,胡萝卜适量
辅料:蚝油适量,盐适量,鸡精适量
养生菜【蚝油木耳炒山药】的做法步骤:
1,准备原材料
2,山药和胡萝卜切片
3,爆香葱花
4,倒入山药和胡萝卜翻炒
5,加入耗油
6,最后家木耳 盐和鸡精即可出锅
食材明细:
主料:豆腐鱼十几条
辅料:葱适量,香菜适量
配料:沙茶调料适量,蒜头油适量,生抽适量
置顶烤盘新利用——铁板龙头鱼的做法步骤:
1,香菜洗净,葱洗净切段。
2,豆腐鱼去肚,洗净。
3,沙茶调料包。
4,豆腐鱼中倒入适量沙茶调料,搅拌均匀,腌半个小时以上。
5,蒜头油备用。
6,烤箱开250°,预热,在置顶烤盘上倒入适量蒜头油,刷均匀,加热。
7,油热有香味后放入豆腐鱼摆好。
8,一边煎熟翻面,煎另一面,撒入葱段。
9,最后加入少许生抽和香菜。
感谢您阅读“97美食网”的《养生菜烤春盘》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤盘食材专题,希望您能喜欢!