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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐麻辣鸭脖配鸡肉丝的做法,相信会对你有所帮助!

爱吃周黑鸭这个味道。忍不住的馋淘一盒来解馋。刚刚入口有些甜,越吃越辣。本来很怕吃辣的,由于贪吃也就忘记辣了。。刚刚入口有着淡淡的甜味和麻辣味。每一根酱鸭脖肉质都很紧实又饱满,鸭脖很有嚼头、满口浓郁的酱香味道。单一的吃感觉有些口味单一了。搭配炒的鸡肉丝和蔬菜味道更好了。

材料:

周黑鸭脖350g,鸡胸肉400g,植物油一勺,易小焙木薯粉二勺,盐一勺,蔬菜适量,

麻辣鸭脖配鸡肉丝的做法的做法步骤:

步骤1,一盒子350克,鸭脖肉质紧致。质量很好。打开盒子就有股酱香的味道扑鼻而来。搭配蔬菜吃更好。

步骤2,鸭脖的最好搭档是炒鸡肉丝。把洗好的鸡肉,用厨房纸擦拭干净备用。

步骤3,切成自己喜欢的丝

步骤4,撒盐撒上木薯粉,用手抓抓粉就均匀了

步骤5,油热了放鸡丝翻炒,整个中过程不要加水影响口感。炒好装盘备用

步骤6,出锅装盘,这样的搭配是不是简单又美味呐

步骤7,有麻辣味道和滑嫩的鸡肉丝,青菜的清爽。来一杯啤酒更爽!

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麻辣鸭脖的做法


今天店里不忙,逛了逛超市,鸭脖特价就买了6根,一共才九块六,自己做干净卫生还实惠。

材料:

鸭脖6根,干辣椒若干,姜片2片,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,花椒适量,八角3粒,香叶2片,肉桂2根,白芷2片,盐适量,麻椒适量,,

麻辣鸭脖的做法的做法步骤:

步骤1,鸭脖切段,用水浸泡一会儿洗净(在这里我告诉大家一个小常识,就是洗排骨之类的食物可以在水里加些面粉,这样洗出来的很干净),锅中加水,烧开,放入鸭脖煮沸,可以多煮一会儿,把血沫往外捞,然后把焯好水的鸭脖用凉水冲洗几遍备用

步骤2,锅中倒油烧热,把所有的干料全部放入锅中,翻炒一下,加入鸭脖,倒入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐翻炒均匀后加入热水,没过鸭脖,水可以多一些,大火煮沸后转中火慢炖40分钟,然后大火收汁即可!

步骤3,装盘的时候可以用筷子夹入盘中,这样就可以把干料留在锅中了。

麻辣鸭脖


原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤

做法:

1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;

2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;

3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;

4、起油锅,爆香所有的香料;

5、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开;

6、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟;

7、关火,充分浸泡;

8、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度,上下火烤20分钟左右即可;

9、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用。

小贴士:

1、香料不必全,家里有啥就放啥;

2、干红辣椒和花椒还有麻椒(可以省略)的量请根据自己的实际需要酌情添加;

3、香料提前清洗下,一是可以去灰尘,二是可以被热油充分煸香;

4、香料一样要用小火充分煸出香味后,再下其他调味,但注意不要煳掉;

5、浸泡时间可长可短,浸泡之后更入味;

6、老卤没有也可以,但添加老卤,卤出的效果更佳;

6、没有烤箱的,可以把浸泡好的鸭脖捞出来,自然风干就可以。

红烧麻辣鸭脖


食材明细:

主料::鸭脖子2斤,红腐乳汁少许,辣椒面少许(或辣椒油),麻椒少许,酱油少许,花椒少许,大料少许,白酒少许,十三香少许,油少许,糖少许,

辅料::水少许,

红烧麻辣鸭脖的做法步骤:

1.把鸭脖子切断两瓣,洗净,焯水煮15分钟,倒掉用凉水冲

2.放油,花椒等等,红腐乳汁,辣椒面,糖水,白酒,炒

3.十分钟后颜色

4.再放酱油,出锅

5.成品图

酒香麻辣鸭脖


鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,清洗干净。鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段

材料:

主料:鸡脖1袋,,

辅料:辣椒5个,花椒10粒,八角2个,辣椒粉1勺,花椒粉1匙,色拉油2勺,老抽1匙,食盐1匙,葱3蒜,姜2片,白糖半匙,,

酒香麻辣鸭脖的做法步骤:

1. 鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,清洗干净

2. 鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段

3. 烧一锅水,鸡脖下锅焯一下,这样可以去除一些脏东西和多余的油脂

4. 锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、大料

5. 放鸡脖下去翻炒,加入老抽调色

6. 往锅里倒啤酒,一瓶倒下去不够的,继续往里加(不加一滴水,只用啤酒炖)

7. 大火烧开,会出现大量泡沫(是啤酒加热的缘故),盖锅盖,小火接着炖

8. 直到汤汁还剩下不多的时候,加适量糖和盐调味

9. 继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉

10. 汤汁收干即可出锅,撒少量葱花

麻辣卤鸭头鸭脖的做法


材料:

油适量,辣椒喜欢辣的多放,,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,百香果适量,白芷适量,其他香料适量,

麻辣卤鸭头鸭脖的做法的做法步骤:

步骤1,鸭脖鸭头洗干净,用清水泡3小时以上。在冷水下锅煮开5分钟后倒出备用。

步骤2,葱姜蒜大块适量。适量根据你汤罐的大小决定。

步骤3,香料

步骤4,下锅炒辣椒,糖,香料,出香味后加入开水或者卤汁。

步骤5,加入鸭头鸭脖,大火烧开,小火慢炖30分钟以上。加入一大勺生抽,老抽,调色。尝味儿,加糖,加盐。炖好了捞出来晾晾。汤汁凉了,在放进去泡5小时以上。味道超级棒。

家庭版麻辣鸭脖的做法


对于超爱吃鸭脖的美眉来说自己做才是更好的选择

材料:

鸭脖2000g,鸡汤2000g,干辣椒200g,花椒100g,桂皮50g,香叶10g,八角5g,良姜10g,葱10g,盐20g,味精5g,酱油10g,黄酒100g,耗油10g,

家庭版麻辣鸭脖的做法的做法步骤:

步骤1,鸭脖洗净加入盐腌制12小时

步骤2,在鸡汤锅中加入主料中的材料加入耗油

步骤3,把桂皮切碎成5厘米长的小块放入锅中大火烧开转小火烧40分钟关火后不要立即捞出等鸭脖与卤汁晾凉后再捞出这样才入味

步骤4,超好吃的鸭脖就做好了没有添加剂的鸭脖安全卫士的鸭脖就出锅了

麻辣鸭脖 - 在家也能吃到绝味鸭脖的做法


在国外待久了想吃鸭脖吃不到,自己动手啦!(PS这个配方用来煮藕也很好吃!可以多放一点冰糖)

材料:

鸭脖适量,花椒30克,桂皮30克,干辣椒适量,冰糖35克,生抽40g,老抽35g,料酒80g,姜30g,大蒜两瓣,

麻辣鸭脖 - 在家也能吃到绝味鸭脖的做法的做法步骤:

步骤1,去血水:鸭脖放入冷水中烧至沸腾,去掉表面薄膜

步骤2,所有的调料放入锅中,如果不能没过鸭脖,可以再加水和适量咸盐

步骤3,煮到汤汁几乎烧尽,如果依然不入味可以再加水煮,或者泡一晚上。

感谢您阅读“97美食网”的《麻辣鸭脖配鸡肉丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱鸡肉丝专题,希望您能喜欢!