好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"清炒春蔬",供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：白玉菇1柄，胡萝卜1根，荷兰豆10个，秋葵5个，玉米笋5个，山药1小段，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒春蔬的做法步骤：
1.山药去皮切成段，胡萝卜切成段，白玉菇去掉杂质。
2.锅中烧开水，加少许盐和油，将蔬菜放入稍微汆烫，捞起放入凉水中。
3.锅中放入少许油，加入蔬菜略炒，起锅时加入盐调味即可。
小贴士：
这道菜中的蔬菜本身的味道已经十分好，所以不需过多烹调，也不需要过多的调料。
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清炒杂蔬的做法
这是一道快上加快的家庭小炒材料都是冰箱里搜出来的蔬菜边角料适应人群为：1、一家三口且男女主人都是为生活奔波的上班族2、适应下班归来但是家中没存货的那顿晚餐因下班迟走半小时那路上的车子就排的黑压压滴很是壮观平日里半小时的路程今天硬是走了一个半小时彻底打乱老我原先在途中采购的计划好容易把方向盘磨到家天都黑了细致的菜菜自然是没时间和心情去慢慢整理老俗话说：巧妇难为无米之炊但我今天还真是巧妇可为无菜之炊了一次在没什么存货的冰箱里硬是翻出两颗小青菜、一根遗落在冰箱角落的茁壮秋葵、三颗洗净的茨菰、昨天没用完的半根红尖椒和小半个杏鲍菇好在平日里买的蔬菜都是有机蔬菜所以不用久泡洗洗、切吧切吧上锅就炒而小虎的肉菜就是冰冻室的半成品解冻后在米饭锅炖熟即可配一个紫菜鸡蛋汤全家人就可以吃饭喽！
材料：
小青菜两颗，秋葵一根，茨菰三颗，红尖椒半根，杏鲍菇小半个，泡发好的香菇几朵，姜一片，，
清炒杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬菜们洗净切片或段
步骤2，秋葵片焯过沥水
步骤3，炒锅入橄榄油先将姜碎、茨菰和香菇投入翻炒
步骤4，再将小青菜、秋葵、红椒投入合炒调入一点热水加盐、少糖调味
步骤5，无需勾芡因秋葵本生会产生很多的粘液
清炒三色蔬
食材明细：
主料：：银杏适量，鲜百合适量，芦笋适量，
辅料：：橄榄油适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，清鸡汤适量，
清炒三色蔬的做法步骤：
1.备材料：银杏去皮壳，芦笋切小段，鲜百合分成小瓣，蒜头切碎
2.银杏用水煮熟，芦笋出一下水，均捞起过凉水，待用
3.下橄榄油在锅中，烧热，爆香蒜粒
4.投下三种蔬菜稍炒一下
5.下所有调味料
6.大火快炒，即可上碟
小贴士：
调味料不能下的太多，不然会掩盖蔬菜天然的甜味
清炒时蔬的做法
材料：
芦笋六支，小圆白菜4只，胡萝卜半根，白果少许，色拉油少许，青蒜一小节，姜三片，魔厨鸡精一小勺，食盐少许，清水一小碗，
清炒时蔬的做法的做法步骤：
步骤1，清洗蔬菜
步骤2，分别切好葱姜也切好准备一小碗清水
步骤3，热锅加色拉油和葱姜翻滚一下
步骤4，加芦笋
步骤5，全部倒进去加少许食盐并加入清水把所有材料翻熟等水收干关小火撒鸡精
步骤6，装盘
清蔬汤圆
食材明细：
主料：：小汤圆适量，青菜适量，胡萝卜丝适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，料酒适量，鸡精适量，
清蔬汤圆的做法步骤：
1.准备材料，青菜洗净备用，上班了没时间，就用了速冻的小汤圆，你也可以自己搓一搓。
2.起油锅放入青菜炒几下，加水，加适量盐、黄酒
3.另起锅将小汤圆煮至浮起捞出。
4.将小汤圆倒入青菜锅里加入胡萝卜丝再煮一分钟放入鸡清即可。
5.一款软糯可口的汤圆上桌了！
清炒时蔬------胡萝卜炒甜椒
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，甜椒1个，
辅料：：花生油适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，蒜末适量，
清炒时蔬------胡萝卜炒甜椒的做法步骤：
1.将胡萝卜去皮切片，甜椒洗净切块
2.锅中倒入适量水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜和甜椒放入开水中烫一下捞起用冷水过凉.
3.锅中倒入适量油烧热，倒入蒜末，再快速倒入胡萝卜和甜椒炒两分钟，再依次放入调料：香油.鸡精.盐翻炒几下就可以了.
小贴士：
开水中放盐后再将胡萝卜和甜椒放入开水中烫一下是为了保持蔬菜颜色更好看.
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