食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“香甜酥有点脆的-----蜜枣饼”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：特精粉250克，水130克，
辅料：：蜜枣6个，芝麻少许，
配料：：泡打粉2克，白砂糖25克，酵母3克，
香甜酥有点脆的-----蜜枣饼的做法步骤：
1.食材准备。
2.蜜枣去核，切碎末待用。
3.将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化，再将粉类混合成絮状。
4.接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒发2-3倍。
5.面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份。
6.每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。
7.接下来，取一个剂子，用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油。
8.再卷起来。
9.然后擀长，涂油，折叠起来。
10.面皮处理完毕后，擀成椭圆形，就可以均匀地放蜜枣末了。
11.同样卷起来。
12.擀成薄薄的椭圆形。
13.两面撒上芝麻，轻轻擀一下。
14.放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖，使胚子醒发。
15.渐渐地煎成两面金黄（中间也可以加点水），就出锅。
小贴士：
1.改进面皮先发酵后，再擀薄摸油折叠，使面皮更松软。
2.冷了吃味道也不错的，不存在咬不动啦。
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蜜枣山药饼
食材明细：
主料：：山药适量，糯米粉适量，蜜枣适量，白砂糖适量，
蜜枣山药饼的做法步骤：
1.山药洗净，蒸熟
2.蒸好的山药趁热碾成泥
3.倒入糯米粉和白砂糖
4.揉成面团（趁热比较好操作）
5.蜜枣压成枣泥（我偷懒，直接用蜜枣，压得比较粗，也可以用红枣自己做枣泥）
6.揪一块山药面团，压成薄饼（借助保鲜膜比较好操作）
7.将枣泥铺在薄饼上
8.再做一块薄饼盖在上面
9.用模具或者广口的杯子压一下，去掉多余的边
10.锅里放适量油，油热后下饼
11.煎至两面金黄即可
小贴士：
1.趁热做山药面团比较好操作
2.也可以用红枣自己做枣泥，我偷懒，直接用蜜枣，压得比较粗
3.做面饼借助保鲜膜比较好操作
香甜葵花酥
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，细砂糖30个，黄油30g，水60g，
辅料：：低筋面粉100g，黄油50g，
配料：：豆沙馅适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量，
香甜葵花酥的做法步骤：
1.水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，再加入水；
2.和成均匀的水油皮面团；
3.混合油酥皮的粉和油；
4.和成均匀的油酥皮面团；
5.两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟；
6.30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮；
7.捏紧收口；
8.擀成长方形大片；
9.折成三折；
10.再次擀成长方形大片；
11.沿长边自上而下卷起来；
12.平均分成9份（随意，想做几个分成几份，大小的问题而已）；
13.将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球；
14.拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼；
15.包上适量馅料；
16.捏紧收口；
17.再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；
18.以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
19.沿印痕剪成六等份，留出圆心；
20.每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底；
21.每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；
22.全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀；
23.送入预热180度的烤箱；
24.烤15到20分钟，取出冷却。
小贴士：
1、也可以采用小包酥方法制作，效果、口感会更好。
2、馅料随意，枣泥、莲蓉、椒盐等，都是成立的。
3、烤好后的葵花酥不要马上翻动，等完全冷却后在拿出来，否则容易碎。
香甜蝴蝶酥
食材明细：
主料：：面粉200克，糖50克，黄油20克，牛奶100克，
辅料：：裹入黄油160克，
配料：：盐2克，
香甜蝴蝶酥的做法步骤：
1.将面粉 牛奶 糖 盐混合。
2.轻轻揉成 面团。
3.加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。
4.将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。
5.面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间。
6.用面皮把黄油包裹起来。
7.轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来。
8.静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟。
9.把面片擀成厚度约1.3cm的长方形。
10.从千层酥皮两端同时向中间卷起。 放入冰箱冷冻10分钟。
11.切成约1CM厚度的小片，码放在烤盘里。
12.入烤箱 200度，约20分钟，表面微黄即可。
小贴士：
整理好的的生坯。码放在烤盘上，中间要留空隙，再烘烤的时候，蝴蝶酥会膨胀。我就忽略了这一点，烤出的成品不太漂亮。
香甜地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，面粉适量，糖1大匙，
辅料：：黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白芝麻适量，
馅料：：白糖2大匙，面粉1大匙，
香甜地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜洗净蒸熟后去皮
2.捣成泥
3.加入白糖拌匀
4.一点点加入面粉
5.面粉的量不固定，能够和成面团即可
6.准备馅料:黑芝麻擀碎，加入坚果碎，随意加，喜欢吃什么加什么，加入白糖、面粉拌匀备用
7.为防黏，手上抹一点油，取一块面团按扁，加入馅料
8.包起来，封好口，不要露馅
9.按扁，表面粘白芝麻，多少随意
10.平底锅烧热，抹一层油，放入饼胚
11.一面煎至金黄后翻面，两面均煎至金黄即可
小贴士：
1.面粉可以换成糯米粉，口感会更加软糯
2.馅料也可以根据自己的喜好随意换
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