香菇白菜烧面筋泡

食材明细：

香菇，油面筋，上海白，笋罐头

香菇烧面筋的做法步骤：

1.香菇切成大片；笋切成大片；

2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。

3.炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成。

4.油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。

食材明细：

主料：：面筋适量，白菜4大片，干木耳1小把，五花肉约100克，

辅料：：葱适量，生抽适量，干辣椒5个，盐适量，清水适量，姜适量，

白菜木耳烧面筋的做法步骤：

1.蒸好的面筋切块(面筋做法见另一食谱《辣椒炒面筋》)，五花肉切片(忘了拍照)。

2.干木耳提前泡发好，洗净备用；大白菜洗净切片备用。

3.锅里入油烧热，下五花肉。

4.煸炒至五花肉变色出油脂，下葱姜干辣椒。

5.炒香。

6.下白菜。

7.翻炒约一分钟，至白菜微微变软，下木耳和面筋。

8.翻炒均匀，加生抽，炒匀。

9.加适量清水。

10.烧至白菜熟软，面筋入味，加盐调味，收干汤汁即可。

11.成品。

食材明细：

主料：：香菇9朵，冻豆腐2块，面筋泡10个，

辅料：：盐适量，料适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，水淀粉适量，蒜适量，

香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤：

1.准备食材：面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。

2.姜蒜切好。

3.锅中倒入油烧热炒香姜蒜。

4.放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开，煎过的香菇更香。

5.反过来背面也煎一下。

6.加料酒。

7.加鲜酱油。

8.加老抽上色。

9.翻炒均匀。

10.加适量的清水烧开煮三分钟。

11.加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。

12.加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟，让面筋和冻豆腐煮熟至入味。

13.用水淀粉勾芡。

14.汤汁收干出锅。

15.成品。

16.成品。

食材明细：

主料：：肉面筋7个，香菇10克，白菜180克，

辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，

香菇肉面筋煮白菜的做法步骤：

1.食材：肉面筋、香菇（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入白菜和香菇翻炒翻炒。

3.接着，合入肉面筋，加适量的清水。

4.煮开，煮至白菜熟透。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅装盘。

食材明细：

干香菇适量，无锡油面筋适量，小青菜适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，芝麻油适量

香菇面筋的做法步骤：

第1步干香菇放入温水里加点白糖充分泡发后洗净，个头较大的切块；油面筋用温水泡软后滤去水分备用；

第2步清水烧开，加入少许色拉油和盐,下小青菜汆熟装盘备用；炒锅烧热加入油，6成热时下香菇煸炒2分钟；

第3步加入蚝油、酱油、白糖和少许清水调味；下面筋中火烧5分钟左右，开大火收汁；

第4步淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。