食材明细:
自发面粉1000克,白糖250克,葡萄干50克,瓜仁25克,青梅25克,金糕条50克,青红丝15克。
果料糖蜂糕的做法步骤:
1、将面粉加水,加白糖搅匀。
2、将葡萄干洗净,控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。
3、蒸锅上火,放入水烧开,屉上铺湿布,四角提起,把糊状发面倒入,抹平,将金糕条、瓜仁、葡萄干及青红丝均匀地摆在发面糊上,盖上盖,蒸约40分钟,下屉切成小块即可。
食材明细:
中种面团:高筋面粉220克(1 1/2cup+1TBL),面包机酵母1tsp,水135克(1/2cup+1TBL)。
主面团:高筋面粉60克(1/3cup+2TBL),细砂糖15克(1TBL+1/2tsp),盐1/2tsp,奶粉10克(1TBL+1/4tsp),
水40克(2TBL+2tsp)。
无盐奶油15克(1TBL)。
吐丝盒
白吐丝的做法步骤:
一、将中种面团里的水叮12-14秒,加入酵母,搅拌均匀,放置5分钟,倒入搅拌机,倒入面粉,搅拌成团即可;
二、用一大碗或用搅拌机本身的碗装住面团,用薄膜盖住,放在温暖湿润的环境发酵90分钟;
三、把发好的中种面团加上主机团的材料,用搅拌机搅拌成揪出一大块面团能拉出大片薄膜来,再盖上薄膜,进行第二次发酵;
四、将面团分割成3等份,滚圆,后用薄膜盖住,醒10分钟左右;
五、分别反把面团压成椭圆形,滚成圆柱体,长度约等于面包模的宽度,做好的第一个卷应放在模子长度的中间,收口向下,后面两个面卷也是收口向下两边放,这就比较均匀了;
六、盖上盖子,有温暖的环境进行最后一次发酵约50分钟左右,面卷发满至模子的90%左右即可;
七、放入预热好的烤箱,400F30分钟。
八、面包烤好后趁热脱模,放在晾架上放凉,放凉后第二天可切片。
老公出去参加婚礼了,我和女儿在家。
中午问女儿吃什么,
她说吃鸡蛋,蘸酱油的
呵呵
所谓蘸酱油的,就是白炒蛋,加生抽做蘸料
我挺喜欢这样吃,没想到她也爱上这吃法
白炒蛋味道特别香,哪怕不用料,只是淡着吃,鸡蛋的浓浓的自然香气,实在是美味
本来觉得这个不值一传,可又实在闲着没事儿做,
大家就当看着解闷儿吧
闲来无事--白炒蛋
材料:鸡蛋,生抽(我加了点洋葱,是因为做早餐时剩的,可以不加的)
白炒蛋的做法
鸡蛋打散,炒锅入油,嫩嫩的炒熟,盛出,倒点生抽蘸着吃就行了。
(哈哈是不是简单的都不用说?)
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
酵母1小匙,高筋面粉300克,盐1小匙,奶粉12克,黄油12克,糖12克,温水190克
白土司的做法步骤:
1.酵母放入温水,搅匀
2.将高筋面粉,糖,盐,奶粉放入大碗,和匀,将放了酵母的温水放入
3.将上一步中所有材料混合成面团
4.放入容器,盖上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵(我是在微波炉加热了1小碗开水,然后断电,放入需要发酵的面团,那一碗开水就一块放里面,可以产生热气和水气,便于发酵)
5.面团涨到2倍以上大了,取出
6.为检测是否第一步发酵完成,用手指插入面团,小洞干净,不粘,并且不回缩,那说明此步发酵完成
7.用手掌轻轻按压面团,将里面的气体排出,盖上保鲜膜,再次发酵(同第一步发酵一样,需要温暖潮湿的环境),(一般为第一步发酵时间的一半),取出面团。(这次的面团忘了拍照片了)
8.再次发酵完成,去出面团,将其滚圆,用保鲜膜盖好,放一边松弛15分钟
9.将松弛完成的面团纵向擀长,不必使太大的力气
10.将擀好的面块纵向裹起,裹好的条形面团翻面,将背面的面块接口,用手指轻轻捏拢
11.(吐司模抹一点黄油)面团条光滑面朝上,放入吐司模表面喷水,再次发酵约半个小时(快涨满吐司模)烤箱预热190度,吐司入烤箱下层,上下火,25分钟出炉切片~~~排排坐~~~~看看组织~~~
小贴士:
方子参照巧手做面包
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