布莱克烤牛排

食材明细：

牛排一块，芦笋三根，胡萝卜一个，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，香草碎适量，酱油适量，生抽适量，红酒适量，橄榄油适量

烤牛排的做法步骤：

第1步牛排用擀面棍拍松取生抽和和红酒调至成卤汁

第2步将牛排放入卤汁中两面拖一下 洒上黑胡椒粉 放入冰箱两个小时芦笋、胡萝卜切条备用，然后将空气炸锅预热3分钟200° 将芦笋条和胡萝卜条铺在炸篮里

第3步将腌制好的牛排铺在蔬菜上 刷一层橄榄油 撒一点香草碎入烤箱 设八分钟 烤制四分钟时取出炸篮 牛排翻面 温度调至170° 四分钟烤牛排当中 做一个简易牛排酱：蚝油 糖 红酒 黑胡椒粉 酱油 生抽和清水个一点儿一起调匀 入锅稍煮片刻 收一点汁后盛出，取出炸篮中的牛排 将酱汁浇在上面即可

食材明细：

牛肉(瘦)100克，盐2克，芥末油50克

烤煎牛排的做法步骤：

1. 牛肉入预热100摄氏度的烤箱烤制；

2. 5分钟后翻面，再过1分钟后取出；

3. 在扒炉上抹少量的色拉油，高温大火将牛肉表面煎成棕色；

4. 各面都要煎均匀，包括侧面；

5. 生熟度可以根据自己的喜好来控制。

烤牛排骨

原料：牛排骨750g，炸蒜蓉150g，叉烧盐200g，叉烧酱25毫升，烧汁10毫升，南乳汁10毫升，蒜泥60g，白兰地、蜜汁各适量。

烤牛排骨的做法

1、将牛排骨逐条沿骨边切开成单独骨条状，冲洗3分钟。

2、然后用水浸泡2小时，捞起晾干。

3、将除蜜汁外的全部辅料搅匀，放入牛排骨条腌50分钟。

4、将腌好的牛排骨条用叉烧针串好放入炉中。

5、然后以中火烤35分钟，取出后淋上蜜汁。

6、再放入炉中烧8分钟，取出后，待冷却后淋上蜜汁即可。

营养功效：强筋骨，消水肿。

小贴士：可将排骨的顶部（软骨的另一端）用锡纸包裹好，摆放落碟后，撒上炸蒜蓉即可食用。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

主料：牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克

辅料：花雕酒2汤匙

香烤牛排的做法步骤：

1，准备食材

2，牛排加少许料酒，用水泡3-4小时，以便能更好地去腥

3，把调料放入小碗中，用少量水化开，搅拌均匀；牛排沥干水分，放入盘中

4，控干水分后，用厨房纸巾沾干多余的水分

5，把小碗内的调料均匀地撒到牛排上，充分按摩，确保每块牛排都沾上调料，之后，腌制4-5小时，放冰箱一夜更入味

6，腌好后，放入空气炸锅（烤箱都可以）

7，160度15分钟，之后，翻面160度，再烤10分钟

小贴士：

丝巾温馨提示：这样烤出来的牛排，比较筋道；如果想吃软烂一点的，可以在高压锅里压熟，之后，再进行烤制。我没有放太多的调料，因为，配好的调料味道已经非常浓了。

食材明细：

牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。

烤洋葱牛排的做法步骤：

1、蒜去皮切片，洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中焯出，沥干水分。

2、炒锅加奶油烧热，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀，盛于铝箔纸内包好，盛于烤盘。

3、烤盘放入烤箱，以250摄氏度烤20分钟，熟后取出，放入盘内即可。

小贴士：

特点

肉软嫩，味香浓。

烹饪秘诀

牛小排脂肪含量适中，经烤制后味道独特，以红酒腌渍后烧烤，更有一番独特风味。