布丁红茶奶

草莓属蔷薇科，是多年生常绿草本植物，又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等，在园艺上属浆果类果树，学名FragaiaananassaDuchesne。草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鲜食可口，也可以加工成多种食品，是人们生活中日益青睐的保健、营养、适口佳品。草莓在药理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保健食品。

材料：

全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个，

草莓蛋奶布丁的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。

步骤2，牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完。

步骤3，搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡，冷水下锅，（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片，即可！

食材明细：

低筋面粉80g，鸡蛋4个，红茶1包，糖粉60g，黄油50g，淡奶油80g，装饰：适量，淡奶油100g，糖粉10g，芒果适量，草莓适量

奶香红茶蛋糕的做法步骤：

第1步蛋清蛋黄分离还是老图但是这次是4个蛋！！！50g黄油室温软化加入20g糖粉打发

第2步分2-3次加入4个蛋黄，搅拌均匀加入80g淡奶油搅拌均匀

第3步加入一包红茶总觉得这张的红茶像黑芝麻xxx筛入75g低筋面粉搅拌均匀注意不要起筋

第4步蛋清分3次加入剩余40g糖粉打至干性发泡金鱼记性的我等都开始翻拌了才想起来没拍照于是还是用的老图取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀注意不要消泡

第5步再把翻拌好的蛋糕糊倒回剩余2/3蛋清继续翻拌均匀将拌好的蛋糕糊倒入模具中震几下震出大气泡

第6步烤箱预热140度55分钟左右烤好之后脱模ww超软的这样就可以吃啦下面是装饰

第7步开始装饰~100g淡奶油加10g糖粉打至67分发蛋糕切成两片在中间挤上奶油放水果w

第8步再在上面挤奶油放装饰就好啦w切开~能看到里面的红茶

食材明细：

牛奶200ml，鸡蛋1枚，蛋黄1只，罐装玉米粒2汤匙30g，绵白糖1汤匙15g

玉米奶布丁的做法步骤：

1、全蛋及蛋黄在碗中一起打散。

2、将打散的蛋液、牛奶和绵白糖混合，用打蛋器沿同一方向搅拌均匀，然后用细漏网过筛两次成布丁液。

3、布丁液中加入玉米粒，搅拌均匀，倒入可以放入烤箱烘烤的小碗（或杯）中。

4、将盛有布丁液的小碗（或杯）放入注有1cm深热水的大烤盘中。将烤盘移入烤箱，以下火170度烘烤40分钟即可。

小贴士：

用烤箱隔水烘焙还有一种更安全的做法是，将一条毛巾垫在大烤盘中，然后往毛巾上加入足够量的水，再将小容量的模子放在湿毛巾上的水中进行烘烤。这种做法是为了防止大烤盘中的水加热后沸腾发生事故。除了用烤箱烘烤的方法，这道布丁还可以用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。

食材明细：

主料：：牛奶适量，鸡蛋2个，

辅料：：白糖1匙，核桃仁适量，蓝莓酱适量，

蛋奶“布丁”的做法步骤：

1.这些是材料。

2.打鸡蛋，滤出蛋清，只要蛋黄。（如果给较小的孩子吃，只用蛋黄最好。当然，蛋清也可以留着。）

3.两个蛋黄紧挨着，多漂亮！

4.打散。

5.加糖。

6.过滤。

7.加牛奶。（不要放太多，否则蒸不成型）

8.再次过滤。

9.哈哈，开蒸了！（没有蒸蛋器可以用蒸锅，时间自行调整）

10.出锅了！

11.撒上核桃仁，抹上蓝莓酱。

12.近距离看看，真诱人！

小贴士：

也可以不加核桃仁和蓝莓酱，含糖量根据自己口味调整。

食材明细：

大米50克，牛奶300克，鲜奶油45克，糖25克，盐1克，鸡蛋1个

奶香米布丁的做法步骤：

第1步将A料（大米50克）中的香米先用水清洗两遍，控干水分用牛奶浸泡1小时以上。浸泡好的牛奶和米小火煮开，不时搅拌以防糊底，煮至香米变软，奶糊稍稍浓稠，关火。

第2步放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状，备用。将C料（糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克）糖和鸡蛋混合，轻轻打散即可，不必搅打起泡。

第3步在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊，搅拌均匀后倒入模具。烤箱预热150度，模具放烤盘水浴，放入中层，大约烘烤35分钟左右。

小贴士：

1．用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅，另外如果有牛奶的结皮提前取出，以免影响质感。2．牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状，只要米煮软了就行，搅碎后还需要烘烤，会有个再熟的过程。3．水浴就是炖烤，在模具外的烤盘放些水，水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。