棒骨

第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗

材料：

牛棒骨，香菇，平菇，鸡腿菇，金针菇，蟹味菇，蕨菜，葱段适量，姜片适量，醋适量，盐适量，花椒适量，枸杞适量，，

牛棒骨菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

步骤2，各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

步骤3，砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

步骤4，待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

步骤5，到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。

步骤6，出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

阿拉棒，本意是一种意大利式的硬面棒，低油坚硬，很适合作为看电影，电视消遣时候的磨牙棒

材料：

低筋面粉130g，鸡蛋1个，糖粉30g，黄油10g，全蛋液适量，，

阿拉棒的做法的做法步骤：

步骤1，黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合一起，稍微搅拌一下，不要打发，然后倒入低筋面粉，揉成面团

步骤2，揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉好面团以后，静置松弛半小时。

步骤3，把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘

步骤4，把擀好的面片用刀切成一条条的长条

步骤5，两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里

步骤6，在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180摄氏度，烤盘放入中层，约25分钟，烤到表面金黄色即可。

材料：

低筋面粉130克，全蛋液50克，全蛋液（涂膜表面用的）10克，黄油15克，糖粉30克，，

神奇阿拉棒的做法的做法步骤：

步骤1，把材料全部准备好.将鸡蛋.黄油.糖粉搅拌匀.不能打发！（黄油可以在微波炉加热15秒.更易搅拌）

步骤2，把面粉筛入液体中.揉成团（面团必须揉干一点.更易定性）用保鲜膜盖好.醒半个小时.然后拿出来擀成5.0厘米厚的饼状

步骤3，切成均匀的长条.拿住两头拧成螺旋状.如果反弹的话可以轻轻的按褶皱部分

步骤4，排好放入烤盘中.烤盘上不能刷上油.不然阿拉棒会不直.在表面上刷上蛋液

步骤5，烤箱预热180度.放在中层.烤20分钟就可以了.我烤了25分钟.时间有点长.所以颜色比较深

食材明细：

：棒骨，南瓜，姜，盐

棒骨南瓜汤的做法步骤：

：

1，南瓜去皮切块，姜切片。

2，棒骨放入开水中焯一下，去掉血末。

3，砂锅接足量凉水，放入棒骨和姜片.

食材明细：

棒骨1盒，葱末适量，莲藕1长节，生姜适量，葱结适量，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许

棒骨藕汤的做法步骤：

第1步锅内坐水，放花椒，生姜1块拍碎，葱结1个，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出棒骨温水冲净浮沫备用；炖锅一次性加足清水，放入姜片、葱结，大火煮开后，加入1中的棒骨，再次煮开后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖煲煮；

第2步将莲藕洗净，要注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用；将藕块倒入慢炖约2个钟的炖锅内，用勺将锅内材料稍加搅匀后，再次加盖煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯(约1个钟)熄火，尝一下味道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可上桌。

小贴士：

**莲藕，是湖北特产。 营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 **莲藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 **莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 **莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。