食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“烤香肠(1)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：香肠5个，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，白芝麻适量，食用油适量，
烤香肠的做法步骤：
1.香肠去皮打花刀。
2.串上竹签。
3.锅中热油，油温五成热，下入香肠。
4.炸制金黄捞出。
5.孜然，芝麻，辣椒粉，孜然粉，盐，放入容器中。
6.浇上热油搅拌均匀。
7.刷上料汁完成。
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香肠烤土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，迷你香肠4个，小洋葱2个，
辅料：：马苏里拉奶酪丝适量，盐适量，黑胡椒碎少许，
香肠烤土豆的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.土豆用微波炉加热5分钟。
3.此时土豆可以用筷子扎透。
4.用勺子挖去一部分土豆。
5.将挖下来的土豆碾成泥
6.加入切碎的香肠。
7.再加入切碎的洋葱。
8.加盐和胡椒拌匀。
9.将拌好的馅料放回土豆。
10.表面撒马苏里拉奶酪丝。
11.放入预热180度的九阳空气炸锅。
12.180度，8-12分钟左右。
小贴士：
喜欢拉丝就多多放奶酪哈
台湾烤香肠
今天的这份小烤肠，不是腊肠，比制作腊肠节约晾晒时间，可以即做即吃，也是很方便的。过年的餐桌上，多一样食物，我们吃的会更快乐。
台湾烤香肠
食材：猪后腿肉、羊肠衣
配料：台湾烤肠香料1袋
工具：棉线灌肠机
台湾烤香肠的做法
1.准备好所有食材和用具。
2.先将肉洗净去皮去筋，切成小块。
3.放入绞肉机里。
4.搅打成肉馅。
5.加入一袋台湾烤肠调料和适量的红曲粉。
6.搅拌均匀。
7.用打蛋器搅打20分钟以上。
8.肉呈胶质状态，有弹性即可。
9.羊肠衣提前用清水浸泡后，去水，用黄酒浸泡。
10.将肠衣套在灌肠机上。
11.放入肉馅，开始灌肠。
12.灌好的香肠用细针扎眼排气。
13.再按自己的喜好，扎成小节。
14.放在阳台风干。
15.一个晚上即可，外皮稍微发皱就可以收回。
16.烧一锅水，水温80-85度即可。
17.将晾晒的香肠放入热水里。
18.在火上开小火煮，一直保持70-80度的水温，不要沸腾。煮30-40分钟，香肠成熟。
19.将香肠捞出放入冰水里激一下，收紧外衣。
20.然后逐个剪去扎香肠的线，冷冻保存，随吃随取。
羊肠衣比较小，容易破，灌制的时候注意不要太满，防止肠衣破裂。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香肠杂烩烤菜
食材明细：
主料：：脆皮香肠3根，培根6片，红甜椒4个，番茄2个，洋葱1/2个，苹果1个，生菜适量，柠檬1/2个，腰果适量，
辅料：：盐适量，白香脂醋适量（white balsam vinegar），黑胡椒碎适量，橄榄油适量，迷迭香适量，法式鲜奶油适量（creme fraiche），
香肠杂烩烤菜的做法步骤：
1.备好所需食材
2.将培根包裹脆皮香肠，红甜椒对半切，番茄、苹果切瓣，洋葱切块后依次铺排在烤盘中后撒上适量盐、黑胡椒碎、柠檬皮碎、迷迭香后淋入适量橄榄油
3.烤箱以200度中上火烤1小时至苹果酥软
4.法式鲜奶油拌入适量红甜椒碎、少许橄榄油拌成生菜酱汁
5.将腰果小火干煎至金黄后碾碎
6.生菜撕碎后淋入奶油酱汁撒上少许腰果碎。
小贴士：
如超市买不到白香脂醋和法式鲜奶油，可以用果醋及奶油酱代替。不过口感略有些不同，影响不大。
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