食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了白菜香菇饺子，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉2杯(约300克)，清水适量，
辅料：：白菜一大捧，香菇适量，猪肉一斤，葱适量，蚝油1大匙，生抽2大匙，十三香适量，盐适量，熟豆油3-4大匙，姜适量，
白菜香菇饺子的做法步骤：
1.面粉加水揉成面团，软硬根据自家习惯来吧，我加喜欢稍微软一点的饺子皮，饧30分钟
2.饧面时准备馅料。比较大颗的还未抱芯的白菜(我家戏称为中白菜?)洗净
3.入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水
4.剁成馅，挤干水分，我用的碎肉机，很方便，十秒钟即成
5.猪肉洗净，去皮去筋膜
6.切小块放入碎肉机里
7.打成肉馅
8.鲜香菇洗净
9.掰成小块，放碎肉机里搅成馅
10.搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香
11.顺一个方向搅拌均匀
12.加熟豆油，今天用到的这种白菜喜油，又加了香菇，多加点油只会香，不会腻
13.搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油
14.顺一个方向充分搅拌
15.加入香菇馅
16.加入白菜，葱姜末，搅拌均匀就可以了
17.饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮
18.取一张皮，放入适量馅
19.包成饺子形状。想说，喜欢什么样包什么样吧，不露馅就行?
20.包好的饺子
21.下锅煮
22.每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了
23.包好的饺子最好放在沥水帘子上，不时晃动几下，防止黏连。这次包的饺子，个头不小，好大一帘子。
24.蘸喜欢的料汁吃吧。我用的生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁，没蘸蒜泥。
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白菜胡萝卜香菇饺子
食材明细：
主料：：白菜400克，胡萝卜2棵，干香菇15朵，
辅料：：姜末5克，芝麻香油15ml，花生油10ml，
配料：：花椒30粒，盐适量，
白菜胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.来张原料图。
2.将白菜洗净剁碎是稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。
3.胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。
4.将泡发好的香菇洗净剁成碎末。
5.炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉。
6.将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火。
7.再加入白菜、盐调匀。
8.将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团。
醒15-20分钟。
9.做成小剂子擀成皮包成饺子。
10.煮熟装盘即可。
小贴士：
1 因为胡萝卜的加入饺子是甜咸口，别有一番风味。
2 可根据自己的口味调整胡萝卜的用量。
大白菜香菇饺子
食材明细：
主料：：梅花肉适量，大白菜适量，鲜香菇适量，莲藕适量，白豆腐适量，小香葱适量，粉丝适量，高筋面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，白胡椒适量，
大白菜香菇饺子的做法步骤：
1.将食材分别洗净。
2.莲藕切碎。
3.香菇、小香葱、大白菜切碎用纱布挤干水份，白豆腐压碎。
4.梅花肉切成肉沫。
5.切好的食材放入大碗里调味，放入盐、生抽、白胡椒、拌匀（我们家不喜欢太杂的味道，可以照自己的口味增减调料）。
6.拌匀后放入切碎的粉丝（事先用温水泡发）。
7.用面包机和面。
8.醒置后，分坯、擀皮。
9.包制。
10.先包成饺子形状。
11.再将两头尖角连接成，圆宝形状。
12.全部包好。
13.多了的放入冰箱冻上，蒸饺、煮饺、煎饺都行，看自家人喜爱。
14.煎了几个照成品图。
15.冬季的蔬菜、菇类做出来鲜香、美味。
香菇圆白菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：猪肉末315克，圆白菜370克，新鲜香菇70克，饺子皮465克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
香菇圆白菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.食材：猪肉末、圆白菜（已清洗）、新鲜香菇（已清洗）、饺子皮
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
3.将已清洗好的圆白菜放在案板上切碎，待用。
4.放入大碗中。
5.随后，合入切好的新鲜香菇和猪肉末。
6.接着，加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精，
10.加适量的胡椒粉。
11.加适量的清水。
12.调味拌匀成馅料。
13.然后，取饺子皮抹点清水放上馅料。
14.包好。
15.全部包好的饺子。
16.接着，下入沸水中煮熟至浮起，即可。
香菇饺子
食材明细：
主料：：猪肉里脊500，鲜香菇500，面粉适量，
辅料：：茴香苗200，黄酱适量，大蒜50，姜适量，料酒适量，白糖30克，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，
香菇饺子的做法步骤：
1.准备食材
2.香菇
3.肉搅碎，香菇热水里过一下，捞出挤干水分，切碎备用，
4.锅里放油，加入白糖炒，糖发红加入肉翻炒几分钟，加入香菇。加入料酒，黄酱，姜，五香粉，花椒粉炒熟，关火加入茴香苗，蒜末，香油少许，馅料做好了
5.把提前活好的面，做成饺子皮包入馅料，就可以尝尝口味啦，可以生煎，可以煮，看自己喜欢怎么吃了
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