中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“美味拌面”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：黄瓜1根，鸡蛋1个，芝麻少许，梨半个，洋葱半个，
配料：：香油适量，蒜泥一勺，姜末半勺，美极鲜酱油100ml，白糖少许，盐少许，辣椒粉少许，辣椒酱1勺，
美味拌面的做法步骤：
1.梨是必须滴，品种不限，汁多即可。
2.我用了半个梨、半个洋葱，一定要用刀切碎，不要用榨汁机打，这样才美味。在加上一勺蒜泥，半勺姜末。
3.添加美极鲜酱油100ML，白糖少许、盐少许，香油少许。
4.等盐和白糖溶解后，按照个人的口味加入辣椒粉（颜色要鲜红的）和少许辣椒酱（韩国），搅拌均匀。如果酱料做多了可放在玻璃密封容器，放入冰箱冷藏。
5.煮面就不用说了吧，面熟后立即用冷水过3遍，控净水放入碗中，再用萝卜、黄瓜、鸡蛋摆个造型。
6.煮荞麦冷面，面熟后要立即用冷水（带冰块的水）多洗几遍，面条才筋道。
7.还可以搭配一些别的菜，按自己的口味。
8.我个人还是比较喜欢挂面。
97msW.com相关推荐
【原创】美味番茄鸡蛋拌面
食材明细：
主料：：面2束，
辅料：：西红柿一个，鸡蛋2个，
配料：：豆瓣酱一勺半，葱适量，姜适量，蒜适量，
【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤：
1.原料：番茄，既然是番茄面，当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。
2.原料：鸡蛋
3.原料：葱姜蒜，这几个东西，基本上是一家的，同时出现的概率很高很高。
4.原料：豆瓣酱
5.原料：我们的主角——面，我用的是福州线面，中国店的面不多，能买到的种类实在太少，如果有条件，用筋道的拉面是最好的！
6.将鸡蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。
7.葱姜蒜切成碎末
8.番茄（西红柿）开水烫过，去皮切成丁。
9.豆瓣酱调上小半碗水。
10.钵内装水，开大火煮水。
11.锅烧热，放少许色拉油，下葱姜蒜，爆香。
12.加入打散的鸡蛋，翻炒片刻。
13.鸡蛋一熟，马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。
14.这时候水开了，下面！
15.锅内再加少许油，炒番茄（西红柿），炒至软化。
16.倒入调好的豆瓣酱。
17.酱汁还剩下三分之一时，倒入备用的鸡蛋，混合。
18.面熟了，捞出来，过凉水，好处是，使面筋道，即使放一阵也不容易成稠糊！
19.面条控干水，装碗。
20.铺上锅内的面酱，大功告成！吃的时候拌一拌，很美味！
小贴士：
有豆瓣酱就不用加盐了，否则会很咸的；
面条记得过凉水，这个很重要！
美味拌面——土豆肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉适量，土豆适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，黄豆酱适量，
配料：：料酒适量，葱适量，姜适量，
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：
1.原材料图。
2.黄瓜、胡萝卜分别切丝。
3.胡萝卜焯水捞出。
4.土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。
5.爆香葱姜，放入肥肉煸出油。
6.放入瘦肉翻炒1分钟。
7.倒入料酒去腥。
8.倒入黄豆酱翻炒1分钟。
9.倒入土豆丁翻炒2分钟。
10.加入适量水炖煮10-15分钟。
11.炖至土豆熟烂即可。
12.烧开水煮面。
13.煮好的面条过凉防止粘连。
14.面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。
15.再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。
小贴士：
1、酱料已经够咸，不需再加盐了。
2、胡萝卜焯水更好吸收。
3、肥肉先煸炒一下更香。
不用油烟也美味——葱油拌面
食材明细：
主料：：面适量，香葱3棵，葱头2个，
