食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的烤牛排骨,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
烤牛排骨
原料：牛排骨750g，炸蒜蓉150g，叉烧盐200g，叉烧酱25毫升，烧汁10毫升，南乳汁10毫升，蒜泥60g，白兰地、蜜汁各适量。
烤牛排骨的做法
1、将牛排骨逐条沿骨边切开成单独骨条状，冲洗3分钟。
2、然后用水浸泡2小时，捞起晾干。
3、将除蜜汁外的全部辅料搅匀，放入牛排骨条腌50分钟。
4、将腌好的牛排骨条用叉烧针串好放入炉中。
5、然后以中火烤35分钟，取出后淋上蜜汁。
6、再放入炉中烧8分钟，取出后，待冷却后淋上蜜汁即可。
营养功效：强筋骨，消水肿。
小贴士：可将排骨的顶部（软骨的另一端）用锡纸包裹好，摆放落碟后，撒上炸蒜蓉即可食用。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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红酒烤牛排
食材明细：
主料：：牛排2块，黄油20g，食盐2g，红酒20g，黑胡椒粉适量，五香粉适量，洋葱适量，
红酒烤牛排的做法步骤：
1.准备材料
2.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩
3.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右
4.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟
5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些
6.红酒加入适量的洋葱，加热一下
7.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可
8.红酒配牛排，绝
烤牛排沙拉
相比较牛排，我貌似更喜欢吃炖牛肉！第一次是牛排，是和长得有点黑的那个丫头！这是好几年前的事情了吧！
不过时至今日，我依然记得那次牛排，沙拉，意大利面！还有牛排上那几乎是生着的鸡蛋！
毫不避讳的说，我这人喜欢吃！牛排我也挺喜欢的！但是我唯独不喜欢牛排里配的那个意面！在我看来，那个意大利面远不如来碗打卤面来的实惠！我总觉得那个面，有点硬！吃完了还让我消化不了！我承认，我是真不会吃这个！要不以后给牛排里边配个炸酱面唔的？我看行！
烤牛排沙拉
牛排的油腻，搭配上小黄瓜的酸甜清爽！吃起来脆脆的小黄瓜，香香的牛排！真的很好吃啊！
原料：牛排，小黄瓜。
调料：盐少许，白糖少许，白醋少许，牛排自带的黑椒酱。
烤牛排沙拉的做法
1，小黄瓜洗净，加少许盐，白糖，白醋拌匀腌渍一下
2，牛排自然解冻，煎锅内放黄油，然后放入牛排两面略煎
3，烤箱200度预热，放入煎好的牛排略烤三分钟
4，腌好的小黄瓜垫底，上边摆切成小块的牛排！牛排上边淋上黑椒汁即可
红烧牛排骨
食材明细：
主料：：牛排骨1000克，
辅料：：葱姜适量，花椒适量，大料适量，香叶2片，料酒三勺，花雕酒三勺，冰糖5颗，红烧酱油2勺，生抽2勺，盐少许，香菜一颗，姜适量，
红烧牛排骨的做法步骤：
1.成品
2.牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水
3.焯水以后冲洗干净
4.调料准备好
5.焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味
6.打开锅盖，牛肉软烂非常好吃
7.装盘撒上香菜
8.开吃吧。
烤牛排的做法
烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
材料：
牛排2片，盐5g，黄油10g，黑胡椒适量，
烤牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
步骤2，将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
步骤3，将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min即可。
步骤4，成品~~
香烤牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排1000g，洋葱1只，
辅料：：黄酒1匙，盐1匙，葱2根，姜1小块，花椒1匙，红米粉5g，柠檬半只，
香烤牛排的做法步骤：
1.牛排
2.牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味
3.牛排放入盆中，放入姜丝
4.倒入黄酒
5.放入洋葱
6.放上葱
7.放入花椒
8.再放盐
9.然后放柠檬汁
10.最入拌匀按摩牛排
11.按摩好的牛排放保鲜袋，然后放入冰箱冷藏一晚上
12.第二天取出在牛排上涂上红米粉，烤盘铺锡纸，放上牛排
13.烤箱250度预热5分钟，上下烤30分钟
14.30分钟后取出，再放在烤架上30分钟
山葵烤牛排
食材明细：
澳洲牛腰肉180克，炖好的牛颊肉60克，打匀的鸡蛋1个，面粉50克，面包屑50克，刚出炉的山葵10克，白面包片50克，新鲜的绿豌豆100克，奶油150毫升，芋头片20克，糖20克。
山葵烤牛排的做法步骤：
1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色；
2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；
3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；
4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味；
5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色；
7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
牛排骨烧土豆
食材明细：
主料：：牛排骨两斤，土豆3个，胡萝卜1个，
辅料：：花椒约2克，八角2个，小茴香约2克，生姜适量，料酒约30ml，白酒约20ml，香叶3片，酱油适量，
牛排骨烧土豆的做法步骤：
1.牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
2.将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
3.冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
4.将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
5.加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。
6.将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。
7.倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
8.放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。
9.撒适量葱花。
小贴士：
汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。
香辣牛排骨
令人回味的舌间享受【香辣牛排骨】
食材：牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
香辣牛排骨的做法
1、超市买的盒装牛排骨，回家后用清水浸泡一会，冲洗几道;冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒、八角等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫;
2、处理好的牛排骨放入电压力锅，放适量水，压半小时左右;捞出牛排骨，沥干汤汁;
3、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净，剪成小段;香菜去根须择成小段，洗净;准备好香料：香叶、桂皮、小茴香等;
4、坐锅热油，下入香叶、桂皮、小茴香等，蒜片、姜片、干红椒，煸出香辣味，下入牛排骨翻炒，中途加盐、生抽、老抽，翻炒入味后，沿着锅边淋一点煮牛排骨的汤汁，烧至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜;撒上白芝麻、香菜段，晃晃锅，即可。
美食小贴士
1、牛肉焯水后基本会收缩三分之一，家里自制牛肉干很费料;所以看到市面上便宜的牛肉干，一定要多个心眼;现在有牛肉膏这种食品添加剂，牛肉味以假乱真;
2、炒牛排骨要多放盐，咸一点味道更好。
这种牛排骨骨头很宽，肉少紧实，连着筋，不中看，但嚼起来很有味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
牛排骨炖萝卜
食材明细：
主料：：牛排骨适量，萝卜适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，葱适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，
配料：：冰糖适量，鲜味生抽适量，香醋适量，盐适量，豆瓣酱适量，
牛排骨炖萝卜的做法步骤：
1.牛排骨洗净备用。
2.牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
3.锅内放点油，下生姜和冰糖。
4.倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
5.倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6.加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
7.萝卜去皮切滚刀块。
8.加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
香煎牛排骨
食材明细：
主料：：牛排骨800g，芦笋150g，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量，
香煎牛排骨的做法步骤：
1.买好的牛排骨清洗干净
2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
3.压力锅上汽后压15分钟
4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。
5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
7.一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《烤牛排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛排骨的做法大全专题，希望您能喜欢！
