“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"弹嫩多汁的澳洲原汁烤牛排"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
2.5厘米厚菲力牛排200克，洋葱1/4个，小葱三根，蔬菜适量
弹嫩多汁的澳洲原汁烤牛排的做法步骤：
第1步先把牛排机打开，提前6分钟预热到恒温230度。牛排提前1小时从冰箱中取出。一边等待牛排机预热和牛排恢复室温，一边将蔬菜洗净切好备用。
第2步待牛排机预热好后，将牛排放进去烤制。将牛排顺着条纹呈斜角放置，便可烤出漂亮的花纹。大约烤两分钟翻面，再烤两分钟，然后加入适量海盐调味。再翻个面，即可装入木盘中，静止5分钟使血水收缩。
第3步将蔬菜烤熟，记得也要翻面均匀烤制。5分钟后，给牛排两面都撒上较多黑胡椒调味，便可与烤熟的蔬菜一起摆盘。炙烤的温度直接影响牛排的口味，飞利浦牛排机恒温的设定，可以让你以最适合的温度享用到牛排的绝佳风味~同时也要根据你选择的牛排部位，和想要的成熟度来决定炙烤的时间。
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多汁烤茄子
食材明细：
紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根
多汁烤茄子的做法步骤：
1.备齐材料
2.茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油
3.撒上孜然，辣椒面
4.入烤箱烤制，200度烤15分钟
5.拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟
6.大蒜，洋葱，香菜切末
7.倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味
8.将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可
烤原汁鸡
食材明细：
鸡1000克，大葱40克，土豆(黄皮)200克，胡萝卜40克，奶油40克，猪油(炼制)100克，胡椒5克，盐8克，味精2克
烤原汁鸡的做法步骤：
1. 土豆去皮切桔瓣块；
2. 元葱（洋葱）、胡萝卜切片；
3. 将鸡收拾干净，剁掉头，颈，爪，膀尖，用尖刀在腹部穿两小孔将两腿分别穿入孔中，放入烤盘，撒上精盐，抹上猪油，放上元葱，胡萝卜片，胡椒粒，树叶，倒入适量水，送入烤一小时左右呈金黄色时出炉；
4. 煎盘上放精制油，烧五成热，将土豆炸至呈浅黄色捞出，撒上精盐后放在鱼池盘的一侧；
5. 将烤鸡改刀，剁成块，放在土豆盘中；
6. 烤鸡的原汤加味素调好口味，浇在鸡块上，再浇上奶油即成。
软嫩多汁 乡村烤羊架
春暖花开，所以要趁着这次机会好好的吃一炖肥腻的，作为与冬天的告别。 这次买到了新西兰的小羊架，一定要好好利用，要体现肉质的软嫩，多汁就不能将羊架完全烧熟，于是决定做西式的烤羊架。
羊架放在砧板上，用刀在皮上划几道，不要太深，最好不要碰到瘦肉，这样烤时方便油走出来，抹上盐、胡椒，迷迭香(手头只有干的,大家就凑合着看吧)和油。
2小时后打开烤箱到250度，预热，我用的是小烤箱，所以温度偏低，同时将土豆削皮，切块，洋葱切块。
平底锅烧热，带皮的那面向下放入锅内，将四面煎香，放在烤盘上，这时锅里已经有不少煎出来的羊油了，把土豆块倒在锅里，洒些盐，迷迭香翻一下，也倒在烤盘上，洒上洋葱，准备入烤箱!
225度30分钟，200度10分钟，就完成了!!
馋吧！切开看看!!
嫩滑多汁的牛肉炒花生芽
食材明细：
牛里脊150克，花生芽300克，姜适量，大葱适量，小葱适量，生抽适量，料酒适量，蛋清适量，淀粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，油盐适量
嫩滑多汁的牛肉炒花生芽的做法步骤：
第1步准备好原材料；牛里脊横切成片， 加入适量的水；
第2步将水慢慢抓进去；用水冲一下；
第3步将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来；再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
第4步倒入适量的水， 用手抓进去；再加入半个蛋清；
第5步继续用手抓，抓匀后放置一下；烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；
第6步牛肉片变色后马上捞出来；提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
第7步烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒；花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
第8步翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；
第9步翻炒均匀；出锅装盘。
小贴士：
1. 注意牛肉要横切， 要分两次加水：第一次加水，抓入牛肉中，再用水冲，挤出吃进去的水分，这样能带出来牛肉中所含的血水， 使得牛肉会更鲜； 再第二次加入水，同时加入盐等调味料；最后加入半个蛋清，这样保持牛肉多汁；2、腌好的牛肉用水滑， 这样更健康，水开后下入，变色后马上捞出；炒牛肉的时间不易过长，所以先调好个碗汁准备好；3. 先煸炒花生芽，待花色芽微微发软时再下入刚焯水的牛肉片，翻炒两下后倒入碗汁，让菜均匀的裹上碗汁后下入小葱， 翻炒均匀即可；4. 花生芽比一般豆芽难熟， 需多炒一下；而牛肉炒的时间过长却容易老，所以要掌握好不同的翻炒时间。
烤牛排
食材明细：
牛排一块，芦笋三根，胡萝卜一个，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，香草碎适量，酱油适量，生抽适量，红酒适量，橄榄油适量
烤牛排的做法步骤：
第1步牛排用擀面棍拍松取生抽和和红酒调至成卤汁
第2步将牛排放入卤汁中两面拖一下 洒上黑胡椒粉 放入冰箱两个小时芦笋、胡萝卜切条备用，然后将空气炸锅预热3分钟200° 将芦笋条和胡萝卜条铺在炸篮里
第3步将腌制好的牛排铺在蔬菜上 刷一层橄榄油 撒一点香草碎入烤箱 设八分钟 烤制四分钟时取出炸篮 牛排翻面 温度调至170° 四分钟烤牛排当中 做一个简易牛排酱：蚝油 糖 红酒 黑胡椒粉 酱油 生抽和清水个一点儿一起调匀 入锅稍煮片刻 收一点汁后盛出，取出炸篮中的牛排 将酱汁浇在上面即可
煎嫩肩牛排
食材明细：
小洋葱适量，樱桃小萝卜适量，澳洲和牛嫩肩牛排适量，现磨粗粒海盐适量，黑胡椒原粒适量，牛油适量
煎嫩肩牛排的做法步骤：
第1步将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！
第2步牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！迅速放入牛排，略煎一面。
第3步迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《弹嫩多汁的澳洲原汁烤牛排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛排的菜谱专题，希望您能喜欢！