辅料：：酱油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，
不用油烟也美味——葱油拌面的做法步骤：
1.准备3棵香葱，2个葱头
2.香葱切寸段，葱油切碎，但也没必要太碎。
3.倒入一小碗食用油。
4.开最小火冷油的时候就加入葱段和葱头碎。
5.开最小火慢慢熬，不用担心会糊哦。
6.大概有二十分钟的样子，直到葱都变成黑色了，站在旁边也闻到了浓浓的葱油香。
7.把葱油单独放在一小碗里，可以长期保存。
8.煮适量的面条，不用太熟，太熟口感就没有那么好了。
9.找一个大碗，底部放一点点盐、鸡粉、生抽、蚝油、和老油小色。
10.面条煮好后放入拌均。
11.面条拌均后，撒一点点葱花。
12.最后浇上一点点香喷喷的葱油，葱油里面的香葱渣渣真的好好吃哟～
【甜辣拌面】随便做也能做出如此美味
食材明细：
主料：：挂面100g，
辅料：：六月香辣酱1勺，老干妈香辣脆油辣椒1勺，草菇老抽半勺，六月鲜酱油半勺，白糖适量，盐适量，鸡精适量，葱沫适量，稻谷油3勺，清水适量，
【甜辣拌面】随便做也能做出如此美味的做法步骤：
6.酱料做好，面条煮好，拌一拌就能吃了！居然超级好吃！一开始酱料没有全放，觉得有点儿清淡了（我重口味，哈哈哈）然后酱料全放了，真的是超级超级好吃，我都没想到这么好吃。
小贴士：
整个过程一共15分钟左右，很快吧？操作也非常简单，关键是非常好吃。不过辣椒酱和老抽本来就咸的，盐根据自己口味可加可不加。六月鲜绿瓶酱油原本就够鲜了，鸡精其实也可以不加了。至于糖嘛，自己看咯，不过如果不加，做出来的味道肯定就不一样啦。老干妈不是很辣，其实辣椒酱也不怎么辣，如果不是太吃辣的人完全可以接受的。就因为它，我连续做了好几顿，连吃了两天都没吃腻，不骗你。很好做，很简单，真的，你也可以试试。
拌面条
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱花适量，
拌面条的做法步骤：
1.水开放入面条
2.用筷子搅散
3.面条浮起，煮3分钟
4.碗里加生抽，盐，鸡精，葱花
5.面条上加点盐菜，肉未，鸡蛋，美味
香菇拌面
食材明细：
主料：：高筋粉200g，
辅料：：水70ml，香菇酱适量，麻辣油适量，盐适量，香肠适量，陈醋一勺，葱适量，花生碎适量，
香菇拌面的做法步骤：
1.准备好面和水
2.面粉放进面条机，水和盐融合，在面条机的注水孔，加水进机器里、开启面条机压面。
3.三分钟左右面条就会压出来了，如果面条怕沾，可以撒点干粉在面条上边
4.这个比例掌握的特别好，不用撒干面粉，压好的面条不会沾滴，摊开放
5.开大火煮面条，4分钟左右就可以了，如果喜欢吃面条软一些，多煮一会。
6.面条捞出来可以搭配各种配料
7.分享
8.分享
小贴士：
1，面和水的比例一定要控制好。
2，煮面的时间不要过度免得影响口感。
蚝油拌面
食材明细：
主料：：面条65克，
辅料：：黄瓜丝50克，胡萝卜丝50克，葱粒少许，
配料：：蚝油1汤匙，芝麻油1茶匙，
蚝油拌面的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.将面条放入沸水中依包装指示煮熟后沥干。
3.加入蚝油、芝麻油拌匀；撒上葱花及蔬菜丝即可。
辣酱拌面
食材明细：
主料：：黄瓜60克，胡萝卜60克，圆白菜60克，挂面50克，肉丁香菇辣酱80克，
辅料：：清水适量，
辣酱拌面的做法步骤：
1.锅烧水
2.水开下面条
3.煮三开
4.捞出装盘
5.蔬菜洗净
6.都切细丝
7.菜丝摆面条上
8.取做好的肉丁香菇辣酱
9.辣酱放在菜丝中间，取煮面的汤水30克，放入面条里即可，吃的时候拌均匀，放了面条汤就不会太干。不放面条汤可以放香油拌面，我觉得放油太腻了，就选择放面条汤。
10.成品
牛肚拌面
食材明细：
主料：：凉面500g，黄瓜一根，海带100g，牛肚200g，
辅料：：葱2根，蒜瓣3个，
配料：：生抽少许，橄榄油大量，醋少许，芝麻油少许，
牛肚拌面的做法步骤：
1.小葱蒜子切丁，备用
2.锅中倒入大量的橄榄油，根据面的多少来看
3.等油烧热，放入蒜子和葱炒香。再倒入少许生抽和醋。酱汁就调好了
4.把准备好的菜和面放到干净的盆里，再把调好的酱汁倒进去
5.戴上一次性手套拌好，装盘，面上可以撒些少许的生葱，倒入少许的芝麻油
喜欢《美味拌面》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
