1.芝麻树枝棒(1)
食材明细:
白土司1/2条,融化奶油适量,黑芝麻适量,白芝麻适量
芝麻树枝棒的做法步骤:
1.)将白土司顺着较长的一侧切下2片长方形土司(约15x10x1公分),每片再纵切成5等份的细长形土司棒,共计10条。
2.)用剪刀将土司棒的两侧交错剪开成树枝状。
3.)剪好的土司棒涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条撒上黑芝麻,再将做好的芝麻树枝棒一起放入烤箱,烤至金黄酥脆状即可。
2.芝麻棒
食材明细:
主料::高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,
辅料::水120g,
配料::糖5g,盐4g,油10g,酵母2g,
芝麻棒的做法步骤:
1.高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g。
2.芝麻适量放入大盘子里。
3.一块干净的湿布。
4.所有原料放一起揉成光滑的面团。
5.基础发酵(放糯米粉好像很难发大)。
6.切成长条。
7.搓长后在湿布滚上水。
8.沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)。
9.排入烤盘。
10.松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次。
11.出炉在烤网上晾凉。
3.芝麻香酥棒
食材明细:
主料::普通面粉250g,鸡蛋1个,玉米油50g,白糖40g,
辅料::黑芝麻少许,蛋液少许,
芝麻香酥棒的做法步骤:
1.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
2.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
3.用打蛋器将盆内的蛋品搅拌均匀。
4.倒入面粉。
5.揉成光滑的面团后,松弛10分钟。
6.将面团擀成0.5cm左右的面饼。
7.把边切整齐,成方形。(我的面板比较小,so就切成这样子了)
8.刷一层蛋液。
9.撒上一层砂糖(白糖代替也可以)。
10.撒上适量的黑芝麻。
11.再切成1CM左右的长条。
12.装入烤盘。
13.烤箱180度预热,中层,烘烤15-20分钟。最后五分钟,注意观察,避免上色太重。
14.又香又脆的芝麻香酥棒出炉啦。
4.香酥芝麻棒
食材明细:
主料::普通面粉90g,鸡蛋1个,玉米油10g,
辅料::白芝麻40g,牛奶10g,
香酥芝麻棒的做法步骤:
1.食材备好
2.面粉加入一个鸡蛋一勺油一小勺盐拌匀
3.和成面团饧发30分钟
4.擀成厚片切成细条
5.沾湿牛奶
6.粘上芝麻
7.放入5成热的油锅里用中火炸制
8.炸至金黄色捞出
9.超级酥脆好吃极了
小贴士:
喜欢甜的可以加点糖
5.芝麻阿拉棒
食材明细:
低筋面粉130克,鸡蛋1个,糖粉30克,白芝麻15克,黑芝麻15克
芝麻阿拉棒的做法步骤:
第1步糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,要搅拌到鸡蛋和糖粉完全融合。倒入低筋面粉,揉成面团。静置松弛半个小时。
第2步把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
第3步两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里。在做好的面条棒儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。
第4步中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士:
我刷了两层的蛋液,所以烤出来颜色很深,不喜欢深色的就浅浅的搽一层就好了。
更新时间:2023/11/03