白馒头

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“白馒头”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：酵母3g，米酒适量，温水适量，白糖10g，

白馒头的做法步骤：

1.面粉中加酵母水、白糖、米酒（酵母用温水化开)。

2.用筷子搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜。

5.发酵至2-2.5倍。

6.将面团拿出排气、再撒上一些干面粉，再次将面团揉成光滑的面团、然后揉搓成长条、切成剂子。

7.把剂子搓成圆形。

8.依次做好。

9.放入烤箱中二次发酵40分钟。

10.40分钟后烤箱调至蒸汽模式、100度蒸18分钟后焖3分钟。

11.成品。

12.成品。

13.成品。

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淡奶白馒头

食材明细：

主料：：面粉300g，

辅料：：糖20g，淡奶油40g，牛奶140g，酵母3g，

淡奶白馒头的做法步骤：

1.牛奶倒入碗中

2.放入酵母搅拌均匀

3.将面粉倒入容器内

4.加入糖和淡奶油

5.加入牛奶拌成絮状

6.再和成光滑的面团，.盖上保鲜膜放温暖处发酵

7.发酵至两倍大，揉面板上撒上干粉，放上面团再揉至光滑

8.然后擀成片状

9.从上往下卷起

10..然后用刀切成馒头坯

11.锅内放清水，再放上馒头坯醒发20分钟，醒发完后，开大火蒸15分钟后关火，不打开盖焖3分钟即可。

小贴士：

发酵好的面团一定要用干粉多揉，把面团揉光滑

奶香白馒头

食材明细：

主料：：牛奶115g，砂糖30g，低筋面粉250g，酵母3g，

辅料：：色拉油10g，

奶香白馒头的做法步骤：

1.将全部材料放入面包桶中。

2.用面包机的和面功能，时间20分钟，面团成团表面光泽即可。

3.取出面团用擀面仗擀压薄擀长。

4.翻面卷起。

5.然后重复做一次，压扁擀长翻面卷起收口。

6.用刮刀切成干份。

7.放在蒸架上摆好。

8.使用烤箱进行发酵，时间问40-50分钟。

9.发酵好后，使用水浴法，在烤箱内营造一个蒸煮的环境，设置100度，时间为18分钟。

10.成品。

小贴士：

建议使用和面效果理想的面包机，我使用的是东菱的BM1352B-3C这款面包机呢！

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