中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？小编收集并整理了“咖啡秀厨:炒鸭肝的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
鸭肝两个，冬笋，金针菇，葱花，
咖啡秀厨:炒鸭肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肝洗涤整理干净，煮熟抹刀切成薄片
步骤2，冬笋切丝，金针菇去尾切段
步骤3，冬笋放入油锅内煸炒断生，下金针菇和鸭肝
步骤4，加料酒，盐，鸡精翻炒均匀，下葱段装盘。
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咖啡秀厨:鸡肝粥的做法
清新小粥～鸡肝粥
材料：
鸡肝，大米，胡椒粉，，
咖啡秀厨:鸡肝粥的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥
步骤2，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成。
咖啡秀厨：干煸海虾的做法
干煸海虾是一道色香味俱全的地方名菜，属川菜，此菜外焦里嫩，味道棒。
材料：
海虾10只，，
咖啡秀厨：干煸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，先将虾清洗干净，沥干水分
步骤2，油锅内加油，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒
步骤3，加入虾煸炒至变色之后翻一面，煸炒另一面，加入少许料酒，盐和鸡精，煸炒均匀即可
咖啡秀厨：辣酱鸭脖的做法
辣酱鸭脖是一道色香味俱全的小吃，成品色泽深红，具有养胃、补肾的功效，适合体热、体虚人群食用。
材料：
鸭脖，奥尔良酱料，酱油，料酒，
咖啡秀厨：辣酱鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖用温水浸泡后，清洗干净。
步骤2，锅内放水，将鸭脖放入锅内烫透，捞出沥干。
步骤3，锅内放入适量清水，加入酱油、葱、姜、桂皮、八角、香叶。
步骤4，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸。
步骤5，小火酱至鸭脖酥烂即可取出装盘。
炒鸭肝的做法
鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，我感觉比猪肝闷又好吃。
材料：
鸭肝100克，高度白酒1克，辣椒红绿各一个，葱一根，水果酱油适量，盐适量，蒜苗三根，地瓜粉适量，花生油适量，鸡精适量，洋葱一圈，淡味榨菜5-10克，
炒鸭肝的做法的做法步骤：
步骤1，先把这些配菜都切好
步骤2，鸭肝用盐水泡十几分钟，把血水泡出来
步骤3，鸭肝切好了之后再洗三遍，因为不洗炒出来的菜不好看
步骤4，鸭肝里放地瓜粉，高度白酒，水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来，得把它沥干
步骤5，多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
步骤6，锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
步骤7，接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
步骤8，放点盐调味，把淡味榨菜也放进去
步骤9，来点香香的水果酱油上色
步骤10，倒一点水
步骤11，最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
步骤12，一道色香味俱全的鸭肝就炒好了，家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜，酸辣椒代替。
鸭肝炒辣椒的做法
看见今天的卤水鸭肝不错，就买来炒辣椒，味道非常不错。
材料：
卤水鸭肝200克，辣椒1个，葱1根，油，生抽，盐，
鸭肝炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，卤水鸭肝，洗一干净，洌干水；（要太用力洗，本来熟的，只要冲洗一下即可）
步骤2，冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用；
步骤3，热锅，倒油，把切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒；
步骤4，加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒。出味，且微黄，即可；
步骤5，出锅了。
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