百味菜谱

食材明细：

主料：：吐司片2片，芝士片2片，火腿肠片2片，

辅料：：青椒一根，胡萝卜半根，黑加仑4颗，

百变大眼怪三明治的做法步骤：

1.准备好做三明治需要用到的材料

2.把火腿肠切成薄片（实际只用到了2片）

3.青椒切成圆环，去籽备用

4.胡萝卜切成原片，把青椒放在胡萝卜片上用牙签画出需要的胡萝卜轮廓

5. 把胡萝卜用刀切掉轮廓外多余部分后放到青椒圈里

6.芝士片切成合适的长度

7.土司片放入多士炉里一档烤一下

8.土司片烤好以后会自动弹出来

9.在土司片上放上一块芝士片

10.再放上一块土司片

11.吐司斜对角切成三角形状

12.先把吐司面上的一块取下，放上火腿肠片和芝士条

13. 盖上吐司片，装饰上青椒圈做的眼睛，放上2颗黑加仑做眼珠

14.萌萌的,会吐舌头的大眼怪

小贴士：

1.吐司用多士炉烤一下口感更好，也可以省略这一步
2.不吃青椒的可以换成黄瓜之类的蔬果

食材明细：

主料：：糯米粉适量，红豆适量，

辅料：：荤油适量，

配料：：糖或代糖适量，

BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤：

1.一、包制汤圆步骤：【白色汤圆】

第一步：将糯米粉分次加入80度左右的热水，揉成面团，饧10分钟。面团要软一些。

第二步：将泡好的红豆蒸熟---制馅，加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。

第三步：取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。

2.二、变换的步骤   

第一步：变换面团的颜色，包出的汤圆就会有相应颜色。

1、  糯米粉+菠菜汁=绿色面团

2、  糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团

3、  糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团

4、  糯米粉+橙皮汁=黄色面团

5、  糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团

6、  糯米粉+咖啡=褐色面团

7、  糯米粉+牛奶=奶味面团（可加各种口味、颜色的牛奶）

3.三：在【基础馅】上，变换馅的口味，

1、  基础馅+芝麻=芝麻味

2、  基础馅+花生碎=花生味

3、  基础馅+核桃碎=核桃味

4、  基础馅+榛子碎=榛子味

.---------【略】

8、基础馅+各种果酱=各种水果味

9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味，可以制成咸味馅。

4.四：任意组合搭配，即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。

5.五：1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】

        2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】

        3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷，试试吧！

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，淡奶油85克，纯牛奶85克，

辅料：：蛋白45克，白糖54克，奶粉18克，黄油12克，耐高糖酵母4克，盐3.6克，

百分百中种北海道吐司的做法步骤：

1.往面包桶里倒入牛奶85克，奶油85克，糖9克，蛋白21克。

2.接着加入300克高筋面粉，埋入2克酵母，启动面包机和面程序和10分钟。

3.加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。

4.和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。

5.往面包桶内加入白糖45克，盐3.6克，奶粉18克，蛋白24克。

6.把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内。

7.最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。

8.加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。

9.这时的面团已经到了完全扩展阶段了。

10.把面团排气分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

11.把面团再次排气擀成牛舌状。

12. 从一端卷起。

13.再次擀开卷起，如此反复三次。

14.最后把卷起的面团排入土司模。

15.盖湿布室温发酵。（如果冬天需要在温暖处发酵）。

16.当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液。

17.入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。

小贴士：

1.和好的面团非常的软，在整型时可以手上粘点玉米油比较好操作。
2.烤的时间和温度需根据个人的烤箱来调整。

食材明细：

主料：：低粉110克，牛奶60克，鸡蛋适量，白糖2个，泡打粉适量，黄油30克，香草粉适量，

百变的美味----原味华夫饼的做法步骤：

1.将材料备齐。

2.黄油加热融化。

3.将牛奶，白糖、鸡蛋与黄油混合。

4.用手动打蛋器搅拌均匀。

5.低粉和泡打粉混合均匀，过筛筛入蛋奶液中。

6.用刮刀切拌均匀。成为华夫饼面糊。

7.华夫饼模具预热后涂上植物油。

8.将面糊倒入模具内。

9.合并模具。

10.烤完一面再翻面，每面大约烤1-2分钟左右，共计3-4分钟左右即可。

11.健康美味的华夫饼出炉了。稍作加工即可更加美食美色！

小贴士：

1.第一次用模具前一定要注意保养，延长其试用寿命和效果。

2.倒入面糊之前一定要刷一层油，并且预热1-2分钟。

3.冬季用黄油容易凝结，但不影响口感和成品。最好不要换成色拉油，色拉油和黄油的味道有一定差别。

4.刚做出来的华夫饼有些脆脆的，放置几个小时后变得松软一些。

5.模具用完后要用洗洁精冲洗，由于是不粘的，所以清洗起来非常简单。再用软布擦拭干净，再抹一点油保存。。

食材明细：

主料：：千层酥皮适量，鸡蛋适量，淡奶油适量，

辅料：：蓝莓巧克力适量，玉米粒适量，咸蛋黄适量，芝士适量，葡萄干适量，

千奇百味酥皮蛋挞的做法步骤：

1.酥皮擀成薄片，用圆形模具压出小圆片。

2.酥皮放入蛋挞模具，加入不同的内馅。

3.淡奶油加鸡蛋和砂糖，搅拌均匀，混成蛋挞液。

4.倒入蛋挞模具中。

5.入烤箱，用200度烤25分钟即可。

6.取出，脱模，开吃！

7.外表都一样，个个味道不一样～

小贴士：

吃这个的魅力在于，外表看都差不多，但是不吃到嘴里，你也不知道是甜口的还是咸口的！