1.花生小鱼干的做法
心血来潮,忽然想吃小鱼干,就想了这道菜。做出来效果不错,就立即发菜谱了。烧酒佬拿来下酒的理想菜式,酥脆的小鱼干和花生,一流啊!可惜家里人都不喝酒,只能下饭。
材料:
小鱼干150g,花生80g,八角(大茴香)2个,香叶3片,丁香2颗,花椒3g,小葱1棵,辣椒干3个,
花生小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。(忘了拍八角小葱辣椒干等,请忽略^O^)
步骤2,下油,七成热时下八角香叶丁香花椒辣椒干等,慢火炸出香味。慢慢来,火不能大,否则容量焦。
步骤3,香料炸出香味快变焦时去掉香料留油。放花生慢炸,仍是中小火。
步骤4,花生炸熟后再炸一小会儿,铲出晾凉。炸花生很神奇的,晾凉了之后才会脆。撒少许盐,拌拌。
步骤5,剩下的油炸鱼干。炸到小鱼干酥脆。下花生翻炒一会。出锅前撒上葱花。
2.爽口凉菜,开胃一夏!香辣小鱼干的做法
每次看到小鱼干总是忍不住要买回来豆豉焖小鱼辣椒炒小鱼都是极其的美味这次做一个辣酱烤小鱼鲜香麻辣当小零食也可以下饭也是极好的
材料:
小鱼干100g,油适量,辣酱2勺,,
爽口凉菜,开胃一夏!香辣小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备100g小鱼干,洗干净,搽干水分
步骤2,加入辣酱和油一起搅拌均匀,腌制20分钟
步骤3,放入ACA烤箱中,160度烤15分钟,不用调太高的温度,因为鱼小,容易烤焦
步骤4,烤好的小鱼干
步骤5,香辣可口
步骤6,非常下饭哦~
3.香辣小鱼干的做法
材料:
小鱼干,葱末,姜末,蒜末,干辣椒,花生米,调味料,,
香辣小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分;
步骤2,小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份;
步骤3,放入花生米小火炸香,捞出沥干油份;
步骤4,锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
4.豆干炒小鱼干
食材明细:
小鱼干50公克,豆干2片,青辣椒4根,红辣椒1根,a.葱末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,b.盐1小匙,糖1大匙
豆干炒小鱼干的做法步骤:
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
6.再放入辣椒丝炒匀。
7.最后加b调味料,略炒后即可食用。
5.青红椒炒小鱼干
食材明细:
小鱼干50公克,青辣椒10公克,红辣椒10公克,豆干20公克,豆豉5公克,蒜头5颗,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/2小匙
青红椒炒小鱼干的做法步骤:
1.小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。
3.蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。
4.热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。
更新时间:2023/11/03