食材明细:
主料::牛肉适量,西兰花适量,蘑菇适量,红酒适量,豆粉适量,黄油适量,
辅料::洋葱颗适量,蒜粒适量,料酒适量,柠檬皮适量,番茄酱适量,辣椒面适量,罗勒适量,盐适量,蚝油适量,
黑胡椒红酒香柠牛排的做法步骤:
1.将买回用水浸泡几次清洗干净的牛肉两面敲打松散
2.加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、红酒、柠檬汁、柠檬皮、沙拉油腌制一晚,第二天早上加入豆粉腌制
3.把西兰花开水汆熟,汆水是锅里放油和盐出来颜色更漂亮,蘑菇先汆水在煎,起锅时撒入点儿盐
4.热锅放入黄油
5.把牛排煎至七成熟~用铲子按压中间有弹性不是很软就可以了,千万别煎全熟那样吃起来跟干柴一样。牛排最好五到七成熟鲜嫩多汁,不要怕怕肉还是红色。
6.锅放入黄油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄酱,耗油,辣椒面,红酒、黑胡椒、罗勒、柠檬皮、盐、少许水熬成酱汁
7.摆盘,浇汁即成!
小贴士:
其实只要你把牛肉煎的好,酱汁根据自己口味调试就是一款可口的牛排。
说来这个是我的第一顿烛光晚餐,从来老公也没有这个觉悟呀。面对着彼此熟悉的感觉,我开始还矜持的饮着轻度果酒,就看此时老公正涕流涕流的吃着意大利面,我差点当场喷笑出来,觉得傻乎乎的样子分外可爱。我也就不再要求他配合什么,自己独享那份心中的浪漫。自己还庆幸我们当初交往的时候没有吃烛光晚餐,要不恐怕我会留下“难忘”的记忆吧。这个烛光晚餐,由牛排,土豆沙拉,意大利面,黄桃和花间醉低度果酒组成。我不太能喝红酒,老公平时也是滴酒不沾,所以选择了用果酒点缀,比较适合我俩。果酒是洋淘网送的,有个很浪漫的名字“花间醉”,这个也是很适合当晚气氛的酒,推荐烘托浪漫气氛和喜欢一点点小资人士饮用。加一个冰块,静止5分钟左右,待冰块快化还没完全融化的时候饮用感觉最佳。
材料:
牛排适量,黄油适量,胡萝卜丁适量,青豆适量,甜玉米粒适量,洋葱适量,牛肉汤(没有可以清水代替)适量,红酒适量,黑胡椒适量,迷迭香适量,罗勒适量,牛至叶适量,盐适量,,
红酒黑胡椒牛排的做法的做法步骤:
步骤1,黄油小火融化润一下锅。
步骤2,下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
步骤3,再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
步骤4,再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
步骤5,超市买好的牛排清洗干净。
步骤6,表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
步骤7,在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟
步骤8,黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
步骤9,待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
相信《红酒黑胡椒烤牛排》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑胡椒专题,希望您能喜欢!