食材明细:
棒骨一根,莲藕一小节,盐,鸡精,姜片
棒骨莲藕汤的做法步骤:
1.把洗干净排骨焯水,放入锅内加入凉水,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥);
2.水开后改小火慢慢煨半小时,倒入切好的莲藕再煨半小时,放盐、入鸡精化开就OK了。
小贴士:
经验分享:排骨太脏,焯水后冲干净再炖;炖之前加入醋有利于骨髓的发挥;加入姜片能够去腥味。
食材明细:
棒骨适量,萝卜适量,姜片适量,白醋几滴,盐适量
萝卜棒骨汤的做法步骤:
第1步棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
第2步炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
食材明细:
棒骨。香菇,小萝卜,香菜,葱,姜。盐,鸡精,白胡椒粉。
棒骨蘑菇汤的做法步骤:
1、将小萝卜切成片,香菜切段,坐锅点火倒入水,放入棒骨,煮至开锅后撇去浮沫;
2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中,小火炖20分钟,出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,撒上香菜即可。
食材明细:
海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞
棒骨海带汤的做法步骤:
1.海带洗净切成喜欢的长宽度。
2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。
3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。
5.起锅时加入盐。
小贴士:
*水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好
食材明细:
面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅
棒骨汤南瓜面的做法步骤:
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。
6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。
8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段,关火。
12.此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
食材明细:
白菜750克,猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克,鸡蛋50克,猪胫骨1000克,盐15克,味精2克,醋10克,胡椒粉1克,料酒15克,大葱15克,姜10克,八角2克,桂皮2克,茴香2克,花椒2克
砂锅蛋卷棒骨汤的做法步骤:
1. 棒骨洗净,用刀背砸一下放入砂锅,倒入清水没过骨头,再放入葱、姜、五香料包;
2. 待骨油熬出,汤呈乳白色时把骨头捞出(另作它用),加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许,调好口味备用;
3. 猪肉末放进碗中,加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅;
4. 另把鸡蛋摊成1张蛋皮,加肉馅卷成蛋筒;
5. 切成小斜段,用七成热的油炸透,呈金黄色备用;
6. 棒骨汤倒入砂锅,白菜叶切块;
7. 粉丝断成15厘米长段同放砂锅内,上边放上蛋卷,烧开即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
棒子骨一根,冬瓜适量,薏米适量,葱段姜片适量,盐适量,醋适量,料酒适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤:
第1步棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开(这个活自己干比较困难)。将买回的骨头洗净泡在清水里,泡上大概两个小时去去血水。
第2步薏米淘洗干净,也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。锅里放清水,放入棒子骨,薏米,葱段和姜片,然后放少许的料酒,滴上几滴食醋。
第3步开大火将汤烧开,汤开后撇去浮沫(一定要彻底撇净)。锅里放适量盐,盖上锅盖,开小火慢慢的熬(如果用高压锅的话比较快些,我熬了大概四十分钟)。
第4步打开锅盖,放上冬瓜块,熬到冬瓜软烂就可以了。出锅时滴上几滴香油。
食材明细:
棒骨2根,白萝卜1根,葱适量,姜适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量
棒骨萝卜汤的做法步骤:
第1步棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用萝卜去皮切滚刀块备用
第2步炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白
第3步放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可
小贴士:
1、棒骨虽然事先被焯过水,但是在放入炖锅并在水开后,还是要撇浮沫,以保证汤汁澄清2、棒骨汤起码要炖3小时,看到棒骨头上那层软骨裂开,变厚才好
海带棒骨汤加了海带的骨头汤,虽然飘着点点油花,但是一点不油腻。骨肉软烂,轻咬即可脱骨。海带炖久了也非常软烂,吃起来美味可口。都是些常见的食材,做法也非常的简单。其中的棒骨也可以换成排骨等。这款汤,不论用来煮面,还是泡饭都非常的美味,营养好消化。
材料:
主料:猪大骨头500克,海带250克,
辅料:姜半块,料酒10克,食盐5克,,
海带结棒骨汤的做法步骤:
1. 原料备用。
2. 海带结,焯水冲洗干净备用。
3. 骨头入锅氽去血水。
4. 骨头冲洗干净。
5. 另起锅,加入适量的水,放入氽好的骨头,料酒,生姜。大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
6. 炖一个小时以上,后加海带结。继续小火慢炖。煲煮到所有原料软烂。调入适量的盐即可食用。
食材明细:
主料:棒骨适量,毛薯适量
辅料:生姜适量,葱适量,料酒适量
配料:盐适量
毛薯棒骨汤的做法步骤:
1,原料备用。
2,棒骨焯水,冲洗干净。
3,毛薯备用。
4,毛薯刮去外皮,清洗干净。太大的切成大块。
5,锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。
6,倒入适量的料酒。
7,大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入毛薯块。
8,再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,毛薯和肉软烂加入适量的盐,以葱丝装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《棒骨藕汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了骨汤菜谱专题,希望您能喜欢!