“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的海带结棒骨汤,欢迎你参考，希望对你有所助益！
海带棒骨汤加了海带的骨头汤，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。骨肉软烂，轻咬即可脱骨。海带炖久了也非常软烂，吃起来美味可口。都是些常见的食材，做法也非常的简单。其中的棒骨也可以换成排骨等。这款汤，不论用来煮面，还是泡饭都非常的美味，营养好消化。
材料：
主料：猪大骨头500克，海带250克，
辅料：姜半块，料酒10克，食盐5克，，
海带结棒骨汤的做法步骤：
1. 原料备用。
2. 海带结，焯水冲洗干净备用。
3. 骨头入锅氽去血水。
4. 骨头冲洗干净。
5. 另起锅，加入适量的水，放入氽好的骨头，料酒，生姜。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
6. 炖一个小时以上，后加海带结。继续小火慢炖。煲煮到所有原料软烂。调入适量的盐即可食用。
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海带棒骨汤怎么做好吃 2020海带棒骨汤的做法大全
海带棒骨汤
海带，有“碱性食物之冠”之称。，海带含有大量的碘元素，食用海带有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。海带同
食材配方
主料：
棒骨
500g海带
500g辅料：葱
20g姜
10g盐
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段，姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火。
9.盛入碗中即可。
海带结肉丝汤
食材明细：
猪里脊肉50g，海带结50g，嫩豆腐半块，盐1茶匙（5g），淀粉1茶匙（5g），葱，姜各1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）
海带结肉丝汤的做法步骤：
1、把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。
2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。
【海带结大骨汤】----秋季良品(1)
食材明细：
主料：海带结250克，猪大骨500克
辅料：生姜一小块
配料：料酒1汤勺半，盐8克
【海带结大骨汤】----秋季良品的做法步骤：
1，材料：海带结250克 猪大骨500克 生姜一小块 料酒1汤勺半 盐8克、
2，把海带结和猪大骨洗干净装碗备用，生姜洗净切片备用。
3，做锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度
4，倒入料酒待水烧到酒香气出来、
5，倒入大骨
6，再放入生姜片，盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟、
7，再倒入洗好的海带结，盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟、
8，待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐，调到自己想要的味道即可出锅了。
小贴士：
小贴士：
*大骨汤的肉不要切下来，避免小块的肉在炖煮的时候变老了。
*海带结不要太早下下去炖，要不然会太烂了。
*水要一次性加足，不要半中间加水避免营养流失。
*喜欢什么味道可以自己调，我喜欢原汁原味就没有下味精了
棒骨南瓜汤
食材明细：
：棒骨，南瓜，姜，盐
棒骨南瓜汤的做法步骤：
：
1，南瓜去皮切块，姜切片。
2，棒骨放入开水中焯一下，去掉血末。
3，砂锅接足量凉水，放入棒骨和姜片.
棒骨藕汤
食材明细：
棒骨1盒，葱末适量，莲藕1长节，生姜适量，葱结适量，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许
棒骨藕汤的做法步骤：
第1步锅内坐水，放花椒，生姜1块拍碎，葱结1个，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出棒骨温水冲净浮沫备用；炖锅一次性加足清水，放入姜片、葱结，大火煮开后，加入1中的棒骨，再次煮开后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖煲煮；
第2步将莲藕洗净，要注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用；将藕块倒入慢炖约2个钟的炖锅内，用勺将锅内材料稍加搅匀后，再次加盖煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯(约1个钟)熄火，尝一下味道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可上桌。
小贴士：
**莲藕，是湖北特产。 营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 **莲藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 **莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 **莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
棒骨莲藕汤
食材明细：
棒骨一根，莲藕一小节，盐，鸡精，姜片
棒骨莲藕汤的做法步骤：
1.把洗干净排骨焯水，放入锅内加入凉水，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
2.水开后改小火慢慢煨半小时，倒入切好的莲藕再煨半小时，放盐、入鸡精化开就OK了。
小贴士：
经验分享：排骨太脏，焯水后冲干净再炖；炖之前加入醋有利于骨髓的发挥；加入姜片能够去腥味。
萝卜棒骨汤
食材明细：
棒骨适量，萝卜适量，姜片适量，白醋几滴，盐适量
萝卜棒骨汤的做法步骤：
第1步棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
第2步炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
棒骨蘑菇汤
食材明细：
棒骨。香菇，小萝卜，香菜，葱，姜。盐，鸡精，白胡椒粉。
棒骨蘑菇汤的做法步骤：
1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；
2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
海带结煲鸡爪汤
食材明细：
鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐
海带结煲鸡爪汤的做法步骤：
1.鸡爪飞一下，焯去血水。
2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。
3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。
4.加入海带，继续煮个十来分钟，即可。
海带结烧肉
食材明细：
海带结适量，五花肉适量，葱姜适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，冰糖适量
海带结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片
第2步另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
第3步等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜
第4步加入八角一个，大火烧开转小火加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味
第5步等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的脏东西；用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了；海带表面有层黏糊糊的东西，用盐水清洗几遍就好了；海带放的早晚决定了它的口感，想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放，想吃口感软一点的就早点放多炖一会；如何让海带更美味：海带有一种海生藻类特有的味道，有些人接受不大了，可以放进热水里焯一下，这时候你会闻到随着热气出来一种很腥的味道，这就是海带的味道散发出来了，焯好后再拿来炖肉就会好很多。
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