食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下精品菜谱挑战赛海带结大骨汤的做法，相信会对你有所帮助！
秋天到了天凉了，试试在家做海带大骨汤，好喝养生又补钙！海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带排骨汤就是排骨配以海带炖食，做汤。
材料：
海带结100克，大骨500克，姜片2~3片，盐适量，鸡精适量，料酒1汤勺，
精品菜谱挑战赛海带结大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，这个是买泡发好的海带结，大骨剁小块
步骤2，冲洗干净后备用
步骤3，海带结同样冲洗干净
步骤4，锅里放水烧开后加入料酒大骨焯水捞出备用
步骤5，取出砂锅
步骤6，加入清水，一次加满哦
步骤7，加入生姜片
步骤8，放入大骨
步骤9，加入适量盐
步骤10，盖子盖上大火
步骤11，煮开后撇去血沫
步骤12，调中小火煲15分钟
步骤13，然后加入海带结
步骤14，再次盖子盖好，小火煲10分钟左右
步骤15，已经好了哦煲的时间只能参考，主要还要看骨头大小
步骤16，最后加入鸡精调味
步骤17，成品图
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精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法
一到夏天，总觉得没胃口，试试这个凉拌海带，有清热解暑，开胃的作用。
材料：
海带200克，酱油2勺，陈醋2勺，米醋2勺，盐巴适量，糖半勺，香油1勺，蒜头适量，辣椒适量，鸡精适量，
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，蒜头，辣椒切碎备用。
步骤2，将海带煮熟。
步骤3，接下来调酱汁，两勺酱油，两勺陈醋。
步骤42，勺米醋
步骤5，鸡精适量
步骤6，盐巴适量
步骤7，糖半勺
步骤8，香油一勺
步骤9，加入蒜头辣椒。酱汁就做好了
步骤10，拌入海带。
步骤11，就可以开吃啦，超级开胃的。
精品菜谱挑战赛凉拌海带丝的做法
凉拌海带丝真的是百吃不厌得小凉菜，清脆爽口，还很开胃哦！绝对比小餐馆还好吃～每次去外边小餐馆吃饭，都会点一盘凉拌海带丝，不止是因为便宜，重要的是好吃还有营养！还有就是吃了也不会长肉，特别适合减肥的小仙女～
材料：
干海带丝1包，蒜瓣10个，小米椒3个，陈醋20克，味极鲜酱油20克，盐3克，香油1勺，辣椒油1大勺，
精品菜谱挑战赛凉拌海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，干海带提前一夜浸泡，如果是鲜海带，请忽略！
步骤3，泡好的海带丝，放入锅中焯水
步骤4，小米椒切圈，蒜瓣剁成末
步骤5，海带丝控水放入碗中，加入陈醋
步骤6，加入味极鲜酱油
步骤7，加入盐3克
步骤8，加入香油一勺
步骤9，加入辣椒油一大勺
步骤10，倒入剁好的蒜末
步骤11，倒入小米椒圈
步骤12，最后倒入香菜拌均匀即可
步骤13，超级简单的凉拌海带丝
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法
每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克，维生素B20.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
材料：
绿豆适量，清水适量，白糖或者蜂蜜适量，，
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡上6个小时或者炒锅中炒10分钟
步骤2，盖上盖子按豆类键
步骤3，按预约键预约了7个小时，明天的早餐就搞定了。当时吃就不用预约，煮好就可以吃了。
步骤4，煮好了，是不是特别简单，想吃甜点的就放入适量的白糖或者蜂蜜炼乳都可以的。
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝，除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
面条90克，菠菜100克，水1100克，盐4克，生抽8克，香葱2根，猪油5克，，
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条
步骤2，用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟
步骤3，放入菠菜
步骤4，快速把菠菜翻面关火
步骤5，碗里放入盐，生抽，猪油香葱
步骤6，倒一点面汤把佐料化开，捞出面条
步骤7，成品图
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法
哈哈，娃爸说我是没把那些红薯吃完，馋虫就一直躁动着……嘻嘻，就是喜欢吃红薯，怎么都吃不腻今日份红薯，就来个焗红薯吧
材料：
红薯2个大（大概550g），砂糖15g，淡奶油50g，马苏里拉奶酪适量，蔓越莓适量，杏仁片适量，
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切片，上锅蒸熟（尽量切薄点，缩短蒸制的时间）
步骤2，蒸熟的红薯，趁热压成泥，我喜欢细腻点的，就过筛了，其实不过筛也没影响的
步骤3，加入砂糖拌匀
步骤4，加入淡奶油拌匀
步骤5，把准备好的红薯泥，倒入烤碗内，用刮刀抹平
步骤6，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪
步骤7，可以依据个人喜好洒上果干和坚果，我洒了蔓越莓和杏仁片
步骤8，放进预热好的烤箱里面，180℃烤16分钟，最后几分钟注意观察，不要糊掉喽
步骤9，好吃的，即将出炉啦某娃守着烤箱旁一直等着，怎么还没好呢，怎么还没好呢……
步骤10，马上就可以出炉啦
步骤11，好喽，准备开吃吧
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