食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“香脆肠”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：小香肠适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量，
香脆肠的做法步骤：
1.香肠里打入一个鸡蛋。
2.裹上淀粉。
3.粘鸡蛋液。
4.粘面包糠。
5.锅中烧油。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
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葱香脆皮肠
食材明细：
主料：：大肠头适量，
辅料：：大葱适量，生姜适量，小葱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，美极鲜酱油适量，八角适量，桂皮适量，白胡椒粒适量，香叶适量，干红椒适量，草果适量，
葱香脆皮肠的做法步骤：
1.新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。
2.加入老抽、美极鲜酱油上色。
3.大肠头中间窜入大葱。
4.锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。
5.捞出，少冷。
6.切象眼块，即可装盘。
小贴士：
这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
香脆烤肠苹果片
食材明细：
主料：：苹果100克，香肠适量，
辅料：：皮蛋25克，番茄酱5克，
香脆烤肠苹果片的做法步骤：
1.把苹果洗净去皮切片，香肠切块，皮蛋切块备用
2.把切好的苹果有序的铺在烤盘的底部
3.把切块的香脆铺在苹果上
4.在烤盘的4角放上切好的皮蛋。
5.烤箱先预热10分钟，120°把烤盘放入预热完成的烤箱中。上下火，150°，15分钟。
6.时间到后，取出烤盘，在表面淋上番茄酱即可。
小贴士：
月月小贴士：
1，苹果片切的越薄，越有酥脆的口感。
2，烘烤时间可以按个人口味不同相对调整。
3，可根据口味家不同的酱料。
自制蒜香脆皮肠的做法
去年在东北过了一次年，对那里的哈尔滨红肠情有独钟回家就念念不忘，外面卖的香肠多数是淀粉加各种剂以及少量的肉馅制作而成，还添加了色素看着颜色是好看了，可吃着真的能让人放心吗？而自己做的红肠基用的是纯肉馅制作，味道完全是依个人喜好的口味添加，口感Q弹劲道，吃着也安全放心，有兴趣的朋友可以试试，特别适合家里的小朋友~~参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
猪肉2500g，羊肠衣适量，蚝油20克，五香粉10g，大蒜适量，红薯粉100g，白酒10g，白糖15g，生姜适量，白酒10g，大葱适量，清水75g，盐40g，五香粉适量，
自制蒜香脆皮肠的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅。
步骤2，调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉
步骤3，大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用
步骤4，用泡好的葱花水泡红薯淀粉
步骤5，生姜，大蒜用打成姜蒜蓉
步骤6，肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）
步骤7，顺一个方向搅拌上劲
步骤8，将肠衣套在漏斗上，末端打结。
步骤9，将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
步骤10，锅内冷水放入小香肠。不加盖。煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
步骤11，另起一个锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶
步骤12，放一个蒸屉，然后放上煮熟的蒜蓉烤肠，弄一个严实一点的盖盖上。开火，大火看到冒烟后关火，二到三分钟后，翻面。
步骤13，熏好的样子，看看，一点不比外面卖的差吧，并且味道很好的。
步骤14，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制
冰香脆
食材明细：
主料：：面粉135克，细砂糖50克，植物油35克，水30克，蜂蜜5克，小苏打5克，
辅料：：装饰料 白砂糖20克，
冰香脆的做法步骤：
1.称量所有用料
2.细砂糖，蜂蜜，小苏打，水倒入大碗，搅拌至溶化
3.加入油，充分搅拌至乳化
4.加入面粉，调成软硬适度的面团
5.把面团放在案台上
6.擀成0.6厘米厚的片
7.用口径6厘米的红酒杯卡成一个个圆片
8.在圆片表面刷少许水，粘满白砂糖，放入烤盘排好
9.烤箱预热至200度，放入烤盘，中下层，8-10分钟，烤至表面乳白，底面红褐色，熟透即可
香脆春卷
食材明细：
主料：：春卷皮适量，肉适量，菠菜适量，蒜苗适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，油适量，香油适量，
香脆春卷的做法步骤：
1.肉切成肉丁
2.菠菜、香菜、青蒜切末。菜的种类可根据口味自选
3.胡萝卜切成丁，倒入上面的菜中，拌匀
4.倒入适量的盐腌制一会儿
5.带上手套将腌制好的菜挤压去水分
6.鸡蛋煎好并弄成末
7.煎鸡蛋的锅倒入少许的油
8.倒入肉末翻炒，加入少量的盐
9.肉八成熟的时候倒入去完水的菜和鸡蛋，再倒入香油进行翻炒
10.馅炒好后装盘，倒入半碗水准备开始动手包吧！
11.这是包的一个过程图就不详细说啦！
12.这是全部包好后的成品哦！
13.锅中倒入适量的油
14.放入春卷炸，中途记得经常翻转哦！
15.这就是成品图啦，我先享用啦！
小贴士：
菠菜，香菜，青蒜腌制后需要去水，这样在炒的时候就不会有太多的水分啦，在包的时候春卷皮就不会被弄湿而有破损啦！
香脆猪排
食材明细：
主料：：瘦肉一块，
辅料：：腌肉料适量，生粉一勺，黄金面包糠一盘，番茄酱适量，
香脆猪排的做法步骤：
1.猪肉提前用清水浸泡一下，逼出血水。
2.切成厚度约3毫米的片状，切的时候要看清肉的文理，纵向切，肉质才会更嫩。
3.依次全部切好，同样的方向。
4.用肉松捶锤松两面，没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍，肉会松弛很多。
5.松弛好的猪肉撒上腌料，这调味料超市都买的到，很常见
6.抓匀，可以腌制一下，没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过，很容易入味。
7.准备一碗稍微稠些的生粉水，一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋，不用鸡蛋一样好吃。
8.将猪肉沾一层淀粉水。
9.两面粘上面包糠。
10.平底锅放少许油，中小火，两面煎黄煎脆就可以了。
11.成品撒上番茄酱，或者沙拉酱，甜香。
12.成品
13.成品
14.成品
香脆面
你绝对没有吃过的面条新吃法----香脆面
大家有没有觉得，家里的小朋友很喜欢吃那没营养的方便面，还有那干脆面，就是干吃的那种。
除了那重口味的调味料，估计那QQ的口感，或者脆生生的那种感觉都是很吸引孩子的。
今天，我要用一个简单的方法把面条变成孩子们爱吃的像干脆面一样的口感，而且营养又健康，不知道你吃过这样的面条吗？
香脆面材料：面条适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜苔一小把、瘦肉一小块、料酒适量、盐适量
香脆面的做法
1、先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟，里面没白芯就可以了
2、面煮好以后捞出过凉水
3、面捞出沥水之后放进盆里，加适量蒸鱼豉油或者生抽
4、用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀
5、煎锅里放适量油，取一部分面团整成圆形放入煎锅
6、面条煎至一面金黄以后翻面继续煎，煎到两面金黄为止
7、把所有用到的配菜洗净备用，你可以放任何你喜欢的，但是不会出汤的食材
8、把蒜苔切断，黄瓜跟胡萝卜切片，瘦肉切丝备用
9、炒锅烧热，热锅凉油下肉丝炒至变色
10、加入胡萝卜一起高温煸炒至软，放少许料酒提味
11、放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒
12、放入适量盐跟少量水，焖煮一分钟，水干之后关火
13、把面条盛盘，水面放入配菜，这就完成了
金黄香脆的面条，咬起来咯吱咯吱的，优优同学吃完一盘说：真想再吃一次。
感谢您阅读“97美食网”的《香脆肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤肠的食材专题，希望您能喜欢！
